cytryny i kapary idą w parze naprawdę dobrze. A masło robi wszystko lepiej, zazwyczaj. Wprowadzenie trzech składników do tego łatwego sosu oferuje pyszne wykończenie prostych preparatów, takich jak pieczone, grillowane lub pieczone ryby, krewetki lub kurczak. Jest to szybki sos tygodniowy, który nie jest fantazyjny, ale jakoś sprawia, że nawet najbardziej podstawowe kotlety z indyka lub cielęciny, lub pieczony kurczak lub tuńczyk czują się trochę bardziej wyjątkowe po tryskaniu przez ten cytrynowy sos kaparowy.,
Jeśli nigdy nie miałeś kaparów, są to nieotwarte pąki kwiatowe krzewu kaparu i nadają pikantny, kwiatowy i prawie słony lub słony smak temu, z czym są połączone. Są sprzedawane w słoikach i zwykle można je znaleźć w sklepie spożywczym w pobliżu innych przypraw lub czasami z specjalnymi włoskimi składnikami, w zależności od sklepu. Kapary można płukać (lub nie) przed użyciem, w zależności od specyfikacji receptury, szczególnie dobrze sparować z kurczakiem (pomyśl o kurczaku piccata) i może całkowicie przekształcić najbardziej podstawowe potrawy z łososia., Niektórzy mówią, że smakują trochę jak zielone oliwki; jeśli jesteś w szczypcie, możesz zastąpić jedną za drugą.
przepis sprawia, że sos wystarcza na około cztery obfite porcje, a można go łatwo przeskalować na więcej.