kiełbaski różnego rodzaju od wieków kuszą nasze podniebienia. Były popularne co najmniej kilkaset lat przed narodzinami Chrystusa, a książka kucharska napisana około 200 roku naszej ery zawiera wiele przepisów na kiełbasę.
popularność kiełbasy utrzymała się w czasach nowożytnych, a różnorodność kiełbasy dostępnej dziś jest oszałamiająca. Aby wejść do dobrych delikatesów i obejrzeć ich wyroby, należy wprowadzić takie etniczne potrawy, jak Polska kiełbasa i szwedzka kiełbasa ziemniaczana, ulubiona w mojej rodzinie, szczególnie w okolicach świąt.,
włoskie kiełbaski, noszące tak egzotyczne nazwy, jak cacciatore, mortadella i galantina, są same w sobie sztuką.
kiełbasa Cacciatore pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego myśliwego. Salami, ulubiony Amerykański import, łączy wołowinę i wieprzowinę; zwykle jest aromatyzowany pieprzem, czosnkiem i winem. Nawet orzechy są używane w włoskich kiełbasach, jak w pistacjowej mortadelli.
Niemcy to kolejny kraj słynący z kiełbasek. Oktoberfest nie byłby kompletny bez parujących talerzy bratwurst, aby kusić tłumy., Amerykanie podziękują Niemcom za popularny frankfurter. Ta, najpopularniejsza na świecie kiełbasa, została nazwana od miasta Frankfurt (chociaż większość Amerykanów określa ją jako „hot dogi”).
kiełbasa jest tak wszechstronna, jak i pyszna: możesz rozpocząć poranek od śniadania zwieńczonego kiełbasą, rozpocząć elegancką imprezę przy koktajlowej przystawce lub usiąść do satysfakcjonującego posiłku z gotowanej piwem bratwurst.
świeża, niegotowana kiełbasa wymaga wolniejszego i bardziej równomiernego gotowania o średniej mocy (50%)., Z drugiej strony kiełbasa wstępnie gotowana jest gotowa w mgnieniu oka, gdy jest podgrzewana w mikrofali z pełną mocą.
Jeśli twoja kuchenka mikrofalowa jest wyposażona w grill browning, podgrzej grill z dużą mocą (100% mocy), zgodnie z instrukcjami producenta. Układaj kiełbaski na podgrzewanym grillu i kuchence mikrofalowej z pełną mocą, obracając kiełbaski w połowie czasu gotowania. Upewnij się, że kuchenka mikrofalowa świeżej kiełbasy wieprzowej, aż nie jest już różowy wewnątrz, aby upewnić się, że jest w pełni ugotowane.
ładnie rumiana kiełbasa to uczta dla oka jak i podniebienia., Jednak ze względu na możliwość szybkiego gotowania w kuchence mikrofalowej, może skończyć się kiełbasą, która jest w pełni ugotowana, ale nadal na bladej stronie. Jeśli nie posiadasz kuchenki mikrofalowej browning dish, spróbuj szczotkowanie kiełbasy z mieszaniną brown bouquet SOS zmieszany z równą częścią wody przed mikrofal.
przepisy w tej historii zostały przetestowane w kuchenkach mikrofalowych o mocy od 625 do 700 W.
Cajun jambalaya
daje 4 porcje.,
1 funt łagodnej włoskiej kiełbasy
1/2 szklanki posiekanej cebuli
1/2 szklanki posiekanej papryki
1/2 szklanki posiekanego selera
1 ząbek czosnku mielonego
1 (8-uncja) puszka sosu pomidorowego
3 szklanki wody
1 szklanka szynki gotowanej w kostkach
3/4 szklanki niegotowanego białego ryżu
Po 1/2 łyżeczki chili w proszku i suszonych liści tymianku, pokruszone
1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 lub 2 liście laurowe
Po usunięciu skórek z kiełbasek, rozbij je na 10-calową zapiekankę. Dodać cebulę, paprykę, seler i czosnek.,
kuchenka mikrofalowa przy wysokim ustawieniu 5 do 7 minut lub do momentu, gdy kiełbasa nie będzie już różowa, mieszając w połowie czasu gotowania. Odcedzić tłuszcz.
wymieszać w sosie pomidorowym, wodzie, szynce, ryżu, chili w proszku, tymianku, cayenne i pieprzu; dodać liść laurowy. Przykryć szczelnie folią.
mikrofala przy średnim ustawieniu 20 minut; wymieszać. Odzyskać i kuchenka mikrofalowa w średnim ustawieniu 8 do 10 minut dłużej, lub aż ryż jest miękki. Przed podaniem wyjąć liść laurowy. Odstawić, przykryte, 5 minut przed podaniem.
kiełbasa i piwo
daje 3 porcje.,
1 łyżka masła lub margaryny
1/2 szklanki posiekanej cebuli
6 niegotowanych bratwurst (około 1 funta)
1 (12-uncja) puszka piwa, w temperaturze pokojowej
połącz masło lub margarynę i cebulę w 8-calowym kwadratowym naczyniu do pieczenia w mikrofalówce. Kuchenka mikrofalowa przy wysokim ustawieniu 1 minutę, lub aż cebula jest po prostu miękkie.
ułóż kiełbaski na cebuli w naczyniu do pieczenia. Całość zalać piwem i przykryć szczelnie folią.
kuchenka mikrofalowa przy średnim ustawieniu 4 do 5 minut lub do podgrzania. Odstawić, przykryte, 3 minuty przed podaniem. Podawać z ziemniakami lub makaronem.,
słodko-kwaśne Franki
daje 4 przystawki.
8 Franków koktajlowych
8 oliwek nadziewanych pimento
8 kawałków ananasa, odsączonych
3 łyżeczki oleju roślinnego
2 łyżeczki sosu sojowego
2 łyżeczki soku ananasowego
2 łyżeczki brązowego cukru
Czas Przygotowania: 5 minut. Czas gotowania: 2 do 3 minut. Ustawienie piekarnika: wysokie (100% mocy).
każdy frank pokroić na pół i nitkę na 4 drewniane szaszłyki, na przemian z kawałkami oliwek i ananasa. Ułóż przystawki płytkie 8-przez-12-calowe mikrofalowe bezpieczne naczynie do pieczenia.,
wymieszaj olej, sos sojowy, sok ananasowy i brązowy cukier i zmiksuj tę mieszaninę na przystawkach.
mikrofala 1 minuta. Odwróć przystawki i podlej pozostałym sosem.
kuchenka mikrofalowa 1 do 2 minut dłużej lub do podgrzania. Podawać na gorąco.