chociaż uwielbiam Pieczenie z mączką migdałową, może być drogie i trudne do znalezienia. Więc tutaj najlepsze proste migdałowe substytuty posiłku.
Co to jest migdałowy posiłek?
to tylko drobno zmielone migdały. Tekstura przypomina naprawdę drobną bułkę tartą. W niektórych miejscach nazywana jest również migdałową „mąką”.
może być wykonana z blanszowanych migdałów z usuniętymi skórkami. Co jest najlepszą opcją, jeśli stosujesz dietę niskolektynową.,
„naturalna” Mączka migdałowa jest wytwarzana z migdałów ze skórkami wciąż na sobie, dzięki czemu ma nakrapiany wygląd i nieco wyższą zawartość błonnika.
najlepsze proste migdałowe zamienniki posiłków
1. Zmielić własne
Jeśli masz przyzwoity Robot kuchenny, łatwo jest zrobić własny posiłek migdałowy / mąkę migdałową z całych migdałów.
w zależności od mocy maszyny tekstura może być nieco bardziej ziarnista niż komercyjny posiłek migdałowy. Ale w większości przypadków nie będzie to problemem (a może nawet ładniejszym).
2., Mielone nasiona słonecznika
nasiona słonecznika są podobne do mączki migdałowej pod względem odżywczym, ponieważ są bezglutenowe i niskowęglowodanowe, ale mają dodatkową zaletę, że są bez orzechów, więc OK dla szkolnych lunchboxes.
poza tym są znacznie tańsze od orzechów!
smak jest trochę bardziej „obskurny” lub zdrowy niż migdałowy posiłek, ale w większości wypieków nie zauważysz.
z jakiegoś powodu śruta słonecznikowa ma tendencję do większej wilgotności niż Mączka migdałowa, tak przygotowana, aby wydłużyć czas gotowania.
używam młynka do kawy, aby świeżo zmielić nasiona słonecznika., Ale robot kuchenny zadziała.
3. Inne orzechy mielone
drugim najczęstszym posiłkiem orzechowym jest orzech laskowy. Kupiłam też Orzech włoski.
są one bardzo podobne do posiłku migdałowego z perspektywy tekstury, ale smak jest zupełnie inny. Więc stąpaj ostrożnie, jeśli używasz ich do zastąpienia.
Zapraszam do korzystania z robotów kuchennych do przygotowywania własnych świeżych orzechów.
4. Mielone siemię lniane (Len)
kocham siemię lniane, ponieważ są pakowane w białko, dobre tłuszcze i błonnik i są bardzo niskowęglowodanowe i bezglutenowe., Nadają wypiekom piękną lekką konsystencję, nie wspominając już o większym odżywianiu. Nie zamieniłbym jednak na 100% , ponieważ pochłaniają dużo wilgoci, więc mogą powodować zagęszczenie.
używam młynka do kawy do mielenia świeżo moich nasion lnu, ponieważ są podatne na jełczenie. Jeśli kupujesz wstępnie zmielone przechowywać w lodówce.
5. Fresh Bread Crumbs
Jeśli przy użyciu migdałowy posiłek w przepisie jak moje klopsiki lub skorupa dla tej wspaniałej zieleni tarta lub mój kremowy Grzyb, wołowina& ciasto migdałowe (Low Carb), świeże bułka tarta będzie działać dobrze.,
wystarczy usunąć skórki i przetwarzać chleb, aż otrzymasz drobne okruchy.
w przypadku ciast i innych słodkich wypieków znacznie mniejsza zawartość tłuszczu w bułce tartej może powodować suchość. Więc zastąp tylko wtedy, gdy jesteś pewnym siebie piekarzem.
6. Płatki owsiane
możesz zrobić mąkę owsianą, mieląc płatki owsiane w robocie kuchennym. Konsystencja jest podobna do migdałowego posiłku, ale smak będzie lekko „owsiany”, ale bardzo mi się podoba!
owies ma dodatkową zaletę bardziej rozpuszczalnego błonnika i bez orzechów, więc dobrze nadaje się na alergie i obiady szkolne.,
owies ma znacznie mniejszą zawartość tłuszczu niż migdały, więc może być konieczne dodanie dodatkowego masła / oleju, aby go nadrobić.
w zależności od tego, z kim rozmawiasz, owies niekoniecznie jest bezglutenowy. Więc jeśli unikasz glutenu, nie ryzykowałbym tego. Chyba, że wiesz, że możesz tolerować owies.
7. Zwykła mąka
Jeśli szukasz najtańszej opcji, trudno przejść obok starej dobrej mąki. Chociaż ma brzydki problem glutenu.
mąka nie sprawdzi się w takich rzeczach jak klopsiki lub skórki ciasta, ale jest to dobra opcja dla ciast i innych słodyczy.,
można zastąpić mączkę migdałową mąką 1:1 wagowo. Ale uważam, że dodanie 20% mniej mąki daje najlepsze i najbardziej spójne wyniki.
8. Mąka kokosowa
mąka kokosowa jest niskowęglowodanowa i bezglutenowa, ale całkowicie różni się od mączki migdałowej / mąki migdałowej pod względem zdolności wchłaniania wody. Będziesz więc potrzebował przepisu specjalnie zaprojektowanego dla mąki kokosowej. Spróbuj naleśników kokosowych, albo tych paleo brownies.,
więcej substytutów składników
- najlepszy przewodnik po substytutach warzyw
- cukier
- kalafior
- kapusta
- sos ostrygowy
- Pesto
- Tahini
- najlepsze substytuty chleba o niskiej zawartości węglowodanów
Pasta Collard
Zobacz też zobacz indeks substytutów składników prostych.
miłej zabawy w kuchni!
With love,
Jules x