ustawienie grilla gazowego do palenia może być bardzo proste, zwłaszcza jeśli grill jest wyposażony w wbudowaną skrzynkę dla palaczy; jednak istnieje sposób na tworzenie dymu nawet bez wbudowanej skrzynki dla palaczy.
1. Najpierw zacznij moczyć wióry drzewne w wodzie(sprawdź przepis na potrzebną ilość). Powinny moczyć się w wodzie przez co najmniej 30 minut, w przeciwnym razie mogą zapalić się i dać więcej płomienia niż dymu.
2., Rozpocznij grilla, podgrzewając grill na 10-15 minut na wysokości, a następnie szczotkując ruszty do gotowania czystą za pomocą szczotki do grilla ze stali nierdzewnej.
3. Dodaj wióry drzewne do pudełka dla palaczy. Za pomocą szczypiec z długimi uchwytami Otwórz pokrywę pudełka dla palaczy. Chwyć niektóre z nasączonych wiórów za pomocą szczypiec, pozwól, aby nadmiar wody spłynął i upuść wióry drewniane do pudełka dla palaczy.
rozłóż wióry drewniane tak, aby pokrywały dno pudełka, bezpośrednio wystawiając jak najwięcej wiórów na palnik poniżej.,
dodawaj tyle wiórów ile sugeruje przepis. Zamknij pokrywę skrzynki dla palaczy.
zamknij pokrywę grilla i odczekaj kilka minut, aż dym wyleje się z grilla. Teraz nadszedł czas, aby obniżyć ciepło dedykowanego palnika pod paleniskiem do średniego lub niskiego, aby drewno powoli się tliło.
4. Zacznij palić jedzenie. Ułożyć Jedzenie na środku rusztu do gotowania, nad nieoświetlonymi palnikami. Zamknij pokrywę tak szybko, jak to możliwe i pozwól potrawom gotować.,
kontrolowanie temperatury grilla gazowego to nie kwestia otwierania i zamykania otworów wentylacyjnych, to po prostu kwestia obracania pokręteł. W większości przypadków podczas gotowania dostosujesz jeden lub dwa główne palniki, ale jeśli chcesz palić w bardzo niskich temperaturach( poniżej 250°F), wyłącz wszystkie główne palniki i użyj dedykowanego palnika pod palnikiem do ogrzewania.
należy pamiętać, że większość dymu gromadzi się wokół palacza. Im bliżej jedzenia jest do pudełka dla palaczy, tym bardziej wchłonie smak dymu.
