chociaż mieloną wołowinę można nazwać mieloną wołowiną, mieloną wołowinę nie można nazwać mieloną wołowiną, chyba że jest ona wykonana z całej okrągłej wołowiny ciętej. Ground round jest postrzegany jako ogólny zdrowszy wybór ze względu na naturalną zawartość tłuszczu w okrągłych kawałkach wołowiny. Mielona wołowina może być równie zdrowa, ale opakowanie musi oznaczać, że jest to chude mięso. Aby uzyskać więcej różnic, Czytaj dalej.,
kawałki wołowiny
termin „mielona wołowina” może odnosić się do każdego kawałka wołowiny, który jest mielony. Składa się z 73 procent chudego mięsa i 27 procent tłuszczu w większości przypadków. Jeśli procent tłuszczu nie jest zdefiniowany na etykiecie, jest to procent, którego należy się spodziewać. Chociaż istnieją inne procenty, że mielona wołowina może być mieszana, aby uzyskać szczuplejszą mieloną wołowinę. Ground round składa się tylko z okrągłych kawałków mięsa, w tym z rundy dolnej, oka okrągłego, pięty okrągłej, golonka i okrągłej końcówki.,
mielona wołowina, która nie jest zdefiniowana jako dodatkowa chuda, straci więcej wagi w gotowaniu niż mielona, ponieważ tłuszcz gotuje się. Oba są jednak mniej więcej takie same w czułości. Mielony okrągły najlepiej stosować w zupach, gulaszach lub spaghetti, a nie jako hamburger patty, ponieważ może się trochę wyschnąć z powodu braku zawartości tłuszczu. Dodanie zmielonego okrągłego do naczyń z innymi płynami pomaga zrekompensować brak wilgoci w tłuszczu.
procent tłuszczu
Ogólnie Rzecz Biorąc, mielony Okrągły jest niższy w tłuszczu niż większość mielonej wołowiny., Ground round ma 90 procent chudego mięsa i 10 procent tłuszczu, o ile nie zaznaczono inaczej na etykiecie. Wyjątkiem jest, jeśli otrzymasz dodatkową chudą mieloną wołowinę, która jest 95 procent chudego mięsa. Ta mielona wołowina zawiera tylko 5 procent tłuszczu z dowolnego kawałka wołowiny, jednak zazwyczaj polędwica i okrągła są używane, aby uzyskać ten niski procent tłuszczu.
bezpieczeństwo
mielona wołowina może pochodzić z wielu różnych Krów i wielu różnych kawałków mięsa. Jest to zwykle wykończenie i pozostawione na mięsie, które nie mogą być używane do niczego innego z żadnego mięsa wołowego., Ze względu na wiele źródeł, istnieje więcej możliwości, aby złe kawałki mięsa były zawarte w tej samej ilości mielonego okrągłego. Chociaż cała mielona wołowina jest sprawdzana przez USDA w gotowym stanie naziemnym, sugeruje się, że mielona wołowina być gotowana do co najmniej 165 Stopni Fahrenheita, podczas gdy mielona okrągła może być uważana za cały kawałek mięsa wołowego i może być spożywana średnio do średnio rzadkich, gotowana do minimalnej temperatury 140 Stopni Fahrenheita.