kiedy otwierasz drzwi, tracisz ciepło! Jeśli podgrzewasz wczorajszą zapiekankę, prawdopodobnie nie ma większego znaczenia, czy piekarnik traci pewną temperaturę po otwarciu drzwi. Ale jeśli pieczesz chleb, ciastka lub cokolwiek innego, co jest bardzo wrażliwe na zmiany temperatury, musisz piec mieć odpowiednią temperaturę – nie tylko przed otwarciem drzwi, ale także po włożeniu jedzenia i zamknięciu drzwi. Oto dwie metody zapewnienia najlepszej możliwej temperatury podczas pieczenia.,
zapobiegaj utracie ciepła
Rozgrzej piekarnik o około 75 stopni powyżej temperatury, którą chcesz ugotować. Gdy piekarnik osiągnie tę temperaturę, włóż jedzenie do środka i obniż termostat do” oryginalnej ” temperatury.
na przykład, jeśli chcesz gotować na 375 , a następnie podgrzać do 425. Gdy piekarnik osiągnie 425, włóż Jedzenie i obniż termostat do 375. Spowoduje to ogromną różnicę w przypadku ciastek, herbatników i wszystkiego, co wymaga krótkiego czasu gotowania.,
zapobiegaj utracie ciepła& osiągaj równomierne ciepło
aby utrzymać właściwą temperaturę, dodaj masę termiczną (taką jak kamień do pieczenia) do dolnej półki piekarnika. Pomoże to piekarnikowi utrzymać temperaturę (i szybko wrócić do pożądanej temperatury podgrzewania) po otwarciu i zamknięciu drzwi.
dodanie masy termicznej, takiej jak pizza lub kamień do pieczenia, pomoże również rozproszyć piekarnik bardziej równomiernie, co jest niezbędne w przypadku niektórych wypieków, które wymagają równomiernego ogrzewania., Jeśli masz reklamację naprawy, taką jak „mój piekarnik nie piecze równomiernie”, spróbuj dodać kamień do pieczenia do dolnego regału, aby rozwiązać problemy z ogrzewaniem.
cokolwiek robisz, nie umieszczaj naczynia bezpośrednio na kamieniu do pieczenia … użyj stojaka powyżej!