te wyglądają, jakby były zwinięte cienko, pieczone, a następnie smażone w głębokim tłuszczu, więc nie jest to tradycyjna forma boxty, która jest grubsza i bardziej jak gęsty naleśnik ziemniaczany. Boxty zwykle składa się z około 1 części gotowanych puree ziemniaczanego, 1 części startych surowych ziemniaków i 1 części mąki, plus wystarczająco dużo wody, aby zrobić ciasto, tłuszcz z boczku lub smalec, sól, soda oczyszczona. Cokolwiek zrobił ten pub, to nowy zwrot akcji. Te boxty chips również wyglądają jak mają trochę drobno mielonej zielonej cebuli.,
ja bym powiedział, że toczą mieszankę, aż będzie dość cienka, a następnie pieką ją w niskiej temperaturze, aby wyschła, robiąc krakersy. Ale wygląda też na to, że smażą kliny w głębokim tłuszczu na zamówienie, więc prawdopodobnie nie muszą piec ich wystarczająco długo, aby zapewnić, że są chrupiące; etap pieczenia pozwala sobie z nimi radzić, w przeciwnym razie by się rozpadły.
wygląda na to, że rozwalają małe kule, przenoszą je na patelnię arkusza, a następnie przecinają na 8 klinów.
ponieważ zasadniczo robisz krakersy, ciasto będzie musiało być sztywniejsze niż zwykłe ciasto pudrowe, więc nie dodawaj tyle wody., W przeciwnym razie, jeśli ciasto jest miękkie, będzie piekło toczenia je i przenoszenia. Moim zdaniem kliny na zdjęciu są wykonane z większej ilości mąki niż zwykłe ciasto pudrowe, może 1 część tłuczona, 1 część surowa, 2 części mąki.