nie ma formalnego planu diety, który dokładnie określa, co jeść, ile tego i kiedy. Dieta przeciwzapalna polega raczej na wypełnianiu posiłków pokarmami, które okazały się zwalczać stany zapalne i-równie ważne — wycinaniu pokarmów, które okazały się przyczyniać do tego. (3)
Brittany Scanniello, RD, dietetyk z siedzibą w Boulder, Kolorado, mówi, aby myśleć o diecie przeciwzapalnej jako stylu życia, a nie diety., „Dieta przeciwzapalna to plan odżywiania, który działa w celu zmniejszenia lub zminimalizowania stanu zapalnego w naszym ciele”, mówi.
najlepiej spożywać od ośmiu do dziewięciu porcji owoców i warzyw dziennie, ograniczać spożycie czerwonego mięsa i nabiału, wybierać węglowodany złożone zamiast prostych i przeklinać żywność przetworzoną., (3)
będziesz chciał wybrać produkty bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 — w tym anchois, łosoś, halibut i małże — zamiast kwasów tłuszczowych omega-6, które znajdują się w oleju kukurydzianym, oleju roślinnym, majonezie, sosach sałatkowych i wielu przetworzonych produktach spożywczych. (4,5)
Scanniello twierdzi, że jedzenie w ten sposób jest dobrym pomysłem dla wszystkich, ponieważ wiele produktów spożywczych mogących prowadzić do zapalenia i tak nie jest zdrowych., „Wierzę, że każdy może skorzystać z ograniczenia lub wyeliminowania cukru i wysoko przetworzonej żywności oraz wyboru nienasyconych tłuszczów, owoców, warzyw, orzechów, nasion i chudego białka”, mówi Scanniello.
mówi, że dieta przeciwzapalna może być szczególnie pomocna dla kogoś, kto ma do czynienia z przewlekłym zapaleniem spowodowanym stanem zdrowia. Sportowcy i osoby, które ćwiczą z dużą intensywnością i chcą zmniejszyć stan zapalny, mogą również uznać to za korzystne, mówi.,
co mówią badania na temat zmniejszenia stanu zapalnego w diecie
jest mnóstwo badań pokazujących negatywne skutki zapalenia — w rzeczywistości przewlekłe choroby zapalne są najważniejszą przyczyną śmierci na świecie. (6) jest związany z problemami zdrowotnymi, takimi jak cukrzyca, choroba Alzheimera i otyłość. (7,8) jest również związany ze zwiększonym ryzykiem raka jelita grubego, a osoby spożywające pokarmy prozapalne (takie jak rafinowane węglowodany i czerwone mięso) są dwa razy bardziej narażone na rozwój raka, zgodnie z badaniem opublikowanym w czerwcu 2019 r.w odżywkach., (9) co więcej, Dieta prozapalna wydaje się zwiększać ryzyko śmiertelności ogółem o 23 procent, zgodnie z metaanalizą opublikowaną w czerwcu 2019 w Clinical Nutrition. (10)
w kilku innych badaniach oceniano wpływ spożywania diety bogatej w żywność przeciwzapalną na niektóre warunki zdrowotne. Na przykład, listopad 2017 artykuł opublikowany w Frontiers in Nutrition pokazuje, że wybór żywności przeciwzapalnej może pomóc osobom z reumatoidalnym zapaleniem stawów (RZS)., W szczególności autorzy piszą, że zmniejszenie stanu zapalnego w diecie, takie jak przestrzeganie diety wegańskiej lub wegetariańskiej, może pomóc opóźnić postęp choroby, zmniejszyć uszkodzenie stawów i potencjalnie zmniejszyć zależność od leków na RZS, gdy są stosowane jako terapia uzupełniająca., (11) inne badanie, które było małe i prospektywne, zostało opublikowane w maju 2019 r. w integracyjnych terapiach nowotworowych i okazało się, że gdy ludzie z rodzinną polipowatością gruczolakowatą (rak jelita grubego i odbytnicy, zwany rakiem jelita grubego) stosowali dietę o niskim poziomie zapalnym, zgłaszali, że mają mniej problemów żołądkowo-jelitowych i ogólnie poprawił się stan fizyczny., (12) prospektywne badanie kohortowe z udziałem ponad 68 000 Szwedzkich dorosłych, opublikowane w Journal of Internal Medicine we wrześniu 2018, wykazało, że stosowanie diety przeciwzapalnej było związane z 13 procent niższym ryzykiem śmierci z powodu raka.
autorzy badania zauważyli również, że palacze stosujący dietę przeciwzapalną mają o 31 procent mniejsze ryzyko zgonu z jakiejkolwiek przyczyny, o 36 procent mniejsze ryzyko zgonu z powodu chorób układu krążenia i o 22 procent mniejsze ryzyko zgonu z powodu raka., (13) palenie jest nawykiem związanym z większym ryzykiem problemów zdrowotnych, a przestrzeganie diety takiej jak ta niekoniecznie wyleczy cię z tych, jeśli nadal palisz. Jednak badania sugerują, że może to pomóc zmniejszyć wpływ choroby, opóźnić postęp choroby, zmniejszyć ilość potrzebnych leków i zmniejszyć uszkodzenie stawów.,
inne badania wykazały, że żywność przeciwzapalna może pomóc w następujący sposób:
- regeneracja w treningu sportowym (14)
- zarządzanie bólem związanym ze starzeniem się (15)
- Ochrona serca (16)
- poprawa jakości życia osób ze stwardnieniem rozsianym (17)