Twój ptak Dziękczynienia zapewnia o wiele więcej niż tylko białko.
Jak przygotowujesz na Święto Dziękczynienia z rodziną i przyjaciółmi, jest prawdopodobne, że indyk będzie w menu (i gwiazda w pyszne resztki na kilka dni później, też). Ale w pewnym momencie możesz się zastanawiać ,” czy Turcja jest dla mnie dobra?,”Wielu moich klientów zadaje mi to pytanie. Oto fakty żywieniowe Turcja warto wiedzieć:
Turcja jest bogata w witaminy i minerały z grupy B
trzy uncja porcja pieczonej piersi indyka bez skóry dostarcza około 120 kalorii, 25 gramów białka, 0 gramów węglowodanów i 2 gramów tłuszczu. Indyk zawiera również witaminy i minerały z grupy B, w tym znaczną ilość selenu, który działa również jako przeciwutleniacz. A Turcja dostarcza mniejsze ilości cynku, magnezu i potasu., Ciemne mięso dostarcza więcej witamin i minerałów, ale jest również wyższe w kalorii i tłuszczu.
ptaki hodowane na pastwiskach mają jeszcze więcej składników odżywczych
na opakowaniach indyków można zobaczyć różne określenia, takie jak „wolny wybieg” lub „wolny od klatek./ Align = „left” / „Oznacza to, że ptaki mają czas na żerowanie na świeżym powietrzu. Ich ekspozycja na światło słoneczne i bardziej zróżnicowana, naturalna dieta, zwiększa ich poziom składników odżywczych, w tym przeciwzapalnych kwasów tłuszczowych omega-3.,
RELATED: Twoje Święto Dziękczynienia może być dla Ciebie lepsze niż myślisz
Organic turkey is antybiotyc free
to ważne, ponieważ około 80% antybiotyków sprzedawanych w USA są wykorzystywane do rolnictwa zwierząt—praktyka, która przyczynia się do oporności na antybiotyki, zarówno według Światowej Organizacji Zdrowia i Centers for Disease Control and Prevention. I chociaż bakterie lekooporne są problematyczne pod wieloma względami, mogą również zanieczyszczać żywność po uboju i rozprzestrzeniać się na inne gospodarstwa., Jedno z ostatnich badań wykazało, że nawet świeże produkty zakupione w sklepach spożywczych były skażone bakteriami odpornymi na antybiotyki.
resztki z indyka mogą służyć do zdrowych posiłków na wiele dni
do sałatek ogrodowych, frytek, chili i zupy dodać resztki posiekanej piersi z indyka. Lub zrobić sałatkę z indyka bez majonezu z posiekanym indykiem i innymi pokrojonymi w kostkę warzywami, takimi jak czerwona papryka, seler, czerwona cebula i szpinak. Wrzucić z bezmlecznego pesto, oliwkowe tapanade, puree awokado, lub przyprawione tahini. (Dla bezpieczeństwa zjedz lub wrzuć resztki indyka w ciągu trzech do czterech dni.,)
w temacie: 9 wspaniałych przepisów Na Indyka
podniecasz się dniem indyka? Oto kilka innych porad związanych z ptakami:
musisz odpowiednio ugotować mięso
nawet jeśli kupisz ekologicznego, hodowanego na pastwiskach indyka, spożywanie niedogotowanego ptaka lub pozwalanie sokom na krzyżowe skażenie innych pokarmów, może powodować zatrucie pokarmowe. Mrożonego indyka nie rozmrażać w temperaturze pokojowej. Rozmrozić w lodówce, co zajmuje około 24 godzin za każde cztery do pięciu funtów. Używaj oddzielnych powierzchni, talerzy i przyborów do obchodzenia się z gotowanym indykiem w porównaniu z innymi potrawami., I pamiętaj, aby gotować indyka wystarczająco długo. Użyj termometru spożywczego, aby upewnić się, że temperatura osiąga 165 F w najgrubszych częściach piersi, uda i stawu skrzydłowego.
Indyk nie sprawi, że będziesz senny
Indyk jest często cytowany jako pokarm, który powoduje senność, ponieważ zawiera aminokwas tryptofan, który jest prekursorem uspokajającego neuroprzekaźnika serotoniny. Ale prawda jest taka, że ilość tryptofanu w Turcji nie wystarczy, by wysłać cię do krainy snów. (Inne pokarmy, takie jak kurczak, orzechy i nasiona, zawierają tyle lub więcej tryptofanu niż Indyk.,) Jeśli czujesz się senny po Święcie Dziękczynienia, prawdopodobnie jest to spowodowane ciężkością posiłku. Jedzenie dużego posiłku powoduje, że organizm kieruje przepływ krwi z mózgu w kierunku układu pokarmowego, a następnie może zostawić cię gotowym do drzemki na kanapie.
RELATED: Dlaczego Twój wakacyjny przyrost masy ciała nie będzie z Dziękczynienia
impulsy są dobrą alternatywą na bazie roślin
Jeśli próbujesz jeść mniej mięsa (lub masz wegetarianina przy stole), należy rozważyć impulsy zamiast drobiu. Rośliny strączkowe obejmują soczewicę, fasolę, groch, ciecierzycę., Można ich użyć do dania typu Bochenek, obfite zupy, lub po prostu gotować je z czosnkiem i ziołami. Oprócz tego, że jest naturalnie bezglutenowy i dobre źródło białka roślinnego, błonnika, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, wykazano, że impulsy wspomagają kontrolę wagi, zmniejszają pomiary talii i obniżają ryzyko cukrzycy typu 2, chorób serca i niektórych nowotworów.,
aby uzyskać więcej porad żywieniowych dostarczanych do skrzynki e-mail, zapisz się do newslettera zdrowego życia
Cynthia Sass, MPH, RD, jest edytorem żywienia wspomagającego Zdrowie, autorem bestsellerów New York Times i konsultantem New York Yankees i Brooklyn Nets.
wszystkie tematy dotyczące żywienia
bezpłatne członkostwo
Uzyskaj wskazówki dotyczące żywienia, porady wellness i zdrowe inspiracje bezpośrednio na swoją skrzynkę e-mail ze strony Zdrowie