Jak zrobić pizzę w domu
w kuchni, jak we wszystkim w życiu, możemy się skomplikować tak bardzo, jak chcemy, ale dzieje się to również na odwrót. Możemy uczynić rzeczy tak prostymi, jak chcemy, bez konieczności poświęcania ostatecznej jakości. Jednym z przepisów, które najbardziej lubię robić w domu, jest domowy przepis na pizzę, ale domowy nie oznacza, że nie zasługuje na honorowe miejsce przy naszym stole.,
dzięki pizzy możemy skomplikować wszystko, co chcemy. Na przykład możemy zrobić pizzę z określoną mąką lub wymieszać mąkę. Możemy zrobić pizzę z zimną fermentacją, z kilkoma fermentacjami, możemy dodać zakwas lub włożyć drożdże. Możemy zrobić pizzę z bardzo skomplikowanym sosem pomidorowym, możemy użyć kamienia do piekarnika, niektórych składników lub innych itp.
więc masz pomysł pizza może być tak trudna, jak chcemy, a także prosta., Dzisiaj postanowiliśmy sprawić, by pizza była bardzo prosta, z myślą, że wszyscy możecie zrobić ją w domu, postępując zgodnie z krokami i wskazówkami, które Ci tutaj podamy. Rozweselisz się?
przeczytaj także: Jak zrobić naleśniki owsiane i bananowe?,<| p>
Czas pracy | 2 godziny
trudność | prostota
człowiek/4-6
składniki
- 300 g mąki
- 160 g wody
- 5 g drożdży
- 20 g oliwy z oliwek extra virgin
- sól 1 łyżeczka
- 200 g sosu pomidorowego
- 100 g mozzarelli
- 100 g szynki
krok po kroku, aby zrobić pizzę
w misce umieść wszystkie składniki ciasta: mąkę, wodę, drożdże, olej i sól i dobrze wymieszaj łyżką. Ciasto do pizzy jest jak zwykły chleb., Można to zrobić z dowolnym rodzajem mąki,a ilość wody będzie o połowę mniejsza niż mąka. Jeśli użyjemy mąki z dużą ilością glutenu (mąka siłowa), wtedy będziemy potrzebować trochę więcej wody, a jeśli użyjemy zwykłej mąki (jak dzisiaj) z połową wody (na mąkę) i trochę więcej wystarczy.
następnie przechodzimy do ugniatania. Jeśli mamy świetny mikser do ciasta, ponieważ nie będziemy musieli wiele robić., Jeśli nie mamy jedynej rzeczy, którą zrobimy, to rozwałkować ciasto i zebrać dłonią, aż otrzymamy ciasto, które nie przyklei się do dłoni lub stołu, jest to cienkie i elastyczne ciasto. 5 do 10 minut będzie więcej niż wystarczające. Stół nie musi być posypany mąką.
następnie pozwolimy zamkniętemu testowi wędrować. Celem jest podwojenie głośności. A kiedy to robi? Odpowiedź jest prosta, jeśli jest zimno, zajmie to więcej czasu niż wtedy, gdy jest gorąco. Lub odwrotnie, jeśli jest gorąco, zajmie to mniej czasu., Im lepsze ciasto, tym lepiej, ponieważ ciasto rozwija się inaczej, ale z naszą nieskomplikowaną pizzą nie obchodzi nas to. Zostawiamy ją, a kiedy podniesie się dwukrotnie, przejdziemy do następnego kroku.
teraz, gdy nasza masa wzrosła wystarczająco, możemy kontynuować. Bierzemy ciasto i odgazowujemy je, to znaczy lekko ugniatamy, aby powróciło do pierwotnej objętości. Możemy przejść do podziału, aby zrobić małą pizzę lub zrobić dużą., Aby rozciągnąć go bez kłopotów, rozciągamy go rękami, jak tylko możemy, lub wałkiem do ciasta, kształt jest mniejszy, jeśli wychodzi kwadratowo do przodu, jeśli dostajesz fajne okrągłe ciasto. Dodamy składniki, najpierw pomidor, potem ser i wszystko, co chcemy dodać.
ostatnim krokiem jest piec i to nie mniej ważne. Z piekarnikiem rozgrzanym do minimum 230 ºC wkładamy pizzę. Możemy użyć kamienia do piekarnika lub patelni., Jeśli mamy kamień, podstawa pizzy będzie bardziej chrupiąca, ale nie musimy komplikować życia, będą bardzo bogate w każde danie, które masz.
będziemy piec około 8-10 minut, aż lekko się zrumieni.
wskazówki i sugestie
podsumowując z naszym prostym i bezproblemowym przepisem na pizzę domową krok do krótkiej listy ważnej rzeczy:
- chociaż możemy zrobić pizzę z mąki mocy, wychodzi ona równie bogata w zwykłą mąkę.,
- możemy dodać świeże drożdże, a nawet zakwas, ale z suchymi lub natychmiastowymi drożdżami piekarskimi jest bardzo dobry.
- pozwolimy Ci zwiększyć głośność bez martwienia się o czas. Może to zająć mniej czasu, jeśli jest gorąco, i potrwa dłużej, jeśli jest zimno.
- będziemy piec w mocnym piekarniku, aż się zrumieni. Jeśli nie masz kamienia piecowego, nic się nie dzieje.