Ten post pojawił się w wydaniu What ' s The Difference?, tygodnik dla ciekawskich i zdezorientowanych nowojorskiej pisarki Brette Warshaw. Eater będzie publikować wszystkie wydania, które analizują różnice związane z jedzeniem, choć te ledwo zarysowują powierzchnię świata (i biuletynu) ciekawostek: Zapisz się, aby uzyskać Jaka jest różnica? w skrzynce odbiorczej lub nadrobić zaległości w pełnym archiwum.,
Jaka jest różnica między….
jaja bez klatek, hodowane na pastwiskach, na wolnym wybiegu i ekologiczne?
chyba, że masz kurnik na podwórku, albo dostęp do świeżych jajek i budżet na fermę każdego dnia, prawdopodobnie spędzasz trochę czasu w supermarkecie. A jeśli spędzasz czas w alejce z jajkami w supermarkecie, prawdopodobnie znasz atak kwalifikatorów i deskryptorów-bez klatki! Bez Hormonów! Wolny zasięg! Lokalne! – to na Ciebie czeka., Oto, co wszystkie one oznaczają i jak sprawnie poruszać się po nich — dzięki czemu można dostać się do reszty listy zakupów.
Cage-free, termin regulowany przez USDA, oznacza, że jaja pochodzą od kur, które, mówiąc prościej, nie są w klatce: mogą „swobodnie poruszać się po budynku, pomieszczeniu lub zamkniętym obszarze z nieograniczonym dostępem do żywności i świeżej wody podczas cyklu produkcyjnego, ale nie mają dostępu do zewnątrz.”Biorąc pod uwagę konwencjonalną klatkę o wymiarach 8 ½ na 11 cali lub wielkości kawałka papieru, wydaje się to lepszym stylem życia — ale są też wady., Według All About Eggs Rachel Khong, obiekty bez klatek mają więcej przemocy i niższą jakość powietrza niż obiekty, które używają klatek.
Free-range, inny termin USDA, oznacza, że jaja pochodzą od kur, które mają jakiś dostęp do zewnątrz. Nie oznacza to jednak, że kury rzeczywiście wychodzą na zewnątrz, ani że przestrzeń zewnętrzna jest czymś więcej niż małym, ogrodzonym obszarem; oznacza to po prostu, że istnieją drzwi, które rolnik może w pewnym momencie otworzyć.,
pastwisko-hodowane nie jest terminem regulowanym przez USDA; jednak jeśli karton mówi „pastwisko-hodowane” i zawiera również Znaczki z napisem „Certified Humane” i / lub „Animal Welfare Approved”, oznacza to, że każda kura otrzymała 108 stóp kwadratowych powierzchni na zewnątrz, a także przestrzeń w stodole wewnątrz. Jest to prawie tak samo bliskie bukolicznej, E-I-E-o farmerskiej atmosferze, którą dostaniesz, gdy masz do czynienia z wielkimi producentami jaj, więc jeśli chcesz wspierać te praktyki, uważaj na te etykiety.,
aby jaja były lokalne, muszą pochodzić ze stada znajdującego się mniej niż czterysta mil od zakładu przetwórczego lub w tym samym stanie. Aby jaja były ekologiczne, jedynym zastrzeżeniem jest to, że muszą pochodzić od kur karmionych dietą ekologiczną. Ilość miejsca na kurę, dostęp do zewnątrz-żadna z nich nie jest określona ani wymagana, choć wiele ekologicznych jaj jest również co najmniej na wolnym wybiegu.
Jeśli chodzi o jaja oznaczone jako wegetariańskie, warto zauważyć, że kurczaki są w rzeczywistości wszystkożerne; uwielbiają robaki, robaki, larwy i inne pełzające rzeczy., Jednak w sensie produkcji na masową skalę, niekoniecznie robią całe 30—otrzymują produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego, takie jak mączka z pierza lub ściółka z kurczaka. Tak więc, w zależności od kontekstu, karmienie wegetarianami może być w rzeczywistości mniejszym z dwóch zła.
wolne od hormonów oznacza, że kura nie była podawana hormonom, co nie jest szczególnie godne pochwały-biorąc pod uwagę, że hormony i sterydy są już zakazane przez FDA., Brak dodanych antybiotyków to kolejny zabawny termin, ponieważ bardzo niewiele kur podaje się antybiotyki—a te, które kończą się” przekierowaniem z spożycia przez ludzi ” i tak.
biorąc pod uwagę te wszystkie informacje … co należy kupić? Kartony opatrzone atestowaną pieczęcią humanitarną lub zatwierdzoną przez dobro zwierząt są dobrymi zakładami-obie są administrowane przez grupy osób trzecich. Jeśli chodzi o marki, Vital Farms, Family Homestead, Oliver ' s Organic, Happy Egg Co., a Pete i Gerry 's mają szczególnie dobrą reputację, a także Safeway' s cage-free eggs i Kirkland organic eggs w Costco.,
* Jaka jest różnica między jajami wolnymi od klatek, chowanymi na wolnym wybiegu, hodowanymi na pastwiskach i ekologicznymi?