Książki dietetyczne, takie jak South Beach i Atkins głosiły cuda jedzenia produktów o niskim obciążeniu glikemicznym, ponieważ teoria poszła, niskoglikemiczne produkty spożywcze utrzymywały poziom cukru we krwi w dół. I odwrotnie, pokarmy o wysokiej glikemii, nawet zdrowe, takie jak marchew i ziemniaki, były Nie-Nie.
teraz nauka uczy się, że ładunek glikemiczny był, cóż, ładunkiem bzdur., Badania prowadzone przez naukowców z Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center w Tufts University doszły do wniosku, że liczba spożywanych kalorii, a nie obciążenie glikemiczne, jest tym, co najważniejsze, gdy próbujesz schudnąć.*
indeks glikemiczny, opracowany przez naukowców z Uniwersytetu w Toronto w 1980 roku, jest narzędziem, które klasyfikuje poszczególne pokarmy według ich wpływu na poziom cukru we krwi. Im wyższy wskaźnik, tym wyższy poziom cukru we krwi., Jednak wiele organizacji zdrowotnych, w tym American Diabetes Association, nie popiera go, argumentując, że w określaniu poziomu cukru we krwi ogólna dieta jest znacznie ważniejsza niż poszczególne pokarmy.
badanie roczne
w starannie kontrolowanym randomizowanym badaniu USDA dr Susan B. Roberts i współpracownicy śledzili 34 zdrowych mężczyzn i kobiet z nadwagą, w średnim wieku 35 lat, przez łącznie jeden rok. Połowa była na diecie o niskim obciążeniu glikemicznym; druga połowa postępowała zgodnie z planem o wysokim obciążeniu glikemicznym., Obie diety zostały zaprojektowane, aby zmniejszyć kalorie o 30 procent, a obie grupy były zachęcane do ograniczenia tłuszczu i jeść dużo bogatej w błonnik, zdrowej żywności, takiej jak owoce i warzywa.
przez pierwsze pół roku naukowcy zaopatrywali dietetyków w całe pożywienie. Przez następne sześć miesięcy dietetycy sami realizowali swoje plany żywieniowe.
identyczna utrata masy ciała
Po roku dietetycy o niskim obciążeniu glikemicznym stracili około 8% początkowej masy ciała-podobnie jak dietetycy o wysokim obciążeniu glikemicznym.,
„te ustalenia dostarczają bardziej szczegółowych dowodów sugerujących, że diety różniące się znacznie obciążeniem glikemicznym wywołują porównywalną długoterminową utratę wagi”, stwierdził dr Roberts i zespół.
naukowcy nie znaleźli również różnic między dwiema grupami dietetycznymi w spożyciu kalorii, głodzie, sytości,tempach metabolizmu i utracie tkanki tłuszczowej.
identyczne spadki cukru we krwi i trójglicerydów
i co ciekawe, spadek poziomu cukru we krwi i trójglicerydów, dwa obszary, które dieta niskoglikemiczna została promowana jako szczególnie korzystne, nie różniły się między obiema dietami., Poziom cukru we krwi i trójglicerydy spadły znacznie i praktycznie w tym samym tempie, zarówno w dietach o niskiej i wysokiej glikemii.
poprawa poziomu dobrego cholesterolu HDL, cholesterolu całkowitego, złego cholesterolu LDL i insuliny była podobna również w obu grupach.,
skoncentruj się na żywności bogatej w błonnik, a nie na obciążeniu glikemicznym
aby schudnąć i utrzymać ją, naukowcy doszli do wniosku, że należy skupić się na kaloriach, a nie na obciążeniu glikemicznym, a te kalorie powinny pochodzić z diety pełnej zdrowych, bogatych w błonnik, bogatych w wodę, żywności o wysokiej sytości, takich jak owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i fasola.
kilku czołowych naukowców zajmujących się żywieniem zgadza się, w tym komitet ekspertów powołany przez USDA do opracowania amerykańskich wytycznych żywieniowych., Komitet napisał: „aktualne dowody sugerują, że indeks glikemiczny i / lub ładunek glikemiczny są mało użyteczne dla zapewnienia wskazówek żywieniowych dla Amerykanów.”**
Uzdrowisko
Przenieś życie na wyższy poziom i bądź wszystkim, czym możesz być. Na tym właśnie polegają wakacje w Pritikin. Żyj lepiej. Wyglądaj lepiej. Co najlepsze, Poczuj się lepiej.,
program All Inclusive
od 1975 roku, do pritikina przybyło ponad 100 000 osób. Jesteśmy najdłużej działającym, najbardziej naukowo udokumentowanym uzdrowiskiem w Ameryce.
pokoje i apartamenty
nasze nowo wyremontowane pokoje w uzdrowisku są przestronne, pogodny i bogaty w udogodnienia. Z każdego z nich roztacza się wspaniały widok na ogród., odchudzanie