Naucz się gotować idealnie chrupiący boczek w piekarniku, który każdy pokocha. Nic nie jest lepsze niż świetny bekon, a teraz możesz go mieć bez rozpryskiwania bałaganu, aby posprzątać dzięki tym łatwym instrukcjom krok po kroku.
Wstęp i moja ocena
ile razy stałeś przy piecu gotując boczek? Rozpryskujesz wszystko, łącznie z tymi irytującymi „oparzeniami” na rękach. Marszczy się i zwija., Masz problem z odkręcaniem końcówek i gotowaniem. A jeśli gotujesz dla towarzystwa, tracisz całą akcję.
cóż, chcę ci powiedzieć, że nie jest to konieczne, po prostu połóż go na tacy i upiecz w piekarniku. Możesz podgrzewać lub nie podgrzewać. To będzie zrobione w około 20 minut.
początkowo myślałem, że smak będzie inny, jeśli piec pieczony. Nie, smakuje tak samo. Twoje dni na smażenie bekonu już minęły.
Moja ocena
bardzo wysoka piątka. Jak wielki bekon może być czymś innym?,
boczek
boczek to mięso peklowane solą, które pochodzi ze świń. To „utwardzanie” odbywa się przez moczenie w soli, azotanach, a czasami z odrobiną cukru i dymu.
różne kawałki wieprzowiny są używane na boczku na całym świecie, ale w USA jest to głównie brzuch lub boczny brzuch.
ogólnie, boczek będzie miał około 50% tłuszczu i musi być gotowany w wyższej temperaturze, aby uzyskać tłuszcz.
zwykle używam grubo pokrojonego boczku Hormel Black Label z klubu sama. Gorąco polecam jako jeden z najlepszych bekonów powszechnie dostępnych., Ale to zadziała z wybranym bekonem. Po prostu weź boczek, który kochasz.
cieńszy boczek gotuje się szybciej i ma tendencję do przyklejania się bardziej, więc pergamin może być preferowany niż folia. Boczek z większą ilością cukru również będzie miał tendencję do przyklejania się więcej.
Oven Piekarnik
konwekcja 400° lub konwencjonalny piekarnik 425° jest dobrym punktem wyjścia, ale możesz używać w dowolnym miejscu od 350° do 450°, jeśli robisz inne gotowanie. Ogólna zasada jest oczywiście taka, że konwekcja przebiega o 25° „cieplejsza” niż konwencjonalna. Tak więc konwekcja 400° jest uważana za równoważną 425° konwencjonalnej. Oczywiście, Dostosuj swój czas trochę.,
Jeśli gotuję inne rzeczy w tym samym piekarniku w tym samym czasie, używam temperatury zalecanej dla drugiego naczynia, które gotuję: ciasto kawowe, naleśnik z piekarnika itp.
⏰jak długo
Ogólnie około 20 minut na gęsty boczek w nagrzanym piekarniku konwekcyjnym 400° lub 425°. Twoje zmienne To piekarnik, bekon i wreszcie chrupkość, jakiej chcesz.
cieńszy bekon zajmie około 16 do 18 minut w tym samym piekarniku. Bardzo gęsty boczek zajmie jeszcze kilka minut.
Jeśli nie nagrzejesz piekarnika, zajmie to kilka minut dłużej.,
twój punkt końcowy jest taki, że „wygląda na zrobiony.”Nie oczekuj, że będzie wyglądać inaczej niż smażone na patelni. Lubię mój boczek bardzo chrupiący, więc używam 20-22 minut w zależności od piekarnika i boczku.
Wielu uważa, że sprawi, że bekon będzie chrupiący. Nie mam problemu z chrupaniem, więc nie używam stojaka. Są ból do czyszczenia vs. składanie folii.
Folia a pergamin.
papier pergaminowy będzie mniej podatny na przyklejenie—kolejny problem, którego nie mam. Lubię folię, ponieważ będzie zawierać tłuszcz i czyszczenie powiew., Jedną z propozycji jest kartka pergaminu na folii.
jak już mówiłem, cieńszy bekon ma tendencję do przyklejania się do mnie bardziej, a pergamin jest prawdopodobnie preferowany do cieńszego bekonu. Ale folia” non-stick ” to inna opcja.
niektóre metody „pomarszczały” folię aluminiową, aby uzyskać więcej fal w bekonie. Wypróbowałem obie metody i pozostanę „płaski”, ponieważ wciąż było w nim kilka fal.
aby porównać kilka z tych metod, proszę sprawdzić Pioneer Woman.
storage przechowywanie
surowy niegotowany boczek pakowany próżniowo będzie miał najlepszy, jeśli będzie używany według daty., Zwykle jest dobrze kilka dni po tym, ale jeśli zbliżam się do niego, Lubię zamrozić bekon.
zapieczętowany surowy boczek jest zazwyczaj wysokiej jakości mrożony około jednego miesiąca, ale zwykle bezpieczny przez 3-4 miesiące, ale może się różnić w zależności od rodzaju. Zobacz zalecenia USDA w razie wątpliwości.
Po ugotowaniu boczek jest dobrze schładzany przez 4-5 dni i mrożony przez miesiąc, jeśli jest dobrze uszczelniony.
aby podgrzać pozostały boczek, przykryć papierowym ręcznikiem i kuchenką mikrofalową przez 8-10 sekund na plasterek.,
📖przepisy na śniadanie
Jak gotować kiełbasę w piekarniku
pieczone w piekarniku naleśniki z jagodami
ciasto z cynamonem
Smaller French Toast Casserole
🖼 ️ instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 400° konwekcyjnej lub 425° konwencjonalnej. Lub zacznij od zimnego piekarnika i dodaj kilka minut. W razie potrzeby można użyć niższej lub wyższej temperatury.
linij 18-calową x 13-calową ramę z dużym arkuszem folii aluminiowej (preferowane ciężkie) i podkręć krawędzie., Umieść bekon na prześcieradle blisko siebie, ale nie dotykając. 8-10 sztuk, około ½ funta, zwykle pasuje. Jeśli robisz cieńszy boczek lub masz problemy z przyklejeniem, pergamin może być lepszym wyborem dla Ciebie.
umieść w środku piekarnika na 18 minut i wróć, aby sprawdzić. Czas będzie się różnić w zależności od grubości boczku i smaku.
robi się, gdy wygląda na zrobione. Lubię mój boczek bardzo chrupiący, więc używam 20-22 minut z grubym boczkiem. Osuszyć na ręcznikach papierowych., Cieńszy boczek zwykle wynosi 16-18 minut, ale bądź czujny.
chcesz więcej przepisów z 101 Gotowanie dla dwojga? Zapisz się do Newslettera i otrzymuj wszystkie posty prosto na swoją skrzynkę e-mail!
📖 przepis
jak gotować boczek w piekarniku
Ingredients
- ▢ 8-10 slices bacon
- ▢ aluminum foil – to cover tray
- ▢ parchment paper – if needed
Instructions
-
Preheat oven to 400° convection or 425°., Lub zacznij od zimnego piekarnika i dodaj kilka minut. Możesz użyć nieco niższej lub wyższej temperatury piekarnika, jeśli chcesz, zajmie to mniej więcej kilka minut.
-
linia 18-calowy × 13-calowy obręcz pan blachy z dużym arkuszem folii aluminiowej (heavy-duty preferowane). Umieść bekon na prześcieradle blisko siebie, ale nie dotykając. Do 9-10 sztuk, około ½ funta, zwykle pasuje. Jeśli masz problemy z przyklejeniem lub użyciem cieńszego bekonu, lepszym wyborem może być pergamin.,
-
umieść na środku piekarnika. Zrób coś jeszcze przez 18 minut i wróć. Czas będzie się różnić w zależności od grubości boczku, temperatury piekarnika i smaku. Robi się, kiedy wygląda na zrobione. Lubię mój boczek bardzo chrupiący, więc używam 20-22 minut z grubym boczkiem.
-
osuszyć ręczniki papierowe i osuszyć innym ręcznikiem papierowym.,
uwagi do przepisu
Porady dla profesjonalistów:
- pół funta bekonu zwykle pasuje do 18-calowego 13-calowa blacha.
- nie musisz podgrzewać piekarnika. To zajmie trochę dłużej.
- robiłem to przy temperaturach pieca od 350° do 425°. Z konwencją lub bez. Po prostu dostosuj trochę czas.
- cieńszy boczek gotuje się szybciej. Bardzo gęsty boczek zajmie kilka minut dłużej.
- , Użyj warstwy pergaminu, jeśli nie masz pewności lub masz problem.
- nie są potrzebne żadne przerzucanie ani stojak, chociaż niektórzy z nich będą z nich korzystać.
- robi się to, gdy wygląda na zrobione według Twojego gustu.
- zazwyczaj robię dwie patelnie na raz w piecu konwekcyjnym. Obracam je o 180 stopni i przełączam górę na dół po 10 minutach.
- gotowany boczek jest dobry w lodówce przez 4-5 dni i mrożony przez jeden miesiąc.
- podgrzej boczek w kuchence mikrofalowej przykrytej papierowym ręcznikiem przez około 8-10 sekund na sztukę. Jeśli zamrożone, rozmrozić.,
odżywianie
Editor’s Note: Originally published October 8, 2011 and updated with expanded options, refreshed photos, and a table of contents to help navigation.
- 2.8K
- 644
- 5