„gdybym chciał, żeby moje piwo smakowało jak kwiaty, zjadłbym kwiaty.”Są zbyt zgorzkniali.”Browary sprzedają ci sok za 15 dolarów.””Pamiętasz, kiedy piwo smakowało jak piwo?”
jako zwolennicy chmielu już to słyszeliśmy. Powody, dla których pijący piwo unikają IPAs, obejmują całą gamę-od problemów z aromatem, do smaku, do prezentacji, do ABV, do czystej pogardy dla każdego stylu piwa, który odwraca uwagę od pierwszej miłości pijącego piwo starej szkoły-słodu.,
ale jedną rzeczą, która gubi się w rozmowie, jest to, jak szybko zmienia się styl IPA. Chociaż nie posunąłbym się tak daleko, aby powiedzieć, że wszystko, co myślisz, że wiesz o IPA jest złe, istnieje świeży ruch przejmujący świat piwa rzemieślniczego, który koncentruje się na smaku i przeciwstawieniu się konwencjom, a to tworzy cały szereg nowych opcji dla tych, którzy nie lubią intensywnej goryczy starego.
IPAs zmienił grę na piwo rzemieślnicze i choć może nie są zbawcami branży, nie są też wrogiem., Jeśli chodzi o smak, jeśli myślisz, że ich nie lubisz, jest dobry powód. Posłuchaj mnie-Oto 10 problemów, które możesz mieć z IPAs, i jak je ominąć, aby znaleźć IPA, który pasuje do Twojego osobistego gustu…
„są zbyt gorzkie/ zbyt słodkie.”
Jeśli twój intro-IPA pochodził z Zachodniego Wybrzeża pięć lat temu i uznałeś jego smak żywicy sosnowej za niezrównany, pozwól, że przedstawię ci owocowe IPA w stylu Nowej Anglii., I odwrotnie, jeśli ostatnie IPAs w stylu New England są zbyt słodkie lub zbyt grube, IPAS z Zachodniego Wybrzeża noszą IBUs i ostre Banknoty słodowe jak Odznaka Honorowa od lat.
jeszcze jedno—czas przestać używać słowa „hoppy” jako skrótu dla gorzkiego. Dzisiejsze browary są lata świetlne dalej, wykorzystując nowe techniki, aby skupić się na innych smakach, które oleje zawarte w chmielu zapewniają i osiągają kreatywne rezultaty., „Hoppy” może dziś oznaczać nuty jagód, melona, grejpfruta, białych winogron i innych, a większość piwowarów wciskających kopertę chmielem stara się zmniejszyć postrzeganie goryczy w swoich piwach, aby wprowadzić te inne smaki do przodu.
W dzisiejszych czasach, bez względu na to, co kochasz w IPAs, można znaleźć piwo, które drapie, że swędzi. Spróbuj piwa z warzenia Veil w Wirginii lub Trillium warzenia w Massachusetts na przykład, jak opanować aromaty chmielu bez dodawania goryczy., Możesz też zapytać Russian River w Kalifornii, jak uchwycić Kalifornijski las sosnowy w szklance. Oba można zrobić mistrzowsko i oba kwalifikują się jako IPAs, ale zapewniają bardzo różne doświadczenia, więc znajdź taki, który pasuje do Twojego podniebienia, a nie odpisujesz je wszystkie.
wypełniają się-czyli: nie można wypić ich 20.
pijący piwo rzemieślnicze mogą całymi dniami mówić o niepotrzebnej potrzebie spożywania skrzynki piwa w nocy. Oczywiście, lubimy dzielić się butelką z przyjaciółmi, ale kluczem do aromatycznych, aromatycznych piw, takich jak IPAs, jest spowolnienie ich i cieszenie się każdym niuansem., Piwo nie musi być chugged, aby być przyjemne, a jeśli musisz chug it, aby cieszyć się nim, czy jesteś pewien, że w ogóle lubisz piwo? Wiele rzemieślniczych IPA jest (co najmniej) 1,5-2x tak mocnych jak przeciętny makro-warzony lager, więc pij je wolniej i chłonąć ten smak.
biegasz (z podwójnymi IPAs) przed chodzeniem (z niższymi IPAS ABV).
Podwójne IPAs to większe, mięsiste, pełniejsze starsze bracia IPAs i mają tendencję do przytłaczania zmysłów swoją intensywnością., Więcej alkoholu wymaga więcej chmielu i więcej charakteru słodu, aby stworzyć równowagę, ale wynik może być wstrząsający dla niewtajemniczonych. Oprócz ABV, wszystko, co kochasz (lub nienawidzisz) w IPAs, będzie świecić jeszcze jaśniej w DIPA, więc jeśli po raz pierwszy zanurzasz palce w mocno podskakujących wodach, spróbuj bardziej wyciszonego IPA, zanim skoczysz głową w duble.
resztkowy cukier lub wysoki ABV sprawiły, że masz strasznego kaca.
piwo wpływa na ludzi w różny sposób, i to może być jeden z nich., Radzimy wszystkim pić z umiarem i rozważyć wszystkie możliwe czynniki, które mogą wpłynąć na to, jak się czujesz następnego dnia. Każde piwo o wysokiej zawartości ABV może mieć wpływ na twoje zdolności już po jednej szklance, a każdy napój alkoholowy o wysokiej zawartości cukru może sprawić, że poczujesz wpływ następnego dnia. Również czynniki, takie jak zaniedbane brudne linie przeciągowe lub odwodnienie, mogą zrujnować wszelkie plany następnego ranka. Weź pod uwagę wszystkie czynniki przy ocenie piwa.
myślisz, że są kiepską wizytówką zdolności piwowarskich tylko dlatego, że każdy je robi.
będę z tobą szczery., Ponieważ IPAs są obecnie popularne, na rynku jest mnóstwo zalew (i nie wszystkie z nich są dobre). Wejdź do dowolnego sklepu z butelkami, a jeśli nie znasz browaru, to po prostu oceniasz nieznanych autorów po ich okładkach i cenie naklejek. Nie pozwól, aby popularność tego stylu zniechęciła Cię do uświadomienia sobie, czego potrzeba, aby zaparzyć świetne IPA. Ciesz się swoimi umiejętnościami jako konsument, korzystaj z mnóstwa dostępnych witryn z recenzjami (zacznij od naszych pod adresem https://beerandbrewing.com/beer-reviews/ ), przyjmuj rekomendacje od znajomych i zaufaj nam, gdy mówimy, że świat chmielu może być pyszny.,
pijesz/serwujesz im w niewłaściwym środowisku.
Kiedy masz do czynienia z temperamentnym stylem piwa, takim jak IPA, środowisko coś znaczy. Przy tak wysokiej zawartości oleju chmielowego, zbyt dużo światła przed otwarciem i można go łatwo skunk (patrz lightstuck). Jak Adam Avery omówił w 8 poradach dotyczących udanego piwowarstwa, niespójne temperatury przechowywania przed otwarciem mogą również zepsuć smak piwa.,
preferowana temperatura serwowania dla IPAs wynosi około 50 stopni Fahrenheita, znacznie cieplej niż to, co wylewa się bezpośrednio z systemu zanurzeniowego lub bezpośrednio z lodówki. Pozostawić piwo do ogrzania i popijać je tak, jak to robi. W chłodniejszych temperaturach będziesz smakował więcej goryczy i przegapisz niektóre z bardziej owocowych aromatów, ale gdy piwo się rozgrzeje, odrywasz warstwy na podniebieniu.
świeżość ma znaczenie.,
piwowarzy są dumni z chmielu, którego używają IPA, a wielu podróżuje co roku do obszarów uprawy chmielu na całym świecie, aby wybrać najświeższy i najbardziej aromatyczny chmiel dostępny podczas zbiorów. Ale bez względu na to, ile chmielu używają, smaki chmielu znikają z czasem. Jeśli widzisz piwnego nerda sprawdzającego daty na 6-Paku w sklepie z butelkami, to dlatego. Najlepszy czas na picie IPA jest teraz– nie siadajcie na nich. Im bliżej daty butelkowania lub puszkowania, tym większa szansa na uchwycenie dokładnych smaków, które zamierzał piwowar., Już po dwóch do trzech miesiącach od butelkowania można zacząć tracić elementy smakowe. Kiedy otwierasz dwuletnią IPA i smakuje jak bomba słodowa, nie bądź zszokowany—tak się dzieje, gdy aromatyczne olejki chmielowe ulegają zepsuciu.
Twoje pierwsze doświadczenia z IPA były od oksydowanego growlera.
Growlers może być zabawne i wygodne. Ułatwiają przenoszenie piwa z beczki, są w zabawnych pojemnikach, które można spersonalizować, a nawet mają uchwyty., Niestety nie każdy pijący piwo czy Browar traktuje Growler fills poważnie. Są trudne do prawidłowego czyszczenia bez odpowiedniego sprzętu, a proces napełniania może pozwolić tlenu przedostać się do piwa. Tlen, w najmniejszej ilości, może natychmiast zniszczyć piwo. Niektóre Browary zaangażowane w growlers opracowały nowatorskie systemy oczyszczania tlenu podczas napełniania growlers, a jako crowlers mniej się tym przejmujemy. Ale jeśli twój pierwszy smak IPA był z tradycyjnego nadzienia growler i smakował, pachniał lub wyglądał jak rozmoczony karton, powinieneś dać IPA kolejną szansę.,
masz alergię na rośliny i wykazujesz wrażliwość na olejki chmielu.
To może być mniejsza podgrupa pijących piwo, ale i tak warto o tym wspomnieć. Alergie na chmiel są częstsze niż myślisz i mogą powodować ból gardła, obrzęk języków, a nawet wysypki na skórze. Niekorzystną reakcją, którą uważasz, że musisz smakować, może być odrzucenie przez organizm olejków chmielu i aromatów. Chociaż wszystkie piwa zawierają chmiel, podwyższony poziom chmielu w IPA może wywołać reakcje, których zazwyczaj nie masz na inne piwa, podobne do alergii na gluten.,
nie próbowałeś wystarczająco dużo IPA, aby wiedzieć, że ich nienawidzisz.
Jeśli zrezygnowałeś z IPAs po pierwszych 5 lub nawet pierwszych 15, tracisz setki piw, które mogłyby być wykonane idealnie dla Twoich gustów. W miarę jak trendy się zmieniają, a piwowarzy, o których myślałeś, że wiesz, ewoluują wraz z doświadczeniem, zmienia się również piwo na rynku. Moja rada? Pozwól swojemu podniebieniu ewoluować i nie trać cierpliwości tym, co miałeś—zamiast tego podniecaj się tym, czego jeszcze nie miałeś.,
Jeśli szukasz intro-IPA, oto nasza lista niektórych z całych Stanów Zjednoczonych, które uważamy za świetne odzwierciedlenie stylu, gdy są świeżo zapakowane:
- Bell ' s Brewery Two Hearted IPA
- Deschutes Brewery Fresh Squeezed IPA
- Silver City Brewing Co. Tropic Haze
- Juice Jr.
- Tropicalia
- Firestone Walker Brewing Co. Easy Jack IPA
- Harpoon Brewery IPA
- Heavy Seas Beer Loose Cannon