ta wegańska jarzynowa zupa jęczmienna jest obfita, pożywna i niezwykle smaczna. Jest łatwy w przygotowaniu i jest świetnym jesiennym lub zimowym posiłkiem.
jarzynowa zupa jęczmienna jest ładowana pełnowartościowymi warzywami i jęczmieniem gotowanym w aromatycznym bulionie. Jeśli jesteś w nastroju na jakieś wegańskie jedzenie komfort, ta zupa ma ci pokryte.
jęczmień dodaje wspaniałej konsystencji i sprawia, że zupa jest bardziej satysfakcjonująca.,
można również łatwo dostosować do swoich ulubionych warzyw i przypraw. Ta wersja zawiera pastę miso dla niektórych dodatkowych umami.
podawaj miskę jako główny posiłek lub łatwą przystawkę.
Najważniejsze wskazówki do naśladowania
1. Użyj jęczmienia perłowego do przyjemnego miękkiego żucia
jęczmień perłowy to wypolerowana wersja łuszczonego jęczmienia. Podczas gdy łuskany jęczmień będzie działał na tę zupę, jęczmień perłowy ma bardziej miękką, mniej gęstą konsystencję. Plus to nadal zawiera dużo błonnika.
2., Gotuj jęczmień z wyprzedzeniem
jeśli przygotowujesz posiłek na tydzień, możesz zaplanować i ugotować jęczmień na dzień przed zrobieniem tej zupy (właśnie podzieliłem się pomocnym postem na temat gotowania jęczmienia, jeśli potrzebujesz wskazówek).
zupa zbierze się dużo szybciej i będziesz miał większą kontrolę nad konsystencją.
wolę spłukać jęczmień po ugotowaniu, aby usunąć dodatkową skrobię, która może sprawić, że zupa będzie zbyt gęsta. Jest to jednak opcjonalne.
3. Przygotuj warzywa przed gotowaniem
jak mówią Francuzi, przygotuj mise-en-place., Upewnij się, że umyć i posiekać wszystkie warzywa i zioła przed rozpoczęciem gotowania zupy.
zobaczysz, że ten przepis szybko się składa. Aby zapobiec spaleniu, przed włączeniem pieca należy odmierzyć i przygotować wszystkie składniki.
składniki, których potrzebujesz
(pełny przepis na końcu)
- gotowany jęczmień
- oliwa z oliwek
- cebula
- marchew
- seler
- pomidory lub pasta pomidorowa
- czosnek
- bulion warzywny – użyłam niskiej zawartości sodu lepiej niż bulion warzywny wymieszany z wodą., Oryginał jest dużo bardziej słony, więc dostosuj w razie potrzeby.
- pasta Miso-opcjonalna, ale dodaje potrawie dodatkowej pikantności. Brązowy lub biały działa dobrze.
- świeża pietruszka
- tymianek
- liście laurowe
- płatki czerwonej papryki – opcjonalne, ale dodaje ładnego kopa.
- sól i pieprz – do smaku. Bulion warzywny i mise są słone, więc użyłem bardzo małej ilości soli.
jak zrobić Vegan jarzynowa Zupa jęczmienna
oto podstawowe kroki:
1. Ugotuj aromaty. Zacznij od podgrzania oliwy z oliwek w dużym garnku do zupy na małym ogniu.
2., Dodać posiekaną cebulę, marchewkę i seler. Gdy cebula będzie przezroczysta, dodaj czosnek i pomidory.
3. Wymieszać z pastą miso i bulionem warzywnym. Dodaj zioła.
4. Doprowadzić do wrzenia, a następnie obniżyć ogień do gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
5. Wymieszaj ugotowany jęczmień. W razie potrzeby dodać wodę. Gotować przez 5 minut, a następnie do smaku przyprawy.
6. Zdjąć z ognia i podawać!,
odmiany receptury lub substytucje
bezglutenowa substytucja jęczmienia
Jeśli potrzebujesz alternatywy bezglutenowej, możesz zastąpić jęczmień brązowym ryż, komosa ryżowa lub amarant. Wszystkie są nasionami zamiast ziaren. Każda z tych opcji będzie działać naprawdę dobrze.
Inne Zamienniki dla jęczmienia
Jeśli masz ochotę na zupę, ale po prostu nie masz jęczmienia pod ręką, nie ma problemu! Zamiast tego spróbuj Izraelskiego kuskusu, makaronu orzo, makaronu ditalini lub dowolnego małego makaronu.,
zioła
spróbuj kolendry zamiast pietruszki. Majeranek i oregano to świetne substytucje tymianku. Chociaż liście laurowe wydają się niezastąpione, możesz je pominąć.
płatki czerwonej papryki
zastępują każdą suszoną przyprawę pieprzową, w tym pieprz cayenne i proszek chilli. Możesz również użyć świeżego posiekanego chilis.
warzywa
wiele alternatyw do wyboru! Od ziemniaków i papryki po warzywa, takie jak brokuły i kalafior. Użyj tego, co masz pod ręką lub zrób to dla siebie.
wskazówki do przechowywania
najpierw niech zupa ostygnie do temperatury pokojowej., Nie pozwól mu siedzieć dłużej niż 2 godziny.
porcja do hermetycznych pojemników lub plastikowych toreb. Przechowywać w lodówce przez 3 dni lub zamrażarce przez okres do 3 miesięcy.
jak podgrzać
aby podgrzać z lodówki, możesz użyć kuchenki mikrofalowej lub kuchenki. Jedną porcję można podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty. Wiele porcji najlepiej podgrzać na płycie kuchennej przez 5-10 minut na małym ogniu.
aby podgrzać mrożoną zupę, kroki różnią się w zależności od ilości i opakowania.
podgrzej pojedyncze porcje w kuchence mikrofalowej bezpośrednio z zamrażarki. Upewnij się, że jest w pojemniku bezpiecznym dla mikrofalówki!,
mrożona zupa przechowywana w plastikowej torbie jest łatwa do usunięcia. Opróżnij go do miski w mikrofalówce, aby podgrzać.
dużą partię mrożonej zupy można rozmrozić i podgrzać w pojemniku bezpiecznym dla kuchenki mikrofalowej. Ustaw rozmrażanie w mikrofalówce. Lub umieścić go w garnku i podgrzać na kuchence.
propozycje serwowania
wegańska zupa jęczmienna może być podawana wraz z dowolnym chlebem do wyboru, kanapką lub sałatką.
chleb czosnkowy, ciastka, bułki obiadowe i tosty są pyszne do wsadzania do zupy.,
mała kanapka z pieczonych warzyw lub wegańskie kiełbasy roladki będzie również świetna strona dla tej zupy.
sałatka z zieleniną liściastą i warzywami byłaby miłym lekkim i orzeźwiającym dodatkiem.,
więcej pocieszające przepisy zupy
- Vegetable Gyoza Soup (Japanese Dumpling Soup)
- Vegan Kitsune Soba (Japanese gryczana zupa z makaronem)
- zupa dyniowa z mlekiem kokosowym i Gnocchi
- wegańska zupa lecznicza na sezon przeziębienia i grypy
jarzynowa zupa jęczmienna (wegańska)
Print RecipePin RECIPE SaveSaved!,w ID=”5437641697″>
z ▢ 4 szklanki bulionu warzywnego
wskazówki
i
-
i rozgrzać olej w dużym суповой garnku na małym ogniu.,
-
dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i seler. Lekko doprawić solą i pieprzem. Możesz dodać więcej przypraw na końcu. Gotować przez 3 minuty lub aż cebula będzie przezroczysta.
-
dodaj czosnek i pomidory. Gotować przez dodatkową minutę.
-
wymieszać bulion warzywny i miso. Dodać świeżą natkę pietruszki, tymianek, liście laurowe i płatki czerwonej papryki.,
-
przykryć i zwiększyć ciepło, aby szybko doprowadzić do wrzenia, a następnie obniżyć ogień jeszcze raz, aby powoli gotować przez 15 minut.
-
wymieszać ugotowany jęczmień. W razie potrzeby dodać więcej wody. Kontynuuj gotowanie przez dodatkowe 5 minut.
-
posmakuj i dostosuj przyprawy do swoich upodobań. Usunąć wszelkie łodygi tymianku i liście laurowe.
-
wyjąć z ognia i podawać.,
uwagi
- ½ szklanki (108g) suszonego jęczmienia pęczkowego gotowanego w 3 szklankach (710 ml) wody sprawia, że gotowany jęczmień wystarcza do tego przepisu. Aby uzyskać więcej informacji, sprawdź jak gotować kaszę jęczmienną.
- dla opcji bez oleju, gotować cebulę, marchew i seler w wywarze warzywnym, a następnie stopniowo dodawać pozostałe składniki.
- spróbuj brązowy ryż, komosa ryżowa lub amarant w wersji bezglutenowej.
- ten przepis służy 2 jako danie główne lub 4 jako przystawka.
odżywianie
Nutrition disclaimer
ten post zawiera linki partnerskie. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Amazon Disclosure