wiele lat temu mój świat ziemniaków był dość ograniczony.
pieczenie lub rustet i czerwony, czasami złoto to wszystko, co wiedziałem dorastając. Wyobrażam sobie, że wielu ludzi jest w ten sam sposób.
w świecie ziemniaków jest więcej do trzech opcji. Coraz więcej ludzi prosi o fioletowe ziemniaki. Nie tylko te ziemniaki są piękne zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz, są dobre dla Ciebie. Oczywiście są fioletowe!,
popularność purpurowych ziemniaków rośnie jeszcze bardziej, odkąd Dr Oz stwierdził, że pomoże to obniżyć ciśnienie krwi. Czy to prawda, czy nie jestem podekscytowany tym bardziej, że fioletowe spuds robią to na bardziej amerykańskich stołach.
to prowadzi mnie do pytania. Czy umiemy gotować fioletowe ziemniaki?
Jaki jest najlepszy sposób ich przygotowania?, Jeśli ich stworzyłeś, jakie drogi ich stworzyłeś?
czy można jeść skórkę fioletowych ziemniaków?
ziemniaków nie obierałam za żadną metodę – uważam, że nie jest to konieczne. Skórki też są pełne składników odżywczych. Skóra nie jest twarda. Jedyny raz, kiedy nie jem jeść skórę jest jeśli pieczone je w całości w piekarniku.
jak smakują fioletowe ziemniaki?
zanim porozmawiamy o gotowaniu z nimi, porozmawiajmy o tym, jak smakują fioletowe ziemniaki., Smak jest podobny do czerwonego ziemniaka. Nie uważam, żeby się różniły. Obok siebie można smakować inaczej, ale to nie jest ekstremalne.
jaki jest najlepszy sposób na ugotowanie fioletowych ziemniaków?
postanowiłem zrobić mały eksperyment. Gotuję fioletowe ziemniaki na trzy różne sposoby-pieczone, gotowane i smażone na patelni lub smażone.
gotowane fioletowe ziemniaki
Zacznijmy od najprostszej metody – gotowania. Możesz gotować je ze skórkami, najpierw dobrze je umyć.,
skóra jest podobna w fakturze do czerwonych skórek ziemniaków. Można je przeciąć na pół, jeśli są zbyt duże, aby gotować szybciej. Przykryłem je wystarczającą ilością wody, doprowadziłem do wrzenia, a następnie zmniejszyłem do gotowania na wolnym ogniu do miękkości.
problemy-należy pamiętać, że jest wiele odmian fioletowych ziemniaków, więc niektóre mogą zachowywać się inaczej. Te, które kupiłam na targu trzymały się naprawdę dobrze.
te, które otrzymałem w przeszłości ze sklepu spożywczego, stały się łatwiejsze do zamoczenia, a kolor w środku zmienił się w nie tak ładny fioletowy lub niebieski.,
Jeśli masz zamiar je gotować uważaj na nie uważnie, więc nie przegotować. Możesz z nich zrobić puree ziemniaczane, chyba że masz odmianę, która pozostaje tak ciemna, jak te, które gotuję ostatnio, kolor puree może być trochę nieapetyczny, ale poza tym znaleźć do jedzenia.
pieczone fioletowe ziemniaki
ja pieczone lub piec fioletowe spuds w piekarniku 375 stopni, aż do końca. Ponownie nie trzeba obierania. Przeciąłem je na pół, aby przyspieszyć czas gotowania, ale można je upiec w całości, po prostu upewnij się, że wbijasz w nie otwory, aby wypuścić trochę pary.,
problemy – jeśli chcesz zastąpić swoje ziemniaki do pieczenia na fioletowo, będziesz rozczarowany. Ruset jest wyjątkowy w jego zdolność do pieczenia ładne i puszyste. I nadal piec je czasami, jak są one po prostu tak piękne w ten sposób i nadal cieszyć się nimi po prostu nie tak bardzo jak Russet.
smażone fioletowe ziemniaki
z trzech metod to był mój ulubiony.
ziemniaki poćwiartowałam i włożyłam na patelnię z oliwą, solą i pieprzem. Ustaw je na średnim ogniu i gotowane, aż rumiane z każdej strony. Brązowieją o wiele lepiej w ten sposób niż w piekarniku.,
może się okazać, że trzeba zmniejszyć ciepło, jeśli zacznie się zbyt szybko brązowieć lub zacznie się palić. Podawaj je JAK TO, lub z ketchupem, zwłaszcza jeśli jest domowej roboty (zostawię to na inny post!)
problemy – nie miałem żadnych realnych problemów z tą metodą – dlatego jest to moja ulubiona metoda. Tylko jeszcze raz uważaj, żeby je brązować, a nie palić.
niezależnie od tego, jak zdecydujesz się ugotować fioletowe ziemniaki, mam nadzieję, że ci się spodoba. Nie tylko dla ich smaku, ale dla korzyści zdrowotnych.,
wszystko, co ciemne w Kolorze jest ładowane fitochemikaliami przeciwutleniającymi, które pomogą odpędzić wszelkiego rodzaju nieprzyjemne rzeczy, z którymi twoje ciało ma kontakt.