jak zamrozić zieloną fasolkę

podziel się tym wpisem:

istnieją pewne warzywa, które nie są największe z zamrażarki, ale zielona fasola nie są jednym z nich!, Fasola szparagowa są jednym z naszych ulubionych warzyw do zamrożenia, ponieważ zachowują swoją konsystencję i smak podczas mrożenia, co czyni je doskonałym sposobem, aby przynieść trochę letniego smaku na talerzu przez cały rok.

każdego lata ładujemy nasz ogród roślinami zielonej fasoli i przechowujemy jak najwięcej w zamrażarce. Fasolę używamy przez cały rok do przystawek, zup i zapiekanek. Klucz do wspaniałego smaku i konsystencji? Musisz je zamrozić we właściwy sposób! Pokażę Ci jak.

jak przygotować fasolkę szparagową do zamrażania?,

fasolkę szparagową dobrze umyć w chłodnej wodzie, następnie przyciąć / zerwać końcówki. Będziesz chciał zerwać lub przyciąć zarówno koniec łodygi, jak i prawdopodobnie spiczasty koniec. Zdecydowana większość zielonej fasoli uprawiane teraz-a-dni są „stringless,” co oznacza, że nie mają trudne łodygi biegnące w dół z tyłu fasoli, które trzeba usunąć. Niektóre odmiany pamiątek nadal mają sznurki (stąd inna nazwa fasoli szparagowej: fasola szparagowa).,

możesz zostawić fasolkę w całości lub pokroić ją na kawałki o wielkości kęsa-to zależy od tego, jak zamierzasz je później wykorzystać! Zwykle robimy około pół na pół—te pęknięte świetnie nadają się do dodawania do zup i gulaszy, a my zostawiamy je w całości do jedzenia jako przystawkę.

a potem czas na blanszowanie!

Co to jest blanszowanie?

blanszowanie jest techniką konserwowania żywności, której będziesz używać do wielu mrożonych warzyw., Pomaga zachować smak, kolor i konsystencję produktów, dzięki czemu na bardziej apetyczne potrawy później!

aby blanszować owoce lub warzywa, zanurzasz je na krótki czas we wrzącej wodzie (zwykle kilka minut lub mniej!), a następnie przenieść je do łaźni lodowej, aby zatrzymać proces gotowania. Gdy są wystarczająco chłodne, aby obsłużyć, możesz kontynuować zamrażanie produktów.

jak blanszować zieloną fasolkę, aby je zamrozić?

1. doprowadzić do wrzenia duży garnek z wodą i napełnić dużą miskę lodem i wodą.,
2. ostrożnie upuść zieloną fasolkę do wrzącej wody (uważaj na rozpryskiwanie!) i doprowadzić wodę do wrzenia.
3. fasolkę szparagową pozostawić we wrzącej wodzie na 3 minuty, a następnie wyjąć je łyżką szczelinową.
4. zanurz fasolę w wodzie z lodem. Może być konieczne dodanie większej ilości zimnej wody lub lodu.

czy można zamrozić fasolę szparagową bez ich blanszowania?

zdecydowanie Możesz, a ja przez lata robiłem to w obie strony., Powiem, że blanszowanie ich pierwszych wyników w zielonej fasoli, które zachowują swój kolor i teksturę o wiele lepiej w zamrażarce. Unblanched zielona fasola mają tendencję do stają się szarawo-zielone i stają się nieco twardsze, gdy w zamrażarce. Jeśli chcesz to przetestować, śmiało, ale zawsze będę pierwszy!

ok, Naucz mnie jak zamrozić zieloną fasolkę!

przeszliśmy już większość procesu, ale porozmawiajmy jeszcze raz, więc masz wszystko w jednym miejscu:

1. umyj i przycinaj zieloną fasolkę.
2. pokrój fasolkę szparagową na kawałki wielkości kęsa, jeśli chcesz (ten krok jest całkowicie opcjonalny!).
3. fasolę blanszujemy na 3 minuty, a następnie zanurzamy w wodzie z lodem.
4. odcedzić fasolkę szparagową, osuszyć i rozłożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia., Zamrozić do uzyskania stałej konsystencji.
5. Przenieś mrożoną fasolę do wybranych pojemników (więcej o tym wkrótce!) i zamrażać do momentu użycia.

jakich pojemników należy użyć do zamrożenia świeżej zielonej fasoli?,

Istnieje mnóstwo opcji przechowywania świeżej zielonej fasoli, a to, co wybierzesz, zależy od tego, ile masz miejsca w zamrażarce, jak planujesz użyć mrożonej fasoli zielonej, i jak czujesz się o szkle kontra plastiku. Oto nasze ulubione opcje:

1. szklane Pojemniki Do Przechowywania Żywności—jeśli masz zamrażarkę skrzyniową lub pionową, szklane pojemniki są doskonałym wyborem, ponieważ tak ładnie się układają. Podoba mi się również to, że można zobaczyć, co jest w pojemnikach—jest coś naprawdę satysfakcjonującego w widząc szklane Pojemniki zapakowane w piękne Jedzenie, wszystkie ustawione w Twojej zamrażarce., Są one wielokrotnego użytku, ale zajmują również więcej miejsca. Więc jeśli przestrzeń zamrażarki jest ograniczona, te pojemniki mogą nie być właściwym wyborem dla Ciebie.
2. szklane słoiki konserwowe-słoiki murarskie są niedrogą opcją wielokrotnego użytku, która może łatwiej zmieścić się w ciasnych miejscach niż powyższe pojemniki do przechowywania. Pamiętaj, aby wybrać proste słoiki boczne (te bez zakrzywionych ramion u góry), ponieważ są bezpieczniejsze do zamrażania.
3. Torby do zamrażania Z Zamkiem Błyskawicznym-zalety: są to najbardziej przystępna opcja i zajmują mniej miejsca niż jedna z opcji szklanych., Wady: są one plastikowe jednorazowego użytku, a mrożonki nie będą trwać tak długo, jak w niektórych innych opcjach.
4. Worki do uszczelniania próżniowego-Worki te zajmują mniej miejsca niż jakiekolwiek inne rozwiązanie do przechowywania na tej liście i zapewniają najdłuższą żywotność zamrażarki. Aby z nich korzystać, musisz kupić specjalny sprzęt, więc musisz zdecydować, czy chcesz dokonać tej inwestycji. Pomiń worki do zgrzewania próżniowego, jeśli planujesz używać małych ilości zielonej fasoli na raz—trudno jest ponownie Zamknąć worki po ich otwarciu!,

w przypadku zielonej fasoli zwykle używam worków do zgrzewania próżniowego prawie wyłącznie. Zamrażam fasolkę szparagową w dokładnej porcji, którą musimy zrobić przystawkę na obiad. Zwykle robię też jedną większą torebkę z zamkiem błyskawicznym, więc mogę po prostu chwycić garści, aby wrzucić do zup i gulaszy przez całą zimę.

jak długo trwa mrożona fasolka szparagowa?

to, jak długo fasolka szparagowa pozostanie w zamrażarce, zależy od pojemnika, w którym je zamroziłeś. W przypadku szczelnych pojemników bez próżni, będziesz chciał użyć zielonej fasoli w ciągu 6-8 miesięcy. Jeśli używasz zgrzewarki próżniowej, możesz łatwo uzyskać rok lub więcej.

powiedz mi jak gotować mrożoną fasolkę szparagową!,

blanszowanie pomaga gotować fasolkę szparagową—co oznacza, że są już w drodze do ugotowania, gdy trafią do zamrażarki. Wrzucić je garściami do gorących zup lub gulaszy. Na przystawkę włóż trochę wrzącej wody do garnka i dodaj mrożoną fasolę do pary. Po podgrzaniu są gotowe do zabawy!

gdy masz mrożone fasolki schowane w zamrażarce, można zrobić wszelkiego rodzaju pyszne przepisy przy ich użyciu. Oto kilka pomysłów:

• zdrowa zapiekanka z zielonej fasoli., Użyj mrożonej fasolki szparagowej, aby stworzyć naszą zdrową wersję tego klasycznego dania Dziękczynienia.
• łatwa zupa jarzynowa z soczewicy. Ta zupa używa wyłącznie zszywek spiżarni i jest świetna na tydzień!
• zupa jarzynowa z indyka. Użyj swoje resztki Dziękczynienia lub zrobić to z piersi indyka!
• fasolka szparagowa i ziemniaki w stylu południowym. Jest to klasyczny dodatek, który działa równie dobrze na letnie pikniki, jak na zimową kolację w tygodniu.
• łatwa zupa warzywna wołowa. Wrzucić garść lub dwie mrożone fasolki do tej obfitej zupy.,
• sos Spaghetti ze świeżych pomidorów. Dodaj filiżankę lub dwie mrożone fasolki do tego jasnego sosu spaghetti na miły impuls Wegetariańskie!