Southern Pinto Beans z Ham Hocks (tak jak przepis babci)

ten przepis Pinto Beans z Ham Hocks jest prawdziwym przysmakiem kulinarnym Południowego komfortu! Suszone fasolki pinto są namoczone, a następnie gotowane z mięsistymi szynkami i smakami o obfitym smaku osiągającymi delikatną gęstą doskonałość! To naprawdę najlepszy wiejski posiłek, tak jak Black Eyed Peas, jaki kiedykolwiek będziesz miał!, Podawaj z żołądkami kurczaka, południowym chlebem kukurydzianym lub babeczkami kukurydzianymi i garnkiem zieleni Collard lub zieleni musztardy na posiłek w dół domu, który absolutnie pokochasz.

a HUG dziękuję Aaronowi z Hungry Hutch za przejęcie mojej strony i udostępnienie dziś Twojego przepisu!

Cześć wszystkim! Nazywam się Aaron Hutcherson i jestem blogerem stojącym za głodnym Hutchem., Dorastałam na Środkowym Zachodzie, jedząc dużo soul food, Co jest podstawą mojej kuchni, ale jestem również absolwentką szkoły kulinarnej, która uwielbia eksperymentować z różnymi smakami i składnikami. Lubię dzielić się przepisami, które są proste w przygotowaniu i pełne smaku, a ten przepis na fasolę pinto z wędzoną szynką z pewnością pasuje do rachunku.

gotowanie łatwe przepis Pinto fasolki

ostatnio dużo myślałem o powrocie do niektórych potraw z mojego dzieciństwa. Ostatnia podróż zaprowadziła mnie do dużego garnka z fasolą pinto., (Jednym z moich ulubionych sposobów na ich zjedzenie jest łyżka na plasterku chleba kukurydzianego i zwieńczona jakimś marynowanym smakiem. Mniam!) Uwielbiam je, gdy są gotowane, aż są miłe i delikatne, o prawie kremowej konsystencji.

coś, co mnie za każdym razem zastanawia jest to, że nie jest to przepis, który włączyłam do mojego regularnego repertuaru potraw—choć na pewno zasługuje na miejsce. Tak, oczywiście, jem fasolę jako regularną część mojej diety, ale przez zdecydowaną większość mojego dorosłego życia pochodzą one z puszki, ponieważ często zapominam planować z wyprzedzeniem gotowanie suchej fasoli., Nie zrozum mnie źle, uwielbiam fasolę w puszkach i używam jej często, ale jest coś w długo gotowanym garnku fasoli pinto, który ogrzewa moją duszę.

gdy gotujesz z suchą fasolą, pierwszą rzeczą, którą zawsze chcesz zrobić, jest wybranie ich. To, czego szukasz, to ziarna, które są pomarszczone, super ciemne lub w inny sposób pojawiają się. Powinieneś również szukać małych kamieni lub innych niejadalnych szczątków, które mogły znaleźć się w torbie.

suszona fasola Pinto – jak długo moczyć fasolę Pinto?,

następnym krokiem jest ładne, długie zanurzenie—w zależności od tego, kogo zapytasz. Moczenie suszonej fasoli przez noc prowadzi do krótszego czasu gotowania, a niektórzy twierdzą, że ułatwia ich strawienie.

jednak w moich badaniach wydaje się, że można je gotować bez moczenia je najpierw, jeśli chcesz, ale być przygotowanym na to, aby gotować dłużej (różne źródła mówią, że może to potrwać od kilku dodatkowych minut do kilku godzin).

Końcówka do szybkiego namoczenia fasoli Pinto – czy można nie namoczyć?,

ja osobiście mam tylko najpierw nasączone suszoną fasolę i to jest to, co polecam w moim przepisie poniżej, ale nie krępuj się spróbować bez namaczania i daj mi znać, jak to idzie! Jeśli przejdziesz trasę moczenia, jedną z lekcji, której nauczyłem się z doświadczenia, jest to, że chcesz przykryć suchą fasolę dużą ilością wody. Fasola wchłonie część płynu i pulchnie, gdy siedzą.

jak gotować fasolkę Pinto na piecu

poza moczeniem, reszta procesu gotowania to pestka., Wrzuć fasolę do garnka wraz z cebulą, wędzoną szynką (kluczowy składnik), kilkoma liśćmi laurowymi (Opcjonalnie) i trochę płynu (użyłem kombi bulionu z kurczaka i wody), i jesteś gotowy.

połówki cebulek kończą się praktycznie topieniem w płynie do gotowania pod koniec czasu gotowania, a cały garnek jest pełen smaku z wędzonej szynki i liści laurowych. (Nie jestem do końca przekonany, że liście laurowe robią dużo, ale ludzie o wiele mądrzejsi niż mówię, że robią, więc i tak je włączam.,)

Porady dotyczące gotowania Pinto Beans Recipe

ważna wskazówka 1: Jeszcze jedna uwaga podczas gotowania ten przepis pinto beans jest to, że coś więcej niż delikatny gotować na wolnym ogniu powoduje, że niektóre ziarna rozkładają się, dodając ciało do cieczy i dając danie kremową konsystencję. Więc możesz sam zdecydować, jakie fasole tekstury chcesz. Efektem końcowym jest moje podejście do tego południowego klasyka.,

ważna wskazówka 2: i ostatnia uwaga: chociaż wędzona szynka już dodaje dużo smaku do płynu, będziesz chciał mieć pewność, że wybierzesz mięso z kości, aby wymieszać z fasolą, aby Ty i twoi goście mogli cieszyć się pełnym smakiem.

nie lubisz szynek? Fasola Pinto z wędzonym indykiem

w tym przepisie na wędzone skrzydełka indycze można bez problemu podbić szynkę. Upewnij się, że są ładne i mięsiste. Aby uzyskać więcej wskazówek na temat używania wędzonego indyka, sprawdź mój post na zieleni musztardowej.

Happy eating!,

inne przepisy na fasolę do wypróbowania

• Southern Baked Beans
• Red Beans and Rice
• Black Eyed Peas
• Rice and Peas