The Habit Burger Grill został założony 15 listopada 1969 roku w Santa Barbara w Kalifornii jako firma rodzinna.
w latach 1969-2007 sieć powoli rozszerzała się wokół obszaru metropolitalnego Los Angeles do 23 restauracji. W 1980 roku Brent i Bruce Reichard nabyli oryginalną lokalizację w Golecie.
w 2007 roku KarpReilly, firma private equity, nabyła większościowy pakiet udziałów w firmie i zaczęła szybko rozszerzać sieć, w tym franchising.,
W 2014 roku Habit miał 109 lokalizacji otwartych dla biznesu lub w budowie, w tym ekspansję do Seattle. W tym czasie firma była jedną z najszybciej rozwijających się sieci fast foodów w Stanach Zjednoczonych, ze wzrostem sprzedaży o 40% W latach 2012-2013. W listopadzie 2014 roku spółka zebrała 83,7 miliona dolarów w ramach pierwszej oferty publicznej. Cena akcji natychmiast podwoiła się. Do 2016 r. wzrost znacznie spowolnił, podobnie jak Rynek burgerów.
w 2017 roku firma ogłosiła plany ekspansji na Wielką Brytanię z 30 restauracjami.
W marcu 2020 roku, Mniam!, Brands, spółka dominująca Taco Bell i KFC, nabrała nawyku. Nie uwzględniono w sprzedaży ośmiu lokalizacji w hrabstwie Santa Barbara w Kalifornii, które pozostają własnością braci Reichard. W tym samym miesiącu wiele z ich restauracji porzuciło kryte restauracje, aby walczyć z pandemią COVID-19.