zaczęło się od gnijącego ciała.
krojenie w zieloną skórę hawajskiej papai zwykle daje soczyste, łososiowe owoce, które są prawie budyniowe w swojej konsystencji i słodyczy. Ale na początku lat 90-tych, jeden hawajski farmer zamiast znaleźć kawałki białawego, wysuszonego mięsa w jego niedawno zebranych owocach., Na skórze były przebarwione plamy przypominające maleńkie pierścienie.
było to oznaką kłopotów dla setek hawajskich rolników papai, którzy przez następne kilka lat tracili pole po polu swoich upraw — w sumie przemysł wart 11 milionów dolarów. Winowajcą był nieuleczalny wirus zwany Papaya Ring Spot Virus (PRSV).
w 1992 roku Dennis Gonsalves, patolog roślin na Uniwersytecie Cornell, który dorastał w regionie najbardziej dotkniętym wirusem, wpadł na dziki pomysł, aby go powstrzymać. Chciał zaszczepić plony papai przed wirusem za pomocą inżynierii genetycznej., Aby to zrobić, Gonsalves i dwaj inni naukowcy (jego żona Carol Gonsalves i David R. Lee) otworzyli Genom papai i ostrożnie wstawili gen z wirusa plamki pierścieniowej do jego kodu genetycznego.
Po prawie dekadzie pracy Gonsalves i jego zespół stworzyli roślinę papai, która była genetycznie odporna na plamy pierścieniowe. Uprawy Gonsalvesa rozkwitły na farmach, które zostały zdziesiątkowane przez wirusa. Dziś ich owoce, które nazwali papaja Tęczowa, dominują w eksporcie papai na Hawajach.,
„uratowaliśmy przemysł papai” – mówi Gonsalves w nowym filmie Neila de Grasse pt. „Ewolucja żywności”. premiera odbędzie się 23 czerwca. „To jest to.”
to nie był pierwszy raz, kiedy naukowcy próbowali ulepszyć owoc, poprawiając jego DNA — w 1994 roku FDA zatwierdziła markę pomidora Flavr Savr, który naukowcy genetycznie zaprojektowali, aby trwał dłużej, używając wstecznej kopii dojrzewającego genu. Ale Tęczowa papaja reprezentowana po raz pierwszy technika była szeroko udana.,
jednak zamiast zakończyć burzę, jak sama nazwa może sugerować, Tęczowa papaja rozpętała własną burzę.
„Ewolucja żywności” nurkuje w kontrowersji wokół modyfikacji genetycznych i otwiera się sceną 2013 na piętrze Rady Hrabstwa Maui. W tym czasie członkini Rady Margaret Wille wprowadzała ustawę zakazującą GMO z Wielkiej Wyspy.,
Strefa zero dla genetycznie modyfikowanej żywności
„jesteśmy w decydującym momencie w historii tej Wyspy”, wille powiedział radzie hrabstwa Maui we wrześniu 2013 roku. „Mamy możliwość działania, zrobienia czegoś. Stworzylibyśmy historię na tej wyspie. Zróbmy z tej Wyspy model dla reszty świata.”
proponowany zakaz wille 'a zyskał większe poparcie niż jakakolwiek ustawa, którą Rada wcześniej rozważała — nawet więcej niż jego” odwieczne popularne oferty dekryminalizacji marihuany”, zgodnie z historią Amy Harmon z 2014 roku.,
aktywiści anty-GMO z całego świata zostali wideokonferencyjni na przesłuchaniu, aby przemawiać za zakazem. Naukowcy, z drugiej strony, nie dano tyle czasu, aby mówić.
rolnicy Papai wyrazili zdecydowany sprzeciw wobec ustawy, która zmusiła Wille do zmiany go na „dziadek w” owocach. Zasadniczo oznaczało to, że papaja Tęczowa została zwolniona z zakazu, tak długo, jak rolnicy zarejestrowani w hrabstwie i płacili roczną opłatę w wysokości 100 dolarów.,
traktują nas jak przestępców
zakaz został zatwierdzony i podpisany w prawie w 2014 roku, ale następnie wszedł w Rodzaj zawieszenia legislacyjnego. W 2015 roku rząd federalny zasugerował, że może obalić zakaz i przesłał do amerykańskiego Sądu Apelacyjnego w celu dalszej debaty. W następnym roku sędzia federalny zniweczył przepisy, orzekając, że Hrabstwa Hawajskie nie mogą wprowadzić własnych zakazów GMO.,
ale debata na temat GMO na Hawajach wywołała kaskadę rachunków w całym kraju, które miały na celu ograniczenie lub zakazanie żywności wyprodukowanej z genetycznie zmodyfikowanych składników. Ponad 20 innych stanów, w tym Kalifornia, Floryda i Nowy Jork, prowadzi aktywne kampanie przeciwko GMO; aktywiści w wielu z nich naciskali na przepisy zakazujące produktów lub wymagające ich znakowania. W ubiegłym roku Barack Obama podpisał pierwszą krajową ustawę o znakowaniu GMO, która wymaga od producentów żywności wykazania w swoich produktach składników modyfikowanych genetycznie.,
co naukowcy myślą o GMO
większość grup naukowych popiera żywność modyfikowaną genetycznie, powołując się na dziesiątki badań, które sugerują, że uprawy są bezpieczne do spożycia przez ludzi.
organizacje takie jak National Academy of Sciences, American Association for the Advancement of Science i Komisja Europejska publicznie ogłosiły żywność GMO jako bezpieczną do jedzenia. Duże badanie z 2013 r. dotyczące GMO również nie wykazało ” znaczących zagrożeń związanych bezpośrednio z wykorzystaniem genetycznie modyfikowanych upraw.,”Latem ubiegłego roku Soylent, producent ulubionego napoju zastępczego Doliny Krzemowej, ogłosił, że produkuje napoje ze składników GMO.
kilku naukowców twierdziło również, że prawie cała żywność, którą spożywamy dzisiaj, została w jakiś sposób zmodyfikowana genetycznie. Przez tysiące lat rolnicy ręcznie wybierali cechy, które chcą zobaczyć w swoich uprawach, rozmnażaniu i krzyżowaniu roślin z najsłodszym mięsem i najmniejszymi nasionami, dopóki nie dotarli do wielu owoców i warzyw, które jemy dzisiaj.,
według USDA następujące produkty uprawiane w Ameryce są modyfikowane genetycznie:
- 94% soi
- 92% kukurydzy
- 94% bawełny
- 95% buraków cukrowych, jednego z naszych głównych źródeł cukru
- 90% oleju rzepakowego, powszechnie stosowanego w gotowych produktach spożywczych i do smażenia w głębokim tłuszczu, takich jak frytki
- papaja
„mam nadzieję, że ludzie pewnego dnia obudzą się i zdadzą sobie sprawę, że” hej, prawie wszystko jest gm ” -jest w powietrzu, na naszym ciele, w naszej medycynie., Może uda nam się przejść przez kontrowersje GM żywności, ” Harvard genetyk George Church powiedział Business Insider w zeszłym roku.
Gonsalves zgadza się. „Przeprowadziliśmy badania I podtrzymuję je” – powiedział.