naturalne związki zwane fitonutrientami lub fitochemikaliami, są składnikami roślin, które są potężnymi obrońcami zdrowia. Badania pokazują, że ludzie, którzy jedzą więcej pokarmu roślinnego, zmniejszyli ryzyko chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca, choroby serca i rak. Składniki odżywcze pełnią wiele funkcji w samej roślinie, takich jak ochrona przed szkodnikami i stresorami środowiskowymi, a także nadają kolor i charakterystyczne smaki i zapachy., W ludzkim ciele składniki odżywcze stymulują enzymy, które pomagają organizmowi pozbyć się toksyn, wzmacniają układ odpornościowy, poprawiają zdrowie układu sercowo-naczyniowego, promują zdrowy metabolizm estrogenu i stymulują śmierć komórek nowotworowych.
owoce i warzywa są bogatym źródłem składników odżywczych, wraz z pełnoziarnistymi, roślinami strączkowymi, ziołami, przyprawami, orzechami, nasionami i herbatami. Składniki odżywcze w żywności występują we wszystkich kolorach-zielonym, żółto-pomarańczowym, czerwonym, niebiesko-fioletowym i białym. Aby promować dobre zdrowie, ważne jest, aby jeść owoce i warzywa o zróżnicowanym kolorze każdego dnia., Dążenie do jednego do dwóch każdego koloru dziennie jest zdrowym celem do którego należy dążyć! Podczas gdy ciemniejsze rośliny są na ogół wyższe w fitonutrients, owoce i warzywa z rodziny white mają silny wkład, aby.
rozpoczynanie od koloru jest pierwszym podstawowym krokiem, który należy wykonać przy opracowywaniu zdrowego sposobu odżywiania dla każdego. Jest podstawą wszystkich planów żywieniowych w medycynie funkcjonalnej, ponieważ rośliny są dobrym lekiem w zapobieganiu i leczeniu chorób przewlekłych.