zgubiłeś przepis na brownie?
Jeśli znajdziesz się bez pudełka, aby pokazać instrukcje dotyczące twojej mieszanki brownie, nie bój się. Mogę pomóc. Większość mieszanek brownie box wymaga około 1/3 szklanki oleju, 1/4 szklanki wody i 1 lub 2 jajek., Dla gęstych, fudgy brownies, użyj 1 jajko; dla wyższych, bardziej ciasto jak brownies, użyj 2 jajka. Jeśli ciasto jest zbyt sztywne, aby wlać, dodaj więcej wody. Piec na rozgrzanej patelni w piekarniku o umiarkowanej temperaturze (350F lub 175C). Czas pieczenia waha się od około 20-40 minut, ale zależy to głównie od rozmiaru patelni. Większa patelnia potrzebuje mniej czasu na pieczenie, ponieważ płytkie ciasto ma większą powierzchnię narażoną na ciepło. Zawsze ufaj testowi wykałaczki (poniżej).
Test wykałaczki
włóż drewnianą wykałaczkę blisko środka wypiekanych ciasteczek. Jeśli wyjdzie mokro, potrzebują więcej czasu., Jeśli wyjdzie idealnie czysty i suchy, wyduś te ciastka z piekarnika, ponieważ są już trochę przesadne. O perfekcyjnym wykonaniu świadczy wykałaczka, która wyciąga tylko kilka wilgotnych okruchów brownie.
ciastka cięte plastikowym nożem
ciastka o bogatszym smaku (masło)
to prosty i niedrogi substytut, ale spodoba ci się. Większość mieszanek pudełkowych wymaga 1-2 jajek, trochę wody i około 1/3 szklanki oleju roślinnego. Kiedy chcę bogatsze brownie, używam stopionego masła lub margaryny zamiast oleju., Ja po prostu pokroić 5 łyżek stołowych (około 1/3 szklanki) złoty stuff w kuchence mikrofalowej bezpieczne naczynie, i kuchenkę mikrofalową przez około 20-25 sekund. Nie wkładaj maślanego produktu do kuchenki mikrofalowej przez całą minutę ze 100% mocą — w przeciwnym razie będziesz szorować tłuste rozpryski z dachu piekarnika. To nie jest zabawne.
Brownies (coffee)
w twoim zestawie brownie box zajrzyj do przepisu. Zwykle potrzebna jest niewielka ilość wody, może 1/4 szklanki do 1/2 szklanki. Dodamy do niej kawę rozpuszczalną., Do małej miski wlej wodę, ale upewnij się, że jest najgorętsza, na jaką pozwoli Ci kran. Do gorącej wody wymieszać 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej. Wymieszaj tę wodę z kawą do swojej mieszanki brownie zamiast zwykłej wody. Następnie postępuj zgodnie z resztą instrukcji pudełka (zwykle 1-2 jajka i trochę oleju). Będziesz zaskoczony, ale smak kawy wtapia się w to. Większość ludzi nie będzie w stanie położyć palcem, dlaczego twoje brownies są tak smaczne, ale będziesz wiedzieć!
Brownies o bogatszym smaku (wanilia)
większość ludzi ma wanilię w swoich szafkach, więc jest to łatwe., Postępuj zgodnie ze wskazówkami na pudełku. Następnie dodaj 2-3 łyżeczki wanilii do ciasta. Jest subtelny, ale daje ładne bogactwo ciasta brownie, i pachnie niebiańsko podczas pieczenia!
łatwiejsze cięcie i serwowanie
przed pieczeniem należy wyciąć bardzo długi kawałek pergaminu do pieczenia, woskowanego papieru lub folii aluminiowej(dla tych, którzy mówią po angielsku, folia „AL-U-min-i-um”). Kawałek powinien być dłuższy od patelni o około 7-8 cali (18-20 cm) zarówno szerokości, jak i długości., Wyłóż patelnię folią/papierem (niektórzy sugerują umieszczenie sprayu do gotowania pod wkładką i na niej też), wylej ciasto na wierzch i upiecz. Po ostygnięciu można delikatnie podciągnąć boki papieru / folii i przeciągnąć całą patelnię brownies, aby ułatwić cięcie. Reynolds Wrap ma szybkie trio zdjęć, które pokazują dokładnie, jak to zrobić.