moja ciotka zawsze znalazła sposób na przerobienie warzyw na pyszne dania. To warzywo Korma (lub warzywa kurma, jak to nazywamy w naszym domu) jest jednym z takich dań. Technicznie jest to „curry” wykonane z bogatej i kremowej bazy kokosowej., Mamy tendencję, aby zawsze dodać ziemniaki i groszek do naszych kurmas, ale można również dodać inne warzywa-kalafiory, marchew, fasola szparagowa wszystkie smakują świetnie.
post zawiera pomocne wskazówki i wskazówki, aby upewnić się, że jesteś skuteczne w pierwszej próbie. Ale jeśli się spieszysz, skorzystaj z powyższego linku, aby przejść do karty przepisu na końcu!,
przejdź do:
- 📋 składniki warzyw Korma
- Three trzy wskazówki dla idealnego korma
- 🥣 Przechowywanie & propozycje serwowania
- Recipe Przepis
vegetable jarzynowa korma składniki
jarzynowa korma to kremowe, kokosowe curry. Mój przepis pochodzi z południowych Indii i wykonane z asortymentu obfite warzywa, takie jak ziemniaki, groch, marchew, kalafiory i fasola szparagowa i ma bazę przypraw wykonane z kokosa, imbiru i czosnku., W niektórych przypadkach orzechy nerkowca są również mielone i dodawane do Korma, aby nadać mu grubszą, kremową konsystencję. Dla twojej wiadomości, korma to Północnodindyjski sposób mówienia, a kurma to Południowy Indianin.
Three trzy wskazówki dla idealnego korma
wybierz odpowiednie warzywa
Aloo Korma to tylko ziemniaki; Korma warzywna ma inne rzeczy wrzucone do mieszanki. Jak wspomniano powyżej, można użyć najbardziej obfite warzywa, takie jak marchew, kalafior, groch i fasola., Możesz również użyć tylko pomidorów, kukurydzy i wielu innych warzyw w tym daniu. Widziałem nawet rośliny strączkowe, zwłaszcza ciecierzycę, wrzuconą do tego.
Dostosuj pastę przyprawową, jak w przypadku innych indyjskich przepisów na tym blogu, naprawdę sprawia, że lub łamie danie. Ale jest również bardzo wszechstronny, więc można go dostosować, jak to zrobić. Moja pasta przyprawy wykorzystuje wysuszony kokos, pasta imbirowa, czosnek, czerwona cebula, Tajskie zielone chili i pomidory.,
aby było mniej pikantne i świeże, dodaj więcej kokosa. Aby uczynić go bardziej pikantnym, dodaj dodatkową paprykę chili lub suszone indyjskie czerwone papryczki chili. Jeśli nie możesz znaleźć tajskiej papryki chili, możesz użyć papryki Serrano. Aby uczynić go bardziej bogatym, możesz dodać dodatkowy pomidor lub cebulę. Aby uczynić go kremowy, dodać ¼ szklanki orzechów nerkowca i ½ szklanki wody. Ostatecznie znasz swoją paletę przypraw najlepiej!
użyj kremu kokosowego, aby wzmocnić smaki
tradycyjnie, ten przepis jest czasami robiony z twarogu (tj., zwykły jogurt), aby nadać mu bardziej pikantne wykończenie lub z gęstą śmietaną, aby był bardziej bogaty. Ale mój przepis jest wegański i używa kremu kokosowego zrobić trochę obu, a także naprawdę zwiększyć smaki Kokosowe w korma.
🥣 Storage & propozycje serwowania
uwielbiam podawać ten korma z indyjskim chlebem – głównie roti ale czasami naan, w zależności od nastroju. Doskonale smakuje również z ryżem., Jednym z moich innych ulubionych sposobów jedzenia warzyw korma jest ze smażonym płaski chleb o nazwie poori-przepis na to już wkrótce, więc stay tuned!
jeśli wypróbujesz ten przepis, daj mi znać! Dodaj komentarz, oceń i oznacz #urbanfarmie na Instagram lub @urbanfarmie na Pintereście!
Recipe Przepis
Korma Base
- ▢ 1 tsp vegetable oil
- ▢ ½ red onion medium, chopped
- ▢ 2 tsp turmeric powder divided
- ▢ 1 cup coconut cream
- ▢ 3 potatoes boiled and mashed (medium size)
- ▢ 2 cups frozen peas
- ▢ 2 tbsp cilantro chopped, for garnish
- ▢ 2 tsp salt adjust to taste!,r lub blender i impuls do gładkiej pasty
zrobić Korma warzyw
-
podgrzać trochę oleju w średnim garnku na średnim płomieniu
-
dodaj pulsed sos do smażonej cebuli wraz z 1 szklanką śmietany kokosowej i 2 łyżeczki soli, pół szklanki wody, i doprowadzić do gotować na wolnym ogniu (pęcherzyki zaczną tworzyć się wzdłuż krawędzi)., Gotować na wolnym ogniu przez 3-5 minut.
-
Udekoruj posiekaną kolendrą i podawaj na gorąco!
iv id=”03af1bf8f1″
uwagi
- obieranie ziemniaków przed zagotowaniem ich w wodzie z kurkumy nadaje im ładny złoty, żółty kolor. Ale jeśli nie masz obieraczki lub chcesz zrobić coś szybciej, po prostu włóż je ze skórą, a następnie usuń skórę po ugotowaniu-Zwykle ślizgają się od razu!,
- używałam tylko ziemniaków i grochu w tym przepisie, ale możesz dodać kalafior, marchew, kukurydzę i inne obfite warzywa do wyboru, aby go zaokrąglić
- Jeśli nie możesz znaleźć rozdrobnionego kokosa, to w porządku – możesz po prostu użyć kremu kokosowego i nadal będzie smakować pysznie, obiecuję. Podobnie, jeśli nie możesz znaleźć kremu kokosowego-zamiast tego użyj mleka kokosowego. Zamiast używać kremu kokosowego i wody, użyj puszki mleka kokosowego (14 .,5oz)
Nutrition
The information shown is an estimate provided by an online nutrition calculator. It should not be considered a substitute for a professional nutritionist’s advice.
w międzyczasie sprawdź inne indyjskie przepisy: