Ten prosty przepis na prostą pieczoną Okrę jest moim ulubionym sposobem gotowania świeżej okry. Jest doprawiony słodką i dymną papryką i wykończony odrobiną świeżego soku z limonki! Wybraliśmy świeże okra na naszym lokalnym targu dla tego przepisu.
podczas niedawnej podróży na nasz lokalny Targ rolniczy, Ryan i ja kupiliśmy warzywo, które jestem szczerze zszokowany, mówiąc, że nigdy wcześniej nie kupowałem ani nie gotowałem: okra. Poważnie, jak mogę się nazywać południowcem? Nie wiem, jak to się stało., Uwielbiam okra i dorastałem jedząc-smażone okra, marynowane okra i gumbo są moimi ulubionymi potrawami z okra. Ale z jakiegokolwiek powodu, nigdy nie gotowałem go osobiście. Może dlatego, że okra jest w sezonie tylko przez krótki okres w roku? Lub nie można łatwo kupić okra w sklepie spożywczym? A może dlatego, że nigdy nie myślę o zakupie mrożonej okry? Naprawdę nie mogę powiedzieć.
tak czy inaczej, mam przyjaciół z Food Initiative podziękować za zainspirowanie mnie kupić trochę ich pyszne świeże okra i spróbować pieczenia go. W końcu to oni są ekspertami!, Poradzili mi, żebym spróbował prażyć okrę dla mojej pierwszej próby gotowania, ponieważ smażenie może spowodować „szczupłość”, za którą okra dostaje zły okład. Więc upiecz to, zrobiłem! I chłopak był zadowolony z wyników!
praca ze świeżą okrą
świeża okra występuje w sezonie od lipca do września i rośnie najobficiej na południu, gdzie lato jest gorące i wilgotne., Poniżej kilka wskazówek, które zebrałem z rozmów z rolnikami na temat wyboru, przechowywania i przygotowywania świeżej okry:
- wybór świeżej okry – dla maksymalnego smaku i delikatności, chcesz wybrać strąki okry na mniejszej stronie, o długości około 3-4 cali. Chcesz, aby strąki były jędrne i pulchne-unikaj wyboru strąków, które są miękkie i wiotkie.
- Przechowywanie świeżego okra – po otrzymaniu świeżego okra w domu, przed umieszczeniem go w papierowej torbie do przechowywania w lodówce należy upewnić się, że jest całkowicie suchy. Każda wilgoć może spowodować, że okra wyrośnie pleśń lub stanie się śluzowata., Planuj zjeść świeże okra w ciągu 2-3 dni od zakupu lub zamrozić na później. Najlepszym sposobem zamrożenia okra jest blanszowanie go we wrzącej wodzie na 2 minuty, zanurzenie w łaźni z lodem, a następnie dokładne wysuszenie przed zamrożeniem w hermetycznym pojemniku.
- przygotowywanie świeżej okry-niezależnie od tego, czy planujesz podawać okrę pokrojoną na surowo w sałatkach, smażoną w letnim sukcotashu, grillowaną na szaszłykach, czy pieczoną w piekarniku, kluczem do zapobiegania tej niesławnej „oślizgłej” konsystencji jest dokładne wysuszenie jej papierowymi ręcznikami lub ręcznikiem po umyciu., Teraz nie zrozum mnie źle, niektóre śluz może być pożądany dla celów zagęszczania, jeśli robisz gumbo lub creole danie. Ale kiedy je się samo, jestem pewien, że większość z nas woli nie-oślizgłą wersję okry. Mam rację?
proste pieczone składniki Okra
- świeża okra – małe, 2-4-calowe strąki zakupione najlepiej z lokalnego targu lub uprawiane we własnym małym ogrodzie!,
- specjalna mieszanka przypraw-w tym wędzona papryka dla odważnego smaku i koloru, trochę czosnku w proszku, szczypta cayenne dla łagodnej ilości ciepła, trochę brązowego cukru, aby zrównoważyć smak i sól i pieprz oczywiście!
- oliwa z oliwek – mój ulubiony olej do pieczenia warzyw. Jest wypełniony zdrowymi dla serca tłuszczami i przeciwutleniaczami!
- sok z limonki – odrobina świeżych cytrusów naprawdę podnosi smak każdego pieczonego Dania warzywnego. W tym przypadku używam soku z limonki jako nieoczekiwanego dotyku-Uwielbiam sposób, w jaki łączy się z dymną papryką i cayenne!,
warianty smakowe dla zwykłej prażonej okry
- Grecka przyprawa Cavendara + świeże pomidory + feta kruszy się – przed pieczeniem należy dodać do okry dowolną, uniwersalną grecką mieszankę przypraw. Po ugotowaniu podawać okrę z posiekanymi świeżymi pomidorami i pokruszoną fetą.
- Creole Seasoning-okra jest tradycyjnie używany w kuchni kreolskiej lub low country, więc użyj swojej ulubionej przyprawy Cajun przed pieczeniem okra, a następnie zaplanuj, aby służyć jako strona z etouffee, lub Cajun-grillowane krewetki!,
- prosta sól i pieprz – trzymaj rzeczy krótkie i proste, jeśli chcesz! Pieczona okra z solą i pieprzem jest pyszna i pasuje do wszystkiego.
- włoska przyprawa + Ogolony parmezan + sok z cytryny – kto nie lubi pieczonych warzyw parmezanem? Dodaj przyprawę i Parm przed smażeniem, a następnie zakończ danie wyciśnięciem świeżego soku z cytryny.
i jestem pewien, że możesz wymyślić więcej odmian! Jeśli jesteś miłośnikiem okra, chciałbym wiedzieć, jaki jest Twój ulubiony sposób, aby cieszyć się tym świeżym letnim warzywem., Zostaw komentarz poniżej lub prześlij zdjęcie swojego Dania okra / okra i oznacz #sweetcayennevegfest, abym mógł zobaczyć i zainspirować się!
czy jesteś gotowy, aby to proste pieczone Okra? Cieszę się, że spróbujesz tego przepisu. Kiedy będziesz miał okazję, daj mi znać, jak to się dla Ciebie skończy! Zostaw komentarz i oceń przepis poniżej. To pomoże mi w tworzeniu przyszłych receptur!, Chciałbym również umieścić Twoje dzieło w moim miesięcznym newsletterze, abyś mógł przesłać zdjęcie na Instagram lub Twitter z tagiem @sweetcayenne5, aby być wyróżnionym!
prosta pieczona Okra
½ łyżeczki wędzonej papryki
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 425℉.,
-
Usuń wierzchołki i końcówki okry. Umieść okra na blasze do pieczenia.
-
suszone przyprawy (papryka przez pieprz cayenne)połączyć w małej misce.
-
okra skropić oliwą z oliwek, a następnie posypać suszonymi przyprawami. Wrzucić równomiernie płaszcz. Piecz przez 12-15 minut, mieszając w połowie, aż okra będzie miękka i będzie miała ładną karmelizację Na Zewnątrz.,
-
użyj 1-2 klinów limonki i wyciśnij sok na gorącej okrze. Podawać natychmiast.
notatki
**informacja żywieniowa jest oszacowaniem opartym na analizatorze receptur Verwell Fit.
Pin this, pretty please!