Salt and Pepper Shrimp (椒盐虾)

ta krewetka z soli i pieprzu jest idealna dla Ciebie, jeśli szukasz łatwej przystawki. Soczyste krewetki są pokryte chrupiącą chrupiącą powłoką i rzucane w garlicky mieszaniny soli i pieprzu, tworząc pyszne danie nikt nie może odmówić. {Bezglutenowe}

dorastając w północnych Chinach, owoce morza były dość drogie i zazwyczaj były okazjonalną ucztą. Krewetki z solą i pieprzem były zawsze jedną z moich ulubionych przystawek, kiedy poszliśmy do restauracji., W Chinach, restauracje zwykle używają głowy-na krewetki z muszli, aby to danie. Krewetki są lekko w cieście i smażone, aż chrupiące, i rzucane w mieszaninie soli i pieprzu. Świetnie smakuje z zimnym piwem.

Dokonywanie sól i pieprz krewetki w kuchni domowej, zrobiłem kilka drobnych korekt i używane obrane krewetki zamiast. Mimo, że smażone muszle krewetek są w porządku do jedzenia i powinny mieć dużo wapnia, to nie jest moja ulubiona część. Plus, kiedy jestem zajęty, lubię używać obranych i deveined mrożone krewetki, aby moje życie łatwiejsze.,

proces gotowania

gotowanie soli i pieprzu krewetek jest tak łatwe. Proces gotowania jest podzielony na dwie części.

Część 1 – shallow fry krewetki

Płaszcz krewetki z skrobi kukurydzianej
Shallow fry both sides until cooked through and crispy
odsączyć krewetki na stojaku drutu, aby pozbyć się nadmiaru oleju

Uwaga: można odsączyć krewetki na ręcznikach papierowych, jak również, ale wolę unikać tej metody, ponieważ może to zrobić dno krewetki rozmoczony.,

część 2 – wrzucić krewetki z aromatami

Saute czosnek i chile pieprz do wydania zapach
wrzucić krewetki z czosnkiem i Chile pieprz
dodaj sól i pieprz mieszaniny i wrzucić ponownie

To jest to! Otrzymasz super soczyste i chrupiące krewetki, które pękają ze smakiem.

najlepiej podawać danie od razu, gdy krewetki są gorące. Ale powłoka pozostaje chrupiące dość dobrze i pozostanie smaczne nawet po krewetki ostygnie trochę.,

uwagi do gotowania

(1) pozostaw ogony krewetek na

wolę używać mrożonych krewetek, gdy jestem zajęty. Jeśli kupiłeś shell-on krewetki, spróbuj zostawić ogony na kiedy obrać krewetki. Łatwo jest złapać ogon krewetek, kiedy je pokrywasz w cieście.

(2) mieszanka soli i pieprzu

klasyczna mieszanka soli i pieprzu północnego zawsze wykorzystuje jedną część soli i jedną część białego pieprzu. Jeśli masz pod ręką pieprz syczuański, możesz zastąpić biały pieprz mielonym pieprzem Syczuańskim, aby stworzyć inny profil smakowy, taki jak w restauracjach Syczuańskich.,

(3) ile oleju użyć

do smażenia krewetek można użyć bardzo mało oleju. Ale okazało się, że Tekstura dostaje tak dużo lepiej, jeśli dodać tyle oleju, aby pokryć połowę krewetek do płytkiego smażyć je. Powłoka stanie się puszysta, chrupiąca i nieco chrupiąca.,

więcej pyszne krewetki przepisy

miód czosnek krewetki
chrupiące pieczone krewetki kokosowe
krewetki jajko Foo Young
serowe krewetki pieczone sajgonki
3-Składnik smażone krewetki
15-minutowa zupa krewetek z tofu i jarmuż

li>

jeśli wypróbujesz ten przepis, daj nam znać! Zostaw komentarz, oceń go (po wypróbowaniu), zrób zdjęcie i oznacz go tagiem @ omnivorescookbook na Instagram! Chciałbym zobaczyć, co wymyślisz.

chcesz wiedzieć więcej?,Otrzymuj nasz 5-dniowy kurs chińskiego gotowania & aktualizacje przepisów! Zapisz się