pomimo nazwy „ryż” w tytule, dziki ryż nie jest ściśle związany ze zwykłym „azjatyckim” ryżem, który jest zwykle mniejszy, znacznie mniej gęsty w składniki odżywcze i o innym kolorze. Dziki ryż w rzeczywistości wyjaśnia cztery różne rodzaje traw (wraz z pożytecznym ziarnem, które może być zbierane), z których trzy pochodzą z Ameryki Północnej, a jeden z Azji., Popularność dzikiego ryżu wzrosła w Ameryce Północnej, ale zmniejszyła się w kilku innych częściach świata, tylko ze względu na wygodę. Dziki ryż posiada żującą zewnętrzną osłonę przechowującą odżywcze gęste ziarno wewnątrz, a także ten rodzaj ryżu rośnie na krótszych łodygach w płytkiej wodzie, a zatem są zbierane przez ludzi do ogólnego użytku, oprócz różnych rodzajów stworzeń morskich.
dziki ryż, zwany również Indyjskim ryżem, był w dużej mierze uzależniony od Indian i w rzeczywistości był uważany za święty dla wielu ludzi., Były one niezwykle korzystne ze względu na ich dostępność i wysoką wartość odżywczą, wraz z konsystencją rośliny. Po zebraniu ziarna wiele innych ziaren wpada do błotnistej gleby pod wodą i rośnie przez następny rok. Dziś wiele rodzajów dzikiego ryżu zyskało wiele uwagi ze względu na wyższą zawartość antyoksydantów, białka, minerałów, a także witamin, z których większość jest znacznie większa niż tradycyjny biały ryż.,320570″>
Wild-rice-farm 
Wild-rice-gotowane prawdopodobnie najważniejsze zalety zdrowotne dzikiego ryżu to jego zdolność do poprawy zdrowia serca, stymulowania wzrostu i naprawy przez całe ciało, spowalnia oznaki i objawy starzenia się, chroni przed długotrwałymi chorobami, pomaga zapobiegać rozpoczęciu cukrzycy, optymalizuje proces trawienia, wzmacnia kości, zwiększa układ odpornościowy i pomaga w wysiłkach odchudzania.,Poniżej wymieniono kilka znanych zalet zdrowotnych dzikiego ryżu:
1. Diabetycy
większość diabetyków ogranicza swoje spożycie ryżu, tak aby zarządzać ilością cukru w ich ciałach. Jednak nie ma potrzeby dla diabetyków, aby uniknąć wszelkiego rodzaju ryżu całkowicie. Wielu dietetyków sugeruje stosowanie dzikiego ryżu dla diabetyków, a nie normalnego, polerowanego ryżu. To szczególne ziarno zdrowej żywności może być spożywane na wiele sposobów. Możesz podawać swoje mięso, warzywa, a nawet sos nad łóżkiem dzikiego ryżu., Jednocześnie dziki ryż może być stosowany w pilafie, biryani lub nawet smażonym ryżu. Wiele osób po prostu zwiększyć smak i teksturę potraw z dodatkiem dzikiego ryżu do sałatki, zupy, zapiekanki, a nawet farszu.
2. Odchudzanie
Jeśli jednak jesteś miłośnikiem ryżu, nie musisz eliminować preferowanego jedzenia poprzez reżim diety, po prostu dlatego, że próbujesz schudnąć., Jednak zamiast spożywać rafinowany biały ryż, który został pozbawiony swojego odżywiania, możesz wybrać dziki ryż, ponieważ składa się z złożonych węglowodanów, a także należy do listy produktów o niskim indeksie glikemicznym. Dziki ryż ma różne działanie, unikając przejadania się ze względu na wyższą zawartość błonnika i składników odżywczych, bez oferowania wysokiego poziomu kalorii. Oprócz pomaga schudnąć, dziki ryż również zmniejsza ryzyko cukrzycy, a także chorób serca.
3., Kulturyści
jest to po prostu dobrze znany udowodniony fakt, że kulturyści muszą jeść dużą ilość pokarmów bogatych w białko, tak aby rozwijać swoje mięśnie. JednoczeĹ „nie muszÄ … one teĹĽ zjadaÄ ‡ pokarmy zawierajÄ … ce wĹ' aĹ „nieby, wiÄ ™ c dostajÄ … przypĺ' yw energii potrzebnej do treningu. Proste węglowodany, a także cukier może dać organizmowi wraz z energii na krótki okres, jednak na ogół przynieść na energii crash kulturystów trzeba spożywać pokarmy, które są ładowane z złożonych węglowodanów, które pomogą im czuć się żywym trochę dłużej czasu., Dziki ryż jest wspaniałym dodatkiem do diety każdego budowniczego ciała, ponieważ jest załadowany złożonymi węglowodanami, a także białkiem. Co więcej, dziki ryż może być spożywany wraz z innymi wysokobiałkowymi pokarmami dietetycznymi, takimi jak kurczak, indyk, fasola, mięso, twarożek i tak dalej, co czyni go idealną opcją dla kulturystów. Istnieje wiele przepisów na zupy, przekąski, sałatki, danie główne, wykorzystując dziki ryż dla kulturystów, łatwo dostępne za pośrednictwem książek źródeł internetowych.
4., Candida
kandydoza, czyli Candida, jest naprawdę problemem, który rozwija się z powodu nadmiernego wzrostu grzyba Candida Albicans w organizmie. W normalnych warunkach komórki Candida są obecne w jamie ustnej, jelitach, pochwie i wielu innych narządach ciała, nie powodując żadnego problemu. Jednak przerost grzyba drożdżakopodobnego może prowadzić do infekcji, wyczerpania, osłabienia, a także dolegliwości trawiennych. Na szczęście, wiele przypadków Candida mogą być uleczalne z wykorzystaniem medycyny i domowe kuracje. Dodatkowo konieczne jest przestrzeganie diety Candida podczas radzenia sobie z infekcją., Należy całkowicie zapobiegać żywności zawierającej drożdże, żywność przetworzoną, słodycze oraz czerwone mięso. Raczej osoby zmagające się z przerostem Candida powinny spożywać większe ilości świeżych owoców, warzyw, pełnoziarnistych, a także orzechów. Dziki ryż, jako odżywczy pełnoziarnisty, jest fantastyczny dla osób zmagających się z Candida. Podczas stosowania dzikiego ryżu do leczenia Candida, jednak bardzo ważne jest, aby upewnić się, że żywność jest spożywana w rozsądnych ilościach tylko. Nadmierna ilość dzikiego ryżu może prowadzić do dodatkowych trudności.
5., Zdrowie serca
wydaje się, że zawsze badamy, aby zwiększyć zdrowie serca, a także dziki ryż zdecydowanie dostarcza. W dzikim ryżu nie ma sodu, który pomoże obniżyć poziom ciśnienia krwi, jest dodatkowo wysoki poziom błonnika, który jest uznawany za oczyszczanie” złego ” cholesterolu przez układ sercowo-naczyniowy i zmniejsza prawdopodobieństwo tworzenia miażdżycy., Poprzez eliminację obciążenia serca i poprawę naprawy i kontroli uszkodzeń przy użyciu wyższego poziomu witaminy C, dziki ryż jest naprawdę jasną opcją dla tych, którzy chcą chronić swoje serce.
6. Procesy trawienne
jak wspomniano wcześniej, dziki ryż szczyci się niezwykłą ilością błonnika pokarmowego. Oprócz optymalizacji równowagi cholesterolu, błonnik dodatkowo pęka w stolcu, jak również pomaga w łagodzeniu procesu trawienia., Wspomagając perystaltykę, błonnik pokarmowy może pomóc usunąć zaparcia, biegunkę, wzdęcia, skurcze, a także nadmierne wzdęcia, oprócz poważniejszych problemów jelitowych, takich jak rak jelita grubego, wrzody żołądka, a także hemoroidy.
7. System odpornościowy Booster
poprawa zdrowia ogólnego układu odpornościowego jest jednym z idealnych sposobów, aby poprawić swoje zdrowie wokół, a jednym z najlepszych sposobów, aby uzyskać ten impuls odporności jest z witaminą C, z których dziki ryż oferuje ogromną ilość., Witamina C pobudza wytwarzanie białych krwinek, pierwszej linii obrony organizmu przed czynnikami obcymi, patogenami i drobnoustrojami. Ponadto witamina C jest tak naprawdę kluczowym elementem kolagenu, który jest niezbędny do rozwoju, a także naprawy komórek, narządów, tkanek i ścian naczyń krwionośnych, pomagając nam odzyskać od chorób, których doświadczamy.
8. Wytrzymałość kości
wraz z wiekiem zwalniamy, a także nasze ciała zaczynają się rozpadać, co obejmuje nasze kości, a także naszą gęstość mineralną kości., Jedną z metod na pokonanie tego jest odpowiednia równowaga ważnych minerałów w naszej diecie, którą może zaoferować dziki ryż. W rzeczywistości, można uzyskać dużo więcej fosforu i cynku, które są niezbędne do utrzymania gęstości mineralnej kości, a także podejmowania pewnych silnych kości, jak również stawów, jak dorosnąć. W przypadku, gdy jesteś podatny na łamliwe kości, a nawet już zaczynają odczuwać te bóle w kościach, przełącz się na dziki ryż, utrzymując swoją moc!
9., Anti-Aging
prawdopodobnie najbardziej istotne zalety, które są w stanie czerpać z zakresu dzikiego ryżu z niezwykłą ilość przeciwutleniaczy. Biały ryż zwykle nie ma właściwości przeciwutleniających, ale dziki ryż składa się z 20-30 razy więcej przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze neutralizują wolne rodniki, szkodliwe produkty uboczne metabolizmu komórkowego, które mogą indukować zdrowe komórki do mutacji lub kolei nowotworowych. Obejmuje to wolne rodniki, które gromadzą się w skórze i mogą powodować proces starzenia się, w tym zmarszczki, plamy starcze i powolne gojenie niedoskonałości., Dotyczy to również komórek oka, a także przeciwutleniacze mogą uniknąć zwyrodnienia plamki żółtej, a także wystąpienia zaćmy. Jeśli chcesz czuć się i działać młodziej przez wiele lat, a następnie dodać dziki ryż w reżimie diety!
10. Choroby przewlekłe
chociaż badania nad chorobami długoterminowymi trwają wiele lat, aby silne wyniki zostały publicznie zaakceptowane, wykazano, że przeciwutleniacze zawarte w dzikim ryżu zmniejszają prawdopodobieństwo wystąpienia szczególnych okoliczności, w tym problemów związanych z sercem, cukrzycy, a nawet niektórych rodzajów raka., To dlatego, że dokładnie taki sam efekt neutralizujący na niebezpieczne wolne rodniki, który został opisany wcześniej.
11. Wzrost i naprawa
wysoka zawartość białka obecna w dzikim ryżu może być również świetna dla zwiększenia masy mięśniowej, odpowiedniego rozwoju, a także dobrze zbilansowanego rozwoju w naszym organizmie. Białka składają się z budulca życia, aminokwasów, dlatego wystarczający poziom białka jest kluczowy dla całego zdrowia, a dziki ryż jest doskonałym wyborem do tego, zwłaszcza wegetarian, którzy nie często otrzymują białka zwierzęce w swojej diecie.
12., Wady wrodzone
dziki ryż ma znaczne ilości wielu witamin, w tym witaminę B6, określaną również jako kwas foliowy, a nawet kwas foliowy, a także wykazano, że zmniejsza to wady cewy nerwowej u noworodków. Przyszłe matki muszą dodać dziki ryż do swojej diety dla wszystkich jego podstawowych zalet zdrowotnych, ale zwłaszcza jeśli nie są one coraz odpowiednie B-witaminy fix każdego dnia.
13. Pielęgnacja skóry
ostatnie badania wykazały, że sproszkowany dziki ryż może być stosowany do leczenia niektórych rodzajów chorób skóry., Sproszkowany dziki ryż był zazwyczaj używany w Indiach tylko jako jeden krem, aby pomóc chłodny stan zapalny lub nawet spalone skóry. Niemniej jednak najlepiej jest skonsultować się z lekarzem przed użyciem go na skórze w przypadku zaburzeń skóry, w tym łuszczycy i egzemy.
14. Łatwy do strawienia
dziki ryż jest w rzeczywistości ziarnem trawy, a nie ziarnem w ogóle, to chyba najbardziej znane zalety dzikiego ryżu. Trawy wydają się być prostsze do strawienia w porównaniu do zbóż, szczególnie dla osób reagujących na gluten lub nawet tych, którzy mają problemy trawienne, takie jak IBS lub ogólne problemy żołądkowo-jelitowe., Dziki ryż pojawia się i gotuje podobnie jak inne odmiany ryżu, dlatego jest również znany jako ziarno. Dziki ryż, podobnie jak w przypadku innych ryżu, jest całkowicie bezglutenowy.
15. Wyższa zawartość przeciwutleniaczy
brązowy ryż jest wypełniony antyoksydantami, jednak nie zbliża się do tych obecnych w dzikim ryżu. Dziki ryż jest tak naprawdę rodowitą rośliną amerykańską początkowo zebraną w Minnesocie. Został wykorzystany przez wszystkie historyczne grupy etniczne głównie ze względu na sposób, w jaki utrzymuje ciężkie warunki zimowe., Ten wyższy czynnik zrównoważonego rozwoju zwiększa również wartość antyoksydacyjną ryżu i powoduje, że jest obfitym źródłem właściwości wzmacniających odporność.
Historia dzikiego ryżu
dziki ryż był niezbędnym plonem dla historycznych Ameryki Północnej; w okresie szacowanym na 10 000 lat, miejscowi ludzie zbierali Zboże jako podstawowe pożywienie, a także siano jako źródło węgla. Skaningowe mikrografy elektronowe pyłku z rdzeni osadów Wielkich Jezior stanowią niezaprzeczalny dowód co najmniej 3000-letniej historii gęstych drzewostanów dzikiego ryżu w regionie., Uważa się, że lud Anishinaabe (znany również jako Ojibwe lub Chippewa), a także plemiona Menomini, po raz pierwszy gromadziły dziki ryż w jeziorach, a także strumieniach otaczających jezioro Superior.
ludzie Anishinaabe nazywali to szczególne ziarno „Manomin”, co oznacza „dobrą jagodę” lub nawet „dobre ziarno.”Dziś dziki ryż jest zbierany i używany przez wielu rdzennych Kanadyjczyków, w tym Siuksów, Cree, Winnebago, lisów, Potawatome, Menominee, Penobscot i Abenaki., Dziki ryż został dodatkowo nazwany jako ryż indyjski, indyjski owies, ryż Amerykański, ryż kanadyjski, owies kanadyjski, ryż squaw, owies wodny, March oats, Foll avoin, fałszywy owies, mad oats, Pshu, ryż Tuscarora, Wasserhafer, dziki owies, Komo-gaya, Makomo, Katsumi i ryż wodny. Rdzenni mieszkańcy Ameryki Północnej uważają dziki ryż za dar od Nanabozho, syna zachodniego wiatru i prawnuka Księżyca. Dziki ryż został wprowadzony do Europy poprzez handel futrami., Obecnie jest uprawiany w północnej części Kanady, oprócz Minnesoty, Wisconsin, Kalifornii, Oregonu i Idaho, Australii i kilku krajach azjatyckich, a także w Europie.
zakup ryżu dzikiego
konsumenci powinni poznać dwa rodzaje ryżu dzikiego: zbieranego i przemysłowego. Dziki ryż pozyskiwany na paszę lub nawet ręcznie jest stopniowo wypierany z rynku przez krzyżówki handlowe. Ręcznie pozyskiwany dziki ryż stanowi dziś mniej niż 20% rynku. Do dziś zachowały się pamiątkowe odmiany tego zbieranego zboża., W rzeczywistości jest to jedyne prawdziwe Zboże dziedziczne sprzedawane w sensie komercyjnym. Etykiety opakowań mogą jednak wprowadzać w błąd. Chociaż etykieta może brzmieć: „Indian harvested” lub nawet „organic”, produkt może być hybrydyzowanym dzikim ryżem umieszczonym w słodkowodnych jeziorach, a także zbieranym przez Indian w łodziach powietrznych. „Ręcznie zbierane, organiczne i z regionu Wielkich Jezior” to zdecydowanie prawdziwa rzecz o doskonałym smaku i aromacie, jednak może to być trudne do zdobycia.
tuż przed zakupem dzikiego ryżu powinieneś znać główne gatunki.,
olbrzymie lub nawet długoziarniste ziarno to zdecydowanie wysoka jakość, a każde nieprzerwane ziarno mierzy co najmniej cal długości. Jego ziemisty smak powoduje, że jest popularny wśród kucharzy, którzy chętnie płacą najwyższą cenę.
fantazyjne lub nawet średnioziarniste ma ryż, który jest nieprzerwany i podobnie dopasowany w kolorze, jak i długości, choć nie tak długi jak olbrzym. Ta konkretna klasa na pewno będzie kosztować nieco mniej niż Gigant.
Choose lub nawet short grain ma jądra, które nie są jednolite pod względem wymiarów lub koloru, a niektóre jądra mogą być złamane., Z wielu powodów, takich jak zupy, zapiekanki, a także w połączeniu z brązowym i białym ryżem, ten szczególny gatunek jest doskonały.
Przechowywanie dzikiego ryżu
Jeśli zostanie uwięziony w chłodnym, suchym miejscu w zadaszonym słoiku, dziki ryż może pozostać w nieskończoność. Ze względu na wyższy poziom wilgoci może wytwarzać pleśń, a nawet larwy, jeśli nie zostanie schłodzone. Zalecamy trzymanie go w lodówce. Słoik powinien być czasami odwrócony do góry nogami, aby uniknąć pleśni.
gotowany, pozostały dziki ryż zachowa schłodzony około 1 tygodnia; jednak radzimy go wykorzystać w ciągu 2 lub 3 dni., Każdy rodzaj gotowanych potraw przechowywanych w lodówce przez tydzień może rozwijać pleśnie, a także drożdże, które nie są zauważalne dla oka, ale mogą niekorzystnie wpływać na mechanizmy obronne.
gotowanie dzikiego ryżu
dziki ryż musi być umyty tuż przed gotowaniem, aby wyeliminować niepożądane cząstki, takie jak łuski lub zanieczyszczenia magazynowe. Umieścić ziarna w rondelku wraz z ciepłą wodą na pokrycie, i wymieszać ryż wokół, aby umożliwić wszelkiego rodzaju cząstki unosić się do góry. Odtłuścić cząstki i spuścić wodę. Płukanie najlepiej powtórzyć jeszcze raz tuż przed gotowaniem.,
zgodnie z ogólną zasadą ustalone proporcje dla uprawianego dzikiego ryżu używaj1 szklanki suchego dzikiego ryżu do 3 szklanek wody, wraz z solą do smaku. Polecamy 1 łyżeczkę soli. Wymieszać je w rondlu 2 lub 3-quart, przykryć i doprowadzić do wrzenia w wysokiej temperaturze. Włącz ciepło do średniego poziomu, a także parę przez 45 minut do 1 godziny. Po całkowitym ugotowaniu ziarna otwierają się, aby odsłonić swoją purpurowo-szarą wewnętrzną część, zapewniając każdemu ziarnu efektowny dwukolorowy wygląd. Ta konkretna ilość z pewnością dostarczy około trzech lub czterech filiżanek ugotowanych ziaren, w zależności od odmiany.,
proporcje wild-crafted wild rice wykorzystują 1 szklankę ziarna do 2 szklanek wody z czasem gotowania 45 minut.Głównym problemem w przygotowaniu dzikiego ryżu jest to, że odkryjesz warianty w okresach gotowania. Ryż zebrany naturalnie ma część warstwy otrębów wyeliminowaną na całym etapie usuwania kadłuba, co skraca czas gotowania. W sensie komercyjnym uprawiany ryż, który nie ma żadnej warstwy otrębów wyeliminowanej, może zająć godzinę lub nawet więcej gotowania, podczas gdy zebrany ryż może wymagać 45 minut. Test smaku jest najbardziej praktyczny sposób., W pełni ugotowane ziarna nie mogą być papkowate ani chrupiące. Celuj w konsystencję, która jest ładnie żująca.
mimo, że dziki ryż jest jednym z najbardziej kosztownych ziaren, ma długą drogę. Niektórzy mówią, że jeden funt ziarna może z łatwością wyżywić trzydzieści osób. Aby zrekompensować ze względu na wysoki koszt, spróbuj połączyć dziki ryż pół na pół z brązowym ryżem. Aby uzyskać prawdziwie kolorową prezentację, spróbuj jednej trzeciej każdego; biały ryż, brązowy ryż i dziki ryż.,
Jeśli chcesz mieć okazję zebrać swój osobisty dziki ryż, przynieś go do domu i rozłóż w ciepłe miejsce, aby dokładnie wyschnąć. Następnie rozprowadzić go na patelni do pieczenia i umieścić w piekarniku na około 375 F do 400 F przez około godzinę. Ostudzić lekko i pocierać między rękami, aby wyeliminować łuski. Odwijać łuski za pomocą Sitka, a także przechowywać ziarna w lodówce. Przed gotowaniem upewnij się, że całkowicie spłukałeś ziarna, aby pozbyć się potężnego smaku dymu.
śniadanie
rozkoszuj się smakołykiem dzikiego ryżu niczym płatki śniadaniowe., Najprostszym sposobem jest gotować dodatkowe na obiad, a także zaplanować resztki na śniadanie następnego ranka. Pozostawione ziarna umieścić w rondelku wraz z 2 lub 3 łyżkami wody, aby je zwilżyć. Przykryć garnek i krótko ogrzać na średnim ogniu. Ciesz się nimi w misce z kilkoma mlekiem sojowym lub orzechowym, posypką cynamonu, wraz z odrobiną syropu klonowego. Na wierzch z rodzynkami i grubo zmielonymi orzechami włoskimi lub pokrojonymi w kostkę orzechami pekan.,
LUNCH
gotowany dziki ryż może stanowić pożywną podstawę pysznej sałatki z posiekanych, pokrojonych w kostkę, a także rozdrobnionych świeżych warzyw, które obejmują ogórki, seler, pomidory, szalotki, paprykę, marchew i kapustę. Dodaj kilka posiekanych surowych orzechów według własnego uznania i doprawij nutą świeżo mielonej szałwii i oregano, sokiem z cytryny, odrobiną ryżu, octem balsamicznym lub malinowym, solą i pieprzem.Stwórz własne oryginalne mieszanki sałatkowe wraz z warzywami, które są twoimi sezonowymi ulubionymi i przyprawami, które są dla Ciebie szczególnie przyjemne.,
mąka
zmiel dziki ryż na mąkę w partiach za pomocą elektrycznego młynka do kawy, a następnie użyj go jako Około 25% mąki w cieście na babeczki, naleśniki i pieczywo. Będziesz delektować się niezwykłym bogactwem smaku.
zupa
aby dodać dodatkowe ciało do zup warzywnych, dodaj obfite ilości gotowanego dzikiego ryżu dla tekstury i smaku.
przystawki
Pokaż swoje kulinarne talenty przystawką ryżową, która jest ubrana do towarzystwa z kilkoma surowymi lub prażonymi orzechami., Delikatnie podsmaż trochę posiekanej cebuli w bulionie, białym winie lub wodzie i dodaj je do gotowanego dzikiego ryżu z drobno posiekaną świeżą natką pietruszki i tymiankiem.
owiń całą główkę czosnku folią aluminiową (błyszcząca strona w środku) i piecz w 375 przez 1 godzinę. Otworzyć folię i lekko ostudzić. Delikatnie wyeliminuj każdy goździek i wyciśnij zawartość do miski wielkości płatków. Wymieszaj z odrobiną niesłodzonego mleka sojowego, aby uzyskać pożądaną regularność. Doprawić solą i pieprzem, a na boku podawać dla gości, aby włączyć dollop na danie dziki ryż.,
dziki ryż szczególnie dobrze komponuje się z grzybami. Pokroić kilka grzybów i krótko podsmażyć w sosie sojowym, soku z cytryny i wodzie. Aby uzyskać atrakcyjną prezentację, dodaj je jako polewę na gotowany dziki ryż. Dekoruj kilkoma cienko pokrojonymi szalotkami i podawaj.