meksykańska marynata z kurczaka

odkryłem najlepszą marynatę z kurczaka i chcę się nią z wami podzielić. Ten przepis meksykańska marynata kurczaka sprawia, że najlepszy kurczak z grilla kiedykolwiek! Jest to lepsze niż Restauracja fajita chicken i łatwe do skalowania, gdy trzeba karmić Wiele osób na cookout.,

Czy kiedykolwiek znalazłeś się w restauracji, delektując się talerzem pysznych fajitas z kurczaka i zatrzymał się, aby zadać sobie pytanie: „Jaką tajemną magię wykonują na tym mięsie, aby było tak aromatyczne i przepyszne?”Cóż, ciekawe, nie ma już przyjaciół. Odkryłem sekret i leży w tym przepisie meksykańskiej marynaty z kurczaka.,

budulec najlepszej marynaty do kurczaka

mam obsesję na punkcie tej specjalnej (i książki kucharskiej) Netflix o nazwie sól, tłuszcz, kwas, ciepło, w której szef kuchni Samin Nosrat omawia te 4 podstawowe elementy dobrego gotowania. A ta meksykańska marynata z kurczakiem ma wszystkie.

1. sól – zmiękcza kurczaka, zaczynając rozkładać białka, i przyciąga wilgoć (i smak) z marynaty kurczaka do mięsa (więc dobroć marynaty przenika cały kawałek kurczaka, a nie tylko powierzchnię jak sos, który może kapać lub spalić.,)
2. olej tłuszczowy towarzyszy naturalnemu tłuszczowi w kurczaku, aby stworzyć smak rozpływający się w ustach, dodając wilgoci i delikatności, które są kluczowe (zwłaszcza podczas grillowania), aby zapobiec wysychaniu mięsa.
3. kwas-sok cytrusowy, podobnie jak sól, zmiękcza mięso, pomagając rozbić białka i tłuszcze. Dodaje również odrobinę pikantnych smaków do ogólnego kurczaka, zastępując niektóre naturalne soki mięsne.
4. Heat-Grillowanie wykorzystuje bardzo wysokie ciepło do gotowania potraw., Pierze powierzchnię kurczaka, tworząc te ładne ślady grilla i uszczelniając smak i wilgoć. Gdy tłuszcze / oleje spływają, płomienie char-broil resztę powierzchni mięsa do płomienia pocałował perfekcji. Cały czas ciepło otoczenia wewnątrz grilla kończy gotowanie wnętrza mięsa. Dla tych naukowców żywności utrzymanie wynik w domu, to jest przewodzenie, promieniowanie i konwekcja wszystkie wykonując piękny harmonijny taniec termodynamiki, a wynik jest pyszne!

teraz przejdźmy do zrobienia tej cudownej mieszanki!,

jak zrobić meksykańską marynatę z kurczaka

1. Umieść wszystkie składniki (oliwę z oliwek, sok z limonki, kolendrę, czosnek, oregano, chili w proszku, cebulę w proszku, czarny pieprz i sól) w robocie kuchennym lub blenderze.
2. pulsuj marynatę, aż wszystko będzie płynnie upłynnione.
3. marynatę wlać do worka do przechowywania żywności zawierającego świeże (lub rozmrożone) kawałki kurczaka.
4. kurczaka Przechowywać w lodówce na 2-24 godziny przed grillowaniem.,

teraz, gdy twój kurczak marynuje się w lodówce, przejdźmy do ulubionego urządzenia każdego taty; grilla.

wyglądaj lepiej niż naprawdę jesteś w grillowaniu

w zeszłym roku poświęciłem się nauce sztuki grillowania. Byłem zdeterminowany, aby znaleźć łatwe przepisy i metody, które mógłbym użyć, które w końcu dadzą mi pewność, co grillowany kurczak. I mogę wam powiedzieć, że moje poszukiwania nie poszły na marne. Ta meksykańska marynata z kurczaka sprawia, że absolutnie najlepszy grillowany kurczak, który kiedykolwiek próbowałem. Kropka.,

podzieliłam się poradami z grilla w moim ostatnim poście na pikantną marynatę z kurczaka( która jest druga tylko po tym przepisie w smaku), ale te grillowe porady uzasadniają powtórzenie, więc oto krótki przegląd.

• użyj udek z kurczaka bez kości/skóry jako cięcia do grillowania. Smakują dobrze, są tanie i trudno je przegotować. Prawie na głupotę. (Również idealny w moim przepisie na udka z kurczaka…)
• Pomiń niepotrzebne etapy przygotowania mięsa. Nie trać czasu na szturchanie dziur widelcem lub przygotowywanie., Testowałem ten przepis na marynatę na różne sposoby i szczerze mówiąc nie mogłem odróżnić tylko marynowania kurczaka jak jest, prosto z opakowania.
• gotuj gorąco i szybko. I konsekwentnie grillować udka kurczaka około 600 stopni Fahrenheita, a one tylko około 6 minut na stronę.
• płomienie to dobra rzecz. Nie świruj, chyba że coś nie związane z grillowaniem zapali się.
• przestań się wygłupiać! Podnoszenie pokrywy grilla i zbyt duże przesuwanie jedzenia skutkuje dłuższym czasem gotowania i suchym mięsem, ponieważ pozwalasz uciec ciepłu i wilgoci., Poza tym, za każdym razem, gdy go przenosisz, ryzykujesz, że twoje mięso rozpadnie się i spadnie do ognistego grobu.
• użyj termometru do mięsa jako autorytetu, kiedy mięso jest prawidłowo gotowane(nie gałki oczne, lub „czuć”). Kurczak jest gotowany prawidłowo, gdy jego wewnętrzna temperatura wynosi 165 Stopni Fahrenheita.

meksykański kurczak, który jest lepszy niż Restauracja Fajitas

postępuj zgodnie z tym przepisem i moimi wskazówkami dotyczącymi grillowania, a zostaniesz nagrodzony grillowanym kurczakiem, który jest tak delikatny, soczysty i aromatyczny, że możesz po prostu przestać zamawiać grillowanego kurczaka w restauracjach., Bo teraz możesz zrobić to lepiej sam!

Ten przepis na meksykańską marynatę z kurczaka ma tak dobrą równowagę cytrusową i słoną, że sprawia, że kurczak jest bardzo wszechstronny. Może to być średniej samodzielny grillowany kurczak z limonki cilantro lub idealny kurczak do sałatek Mason Jar Taco. Tak czy inaczej, jest to w 100% najlepsza marynata z kurczaka, jaką kiedykolwiek próbowałem, i na pewno będzie dla ciebie również mile widziana.,

tłum miłe meksykańska marynata z grilla kurczaka

na urodziny mojego syna cookout, podwoiłem ten przepis marynata z kurczaka i był w stanie spakować mój grill z około 4 funtów. z marynowanych udek z kurczaka. Przeszliśmy przez jedną z tych gigantycznych masowych tac z kurczakiem na raz, nie zamrażając niczego (co sprawdza przedmiot z listy życzeń dla mnie).

w moim grillu prawie nie było miejsca na zamknięcie pokrywy! … I ludziom się podobało. Dorośli i dzieci! Nawet kilka, które normalnie nie lubią kolendry. Mówię, 10 minut później, ci źli chłopcy byli G-O-N-E., Ga-hawn! Nieźle.

więc proszę, ze względu na cały drób, spróbuj tej meksykańskiej marynaty z kurczaka i daj mi znać, co myślisz w ocenach/komentarzach poniżej! Jeśli ten post nie pomoże Ci wypełnić niektórych brzuchów i wyglądać jak mistrz grilla w procesie, obiecuję, że zatańczę funky chicken.,iv>

instrukcje

1. umieść wszystkie składniki marynaty w robocie kuchennym lub blenderze., Czosnek należy zmielić.
2. pulsować aż marynata będzie gładka.
3. umieść surowe udka z kurczaka w dwóch oddzielnych workach do przechowywania żywności o pojemności 1 galona (około 1 funta w każdej torbie lub 3-4 udka na worek)
4. podziel mieszaninę marynaty, zalewając połowę udek z kurczaka w każdej torbie.
5. usunąć jak najwięcej powietrza z każdej torby do przechowywania i zamknąć torby.
6. dłońmi ściśnij worki, aby przestawić udka kurczaka tak, aby żaden nie był ułożony, a marynata w pełni pokrywa każde cięcie mięsa.,
7. umieścić worki w lodówce (leżąc na płasko) na 2-24 godziny.
8. kiedy będziesz gotowy do grillowania kurczaka, rozgrzej grill na średnim ogniu (około 500 stopni Fahrenheita).
9. grilluj każde udko kurczaka przez 6-7 minut na stronę, obracając szczypcami.
10. użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy kurczak jest gotowany, gdy jego wewnętrzna temperatura wynosi 165 Stopni Fahrenheita.
11. pozostawić mięso, umieszczając folię na gotowanym kurczaku przez kilka minut, aż będzie gotowe do podania.
12. najlepiej podawać świeżą kolendrę jako ozdobę.,

Polecane produkty

jako pracownik Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na zakupach objętych promocją.,

ZYLISS Susi 3 prasa do czosnku, Odlew Aluminiowy

Cuisinart 11-Cup Robot kuchenny, Szczotkowana stal nierdzewna

informacje żywieniowe:

wydajność: 6 rozmiar porcji: 1
ilość w porcji: kalorie: 336TŁUSZCZ całkowity: 21gtłuszcz nasycony: 5gtrans tłuszcz: 0gtłuszcz nasycony: 16gcholesterol: 184mgcarbohydraty: 2G włókno: 0gsugar: 0gproteina: 37g

proszę pamiętać, informacje żywieniowe dla moich przepisów jest obliczana przez stronę trzecią usług i dostarczane jako uprzejmość do mojego czytelników., Dla jak najdokładniejszych obliczeń zawsze zalecam samodzielne uruchamianie numerów z konkretnymi produktami, których używasz.

zrobiłeś ten przepis?

Zostaw recenzję lub udaj się na Instagram i podziel się zdjęciem! Taguj swoje projekty # neighborfoodies!

Jeśli szukasz świetnego połączenia przystawek, spróbuj salsy z czarnej fasoli i kukurydzy. Mój kremowy makaron z serem, sałatka z pomidorów ogórkowych i chrupiące kliny z pieczonych ziemniaków są również świetnymi parami!

złapał marynatę? Najpierw ten kurczak., Następnie spróbuj tego włoskiego sosu z kurczaka, marynowanego steka w spódnicy i kubańskiej marynowanej wieprzowiny Mojo.

Możesz również cieszyć się tym szybkim kurczakiem Margherita w gorący letni dzień!