Sushi Jeśli faktycznie jest to sushi może być niebezpieczne dla Twojego zdrowia – wynika z ankiety przeprowadzonej wśród 68 restauracji z tuńczykiem sushi w Nowym Jorku i Denver.
„kawałek tuńczyka sushi może być gatunkiem zagrożonym, oszustwem lub zagrożeniem dla zdrowia. Wszystkie trzy z tych przypadków zostały odkryte w tym badaniu” – wynika z wyników badania opublikowanego na stronie internetowej PLoS One peer reviewed science. To wystarczy, aby ograniczyć i tak rzadkie spożywanie sushi., 
ryby zagrażające zdrowiu, które znaleziono w „escolar”, który jest zakazany w Japonii i Włoszech. Pięć z dziewięciu próbek zostało sprzedanych jako warianty „białego tuńczyka” i uznano je za escolar, zgodnie z badaniem.
Wikipedia opisuje wpływ jedzenia Escolar na zdrowie.
„objawy żołądkowo-jelitowe, zwane „keriorrhea”, spowodowane przez te estry woskowe mogą obejmować oleistą pomarańczową biegunkę, wydzielinę lub wyciek z odbytnicy, który może pachnieć olejem mineralnym., Wyładowanie może plamić odzież i wystąpić bez ostrzeżenia 30 minut do 36 godzin po spożyciu ryby. Olej może gromadzić się w odbytnicy i powodować częste wypróżnienia ze względu na właściwości smarne i może być przypadkowo odprowadzany przez przepływ gazu. Objawy mogą występować w ciągu jednego lub więcej dni. Inne objawy mogą obejmować skurcze żołądka, luźne wypróżnienia, biegunkę, bóle głowy, nudności i wymioty.”
Fuj!,
w zależności od tego, gdzie jesteś na świecie, escolar jest „zwodniczo” sprzedawany jako walu, okoń morski, gardłosz pomarańczowy i dorsz. Naiwnie, jedyne oszustwo z owoców morza, o którym myślę, to fałszywe przegrzebki wycięte z łyżew.
jeśli chodzi o zagrożone gatunki, w badaniu znaleziono dziewiętnaście próbek północnego tuńczyka błękitnopłetwego lub krytycznie zagrożonego południowego tuńczyka błękitnopłetwego. Błędne etykietowanie było powszechne, badania wykazały. Skąd patron restauracji miałby wiedzieć, jeśli nie ma opisanych powyżej objawów? Nie zrobiliby tego.,
próbki pobrano między czerwcem a grudniem ubiegłego roku i zakonserwowano w etanolu. DNA ekstrahowano z próbek i porównywano z sekwencjami DNA z ośmiu gatunków pobranymi z GenBank, publicznej bazy danych sekwencji DNA National Institutes of Health.
to nie pierwszy raz, gdy sushi i owoce morza znalazły się pod ostrzałem z powodu błędnego oznakowania w restauracjach. Dwóch absolwentów w zeszłym roku w Nowym Jorku zebrało 60 próbek i dość łatwo dzięki testom DNA okazało się, że jedna czwarta z nich została błędnie oznaczona.
nie przepadam za Sushi., ale od 50 komentarzy na temat Slashdot do najnowszego badania, jest wielu, którzy twierdzą, że są. Powiedział efficionados skupiają się na różnicy między Sushi i Sashimi, podczas gdy inni żartują o wybuchowej gastronomicznej naturze Escolar. Moja ulubiona myśl brzmiała: „jedzenie sushi jest prawie tak obrzydliwe jak jedzenie surowej ryby!”W rzeczy samej.
i tym razem Szczęśliwego dnia indyka.
Obserwuj mnie na Twitterze.
This post was originally published on Smartplanet.com