Mawa jest również nazywana khoya lub khoa. Robi się go z mleka, gotując go (i mieszając od czasu do czasu, aby się nie przyklejał), aż stanie się gęstą pastą. Robienie Mawa / khoya w domu jest bardzo łatwe, ale wymaga cierpliwości i czasu.
Khoya można wytwarzać na kilka sposobów, używając zwykłego mleka w proszku, sera ricotta lub mleka skondensowanego.,
ale robienie go z mleka, robi dużą różnicę, a słodycze wykonane z domowej roboty Khoya smakuje niesamowicie.
aby zrobić Khoya w domu, potrzebujemy pełnotłustego mleka bawolego.
istnieją trzy rodzaje khoya – batti, chickna i daanedaar. Batti, co oznacza „skała”, ma 20% wilgoci wagowej i jest najtwardszym z trzech rodzajów; może być tarty jak ser.
do różnych preparatów stosuje się różne rodzaje khoya.
dziś dzielę się Mawą z mlekiem.,
każde danie wykonane z domowej roboty Khoya, czy to indyjskie słodkie jak Gulab jamun, Shahi Kachori, czy też jakiekolwiek pendżabskie curry jak Shahi Paneer Kofta, smakuje wspaniale.
więc nie traćmy czasu, zacznijmy przepis Mawa.
spis treści
składniki potrzebne do przygotowania Mawa/Khoya/Khoa.
jak już mówiłem, do przygotowania khoya potrzeba tylko pełnego mleka.
jak zrobić Khoa | Khoya w domu?
podgrzać mleko w ciężkiej dolnej patelni nonstick na dużym lub średnim ogniu., Od czasu do czasu mieszaj i upewnij się, że mleko nie przykleja się do dna. (Rozpocząłem proces o 15: 15).
gdy dojdzie do wrzenia (po około 20 minutach), zwolnij płomień do średniego lub małego ogrzania. Niech zagotować, mieszając od czasu do czasu.
Po 2 godzinach (o 17:15) mleko zmniejszy się o połowę.
3. Gdy robi się trochę zagęszczony (o 6 pm) zmniejszyć płomień na małym i średnim ogniu i mieszać w sposób ciągły.,
otrzymałem poniższy wynik o godzinie 18:40.
4. Mieszaj, aż mleko stanie się trochę solidne jak bardzo miękkie ciasto.
i gotowe. (około 18: 55).
cały proces trwał 3 godziny i 40 minut na jeden galon mleka.
przelać to do miski i pozostawić do ostygnięcia.
5. Twoja Mawa / Khoya jest gotowa. Przechowywać w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce.,
można zrobić tak wiele słodkich potraw z tej domowej Mawa jak Gulab Jamun, Kala Jamun, Ghughra, itp.
jeśli wypróbujesz ten przepis, daj nam znać, jak się okazało, komentując poniżej w polu komentarza i oceń go gwiazdkami.Facebook, INSTAGRAM i PINTEREST, aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów i aktualizacji, możesz również śledzić mnie na Facebooku, Instagramie i Pintereście.,
Drukuj
domowa Mawa
Cuisine Indian
Ingredients
- ▢ 1 gallon Whole milk/full fat milk 3.,75 litrów
instrukcje
-
podgrzać mleko w naczyniu o dużym lub średnim ogniu. Od czasu do czasu mieszaj i upewnij się, że mleko nie przykleja się do dna. (Rozpocząłem proces o 15: 15).
-
gdy dojdzie do wrzenia (po około 20 minutach), spowolnić płomień do średniego lub małego ciepła. Niech zagotować, mieszając od czasu do czasu.,
-
po 2 godzinach (o 17:15 mleko zmniejszy się o połowę.
-
pozwól zmniejszyć mleko.
-
gdy robi się mało zagęszczony (o 18: 00 zmniejszyć płomień na małym i średnim ogniu i mieszać w sposób ciągły.
-
mieszać, aż mleko stanie się trochę solidne, jak bardzo miękkie ciasto.
-
I jest gotowy., (około 18: 55).
-
cały proces trwał 3 godziny i 40 minut na jeden galon mleka.
-
przelać to do miski i pozostawić do ostygnięcia.
-
Twoja Mawa / Khoya jest gotowa. Przechowywać w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce.
uwagi
- używaj tylko ciężkiego dolnego panela.
- czas przygotowania może się różnić w zależności od pieca.
- miej na to oko., Upewnij się, że mleko nie przykleja się do dna.
- Mawa pozostaje świeża do tygodnia w lodówce i kilka miesięcy w zamrażarce.
- This post is updated, originally published in 2014.
odżywianie
Pozdrawiam serdecznie,