dlatego dorastając w Nowej Anglii jedną z najpopularniejszych i najbardziej rozpowszechnionych ryb był plamiak. Jest to trochę trudne do grillowania ze względu na to, jak delikatna jest ryba, ale mam świetny przepis na grillowanego plamiaka, który będzie świetny!
na końcu ma cytrynę, która wydobywa smak ryby po ugotowaniu w piekarniku z folii aluminiowej, który jest umieszczany na grillu.
ryby to zawsze zdrowy wybór na tygodniowy posiłek.,
jak grillować plamiaka 4 proste kroki
ten przepis jest szybki i prosty i pozwoli Ci gotować tę delikatną rybę na grillu. Zazwyczaj nie można grillować białej ryby widząc, że ryba po prostu spadnie przez kratki grillowe.
To świetna alternatywa dla smażenia na głębokim tłuszczu. Ugotujemy to w folii aluminiowej.,
przygotuj Grill
Wyczyść grill
tak ważne jest, aby mieć czysty Grill. Nie chcesz żadnych resztek z ostatniej sesji grillowania, aby zapalić i dodać niechciane smaki do jedzenia.
spowoduje to rozbłyski, które mogą znacznie podgrzać folię aluminiową.
używam skrobaka do drewna zamiast tradycyjnej szczotki z drutu metalowego. Używanie skrobaka do drewna może zmienić sposób, w jaki myślisz o czyszczeniu grilla!
rozgrzej grill
podgrzejmy go do temperatury i przygotujmy na plamiaka. Lubię ustawić około 350 stopni.,
faktycznie używasz grilla jako piekarnika. To właśnie uwielbiam w grillu, jest tak wszechstronny, że można go używać do wszystkiego.
przygotuj plamiaka
powąchaj rybę
jedną rzeczą, której chcesz się upewnić, jest to, że nie jesz ryb, które się zepsuły. Weź szybki powąchaj rybę, a jeśli ma jakiś rybisty zapach, chcesz ją rzucić. Złe ryby będą również miały zapach amoniaku.
świeże ryby powinny w ogóle nie pachnieć., Osobiście, jeśli kupuję go w supermarkecie, czuję go tam.
będąc na Wschodnim Wybrzeżu mamy dostęp do świeżych ryb widząc, że lokalne łodzie rybackie są tak blisko.
umyj plamiaka
Wyczyść plamiaka zimną wodą. Robię to prosto z kuchennego kranu. Póki jest w twoich rękach, upewnij się, że w ogóle nie jest oślizgły. Jeśli jest oślizgły, może to również wskazywać, że poszło źle.
osusz plamiaka
weź czysty plamiak i połóż go na papierowych ręcznikach. Chcesz poklepać go do sucha, ale nie chcesz uszkodzić ryby, więc poklepuj delikatnie.,
Utwórz Piec z folii aluminiowej
weź kawałek folii aluminiowej około dwa razy dłuższy od ryby. Podwój warstwę folii aluminiowej, aby dać ci trochę dodatkowej pewności, że nie dostaniesz dziury w folii aluminiowej. Nie chcesz, aby wszystkie te soki wyczerpały się z folii, ponieważ wyschnie Twój plamiak. Umieść plamiaka na środku folii.
doprawić grillowanego plamiaka
lubię, gdy grilluję plamiaka, przyprawiać go prosto.,
będziesz potrzebował
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 1/2 kostki masła
dodaj sól i świeżo zmielony pieprz, ale upewnij się, że nie zwariujesz. Sól i pieprz nie spalą się na grillu, bo będzie w piekarniku folii aluminiowej.
następnie dodać 3 łyżki masła. Masło pokroić w ¼ w kliny i położyć na wierzchu plamiaka. Użyłbym około pół kija z 1lb plamiaka. Wyciśnij trochę cytryny na wierzch.
Po przyprawianiu, uszczelnij Piec z folii aluminiowej, który stworzyłeś.,
głównym powodem, dla którego używam tylko soli i pieprzu, jest to, że nie chcesz obezwładnić delikatnego smaku białej ryby plamiaka.
upewnij się, że folia nie ma szwów na dole ani po bokach. Nie chcesz, aby masło i przyprawy wyszły podczas gotowania.
Grill plamiak
jest to łatwa część! Umieść plamiaka zapieczętowanego folią na rozgrzanym grillu.
Po prostu zachowaj to tak, jak jest przez cały czas., Po około 5 minutach zajrzeć do piekarnika foliowego.
szukasz innego zdrowego przepisu? Zobacz moją kanapkę z grillowanym kurczakiem.
Końcówka do grillowania
zawsze dobrze jest mieć bezpieczną strefę na grillu. Co to jest bezpieczna strefa? Jeśli masz 3-palnikowy lub 4-palnikowy grill, trzymaj jedną stronę, dzięki czemu możesz ciągnąć kurczaka lub wołowinę, jeśli masz do czynienia z wieloma pochodniami.
mój grill to grill Weber Genesis!
lubie sprawdzac plamiaka widelcem., Szukasz ryby być nieco łuszczące się i nie być nieprzezroczysty kolor. Sprawdź również temperaturę za pomocą termometru. W przypadku białej ryby chcesz gotować do 145 stopni.
czas zjeść
następnie wyciśnij trochę cytryny na wierzch plamiaka. To będzie dodać trochę kwasu do naczynia i pomóc zrównoważyć. Teraz, gdy to się stało, usiądź i ciesz się!
Jeśli chcesz coś więcej ze swoim plamiakiem, zrób sos tatarski!,
co podać z grillowanym plamiakiem
Jeśli jesteś taka jak ja, lubię jeść grillowanego plamiaka z odrobiną sosu tatarskiego. Nie wszystkie receptury sos tatarski są równe, Sprawdź mój przepis sos tatarski.
najlepszym dodatkiem, który dobrze łączy się z grillowanym plamiakiem, jest pilaf ryżowy i brokuły. Chcesz, aby to zdrowe białe danie rybne było lekkie.
najlepsza temperatura do grillowania plamiaka to 350°F. ze względu na sposób, w jaki gotuję go w folii aluminiowej, naprawdę musisz być na boisku. Nie zapomnij użyć termometru, który powie Ci, kiedy to zrobisz!
- Sword Fish: jest to ryba bardziej stekopodobna. To sprawia, że jest to świetna ryba do gotowania na grillu, ponieważ nie wpadnie przez ruszty.
- okoń morski: świetna ryba do grillowania. Gotuje się na tyle szybko, że można uzyskać ślady rusztu grillowego, zanim ryba się rozpadnie.,
- łosoś: świetna ryba do grillowania, bo można ją gotować ze skórką.
- Snapper: piękno grillowania tej ryby polega na tym, że można ją grillować w całości.
- tuńczyk: jest to również stek jak ryba, która trzyma się dobrze do grillowania.
- dorsz: jest trochę cięższy od swojego kuzyna plamiaka, więc nie rozpadnie się na gorącym grillu.,
Grilled Haddock (Healthy Easy Recipe)
Calories: 170kcal
Ingredients
- 1 lb Atlantic Haddock
- salt
- pepper
- 1/2 stick of butter
- lemon
Instructions
-
Prepare the Haddock – You want to smell the fish to make sure it is not bad and then you want to rinse it under cold water., Osuszyć rybę ręcznikiem papierowym i położyć na 2 arkuszach folii aluminiowej.
-
doprawić plamiaka – dodać sól i świeżo zmielony pieprz do plamiaka. Chcesz trochę lekko, żeby nie przesadzić z całym filetem rybnym. Dodać kawałek masła i położyć na rybie.rozgrzej grill do 350 stopni lub więcejowiń plamiaka w folię aluminiową i umieścić go na rozgrzanym grillu., Sprawdź na plamiaka około 5 minut, a następnie sprawdzaj co 2 minuty, aż skończy się.gdy ryba nie jest już przezroczysta i jest łuszcząca, jest gotowa.czas zjeść – wycisnąć cytrynę nad rybą i cieszyć się.
uwagi
nie zapomnij wypróbować mojego przepisu na sos tatarski! Świetnie komponuje się z grillowanym daniem z plamiaka.,Nutrition
Calories: 170kcal | Protein: 37g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 123mg | Sodium: 485mg | Potassium: 649mg | Vitamin A: 129IU | Calcium: 25mg | Iron: 1mg