dzielenie się jest troskliwe, obywatelu!
Shiro WOT obrazek używany na licencji Creative Commons Z wikipedia.org
nie mam wątpliwości, że kuchnia Etiopska to zdecydowanie jeden z największych szczytów kuchni świata!, Często mam ochotę na pikantne i wielowarstwowe smaki, a to danie w szczególności jest jednym z moich ulubionych!
Shiro to jednorodny gulasz, którego głównym składnikiem jest sproszkowana Mączka z ciecierzycy lub bobu połączona ze specjalnymi ziołami i przyprawami. Często przygotowuje się go z dodatkiem mielonej cebuli, czosnku i, w zależności od regionalnych odmian, zmielonego imbiru lub posiekanych pomidorów i papryki chili.
Shiro jest zwykle podawany na szczycie injera (gąbczasty, zakwaszony płaski chleb)., Tegabino Shiro to rodzaj shiro wytwarzanego z silnie przyprawionych roślin strączkowych, ciecierzycy, groszku polnego lub fasoli fava, mąki, oleju (lub masła) i wody dostarczanej do stołu w miniaturowym glinianym garnku lub płytkiej (często wgniatanej) aluminiowej patelni. Jego prawdziwi miłośnicy Zwykle spożywają go z ciemną lub sergegna injera.
Shiro jest również istotną częścią kuchni Erytrei, kraju sąsiadującego z Etiopią. Jest to ulubione danie podczas specjalnych okazji, w tym wielkiego postu, Ramadanu i innych okresów postu.,
jest to jedzenie wegańskie, ale istnieją nie-wegańskie odmiany, w tym niter kibbeh (przyprawione, klarowane masło) lub mięsa (w tym przypadku nazywa się bozena shiro).
można go również mieszać z injerą i gotować razem, aby uzyskać shiro fitfit.
możesz kupić fantastyczny proszek Shiro (ሸሮ ምጥን) (i każdy inny etiopski składnik) z brundo w Oakland w Kalifornii – i wysyłają! Link jest tutaj. Integralną częścią tego przepisu jest Etiopskie masło Curry – tutaj dowiesz się, jak je zrobić.,
to pyszny smakołyk, który będzie mile widzianym i niepowtarzalnym dodatkiem do twojego repertuaru receptur – mam nadzieję, że uznasz za stosowne spróbować!
Battle on – The Generalissimo
składniki
- ½ szklanki oleju
- ½ szklanki Shouro Mitten ሸሮ ምጥን – pikantna mieszanka roślin strączkowych (zdecydowanie preferowana!,) lub po prostu użyć mąki z ciecierzycy
- 2 średnie cebule, puree
- 1 pomidor roma, puree
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki niter kibbeh (Etiopskie przyprawione masło klarowane) (zdecydowanie preferowane) lub użyć ghee z mieszanką ulubionych ziół i przypraw w nim!
- 2 do 2 ½ szklanki wody
- 3 łyżki berbere (በርበሬ) przyprawa (używaj mniej lub nic z tego w zależności od tego, jak pikantne lubisz swój Shiro!,)
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- ¼ łyżeczki cukru
- sól, do smaku
- 1 jalapeño, posiekane (opcjonalnie)
instrukcje
- Przynieś ciężki dolny pojemnik na średnie ciepło. Dodać puree cebuli do suchej patelni, i saute, aż staną się suche i zacząć nabierać koloru-około 4-5 minut. Dodaj olej i przyprawę berbere. Smażyć przez 1-2 minuty, aż będzie pachnąca.
- następnie dodać pomidor i posiekany czosnek. Smażyć jeszcze przez 2-3 minuty.
- teraz zacznij ubijać około połowy mąki z ciecierzycy., Stopniowo zacznij dodawać około 1 szklanki wody. Ubić pozostałą mąkę z ciecierzycy i dodatkowo 1 szklankę wody. Ubić, aż mieszanina będzie bardzo gładka. Dodaj pozostałe ½ szklanki wody, jeśli wolisz shiro trochę cieńsze.
- podgrzewaj, aż shiro zacznie pop (gotować na wolnym ogniu). Następnie dodać niter kibbeh, czosnek w proszku, cukier i sól do smaku, mieszając do połączenia.
- gotować około 5-10 minut na małym ogniu, aż smaki się połączą i olej oddzieli się nieznacznie od shiro.
- udekorować jalapeño, jeśli chcesz.
- podawać ze świeżą injerą.,
- Category: Recipes
Nutrition
- Calories: 374.3 kcal
- Sugar: 4.3 g
- Sodium: 588.35 mg
- Fat: 34.49 g
- saturated fat: 6.08 g
- tłuszcz trans: 0,11 g
- carbohydrates: 14.21 g
- fiber: 2.5 g
- protein: 3.65 g
- cholesterol: 16.,38 mg
możesz coś zmienić!
proszę rozważyć dokonanie jednorazowej darowizny, aby pomóc utrzymać witrynę na żywo i posty nadchodzących-kliknij tutaj, aby PayPal mi wskazówka!
Możesz również okazać swoje wsparcie, słuchając naszych podcastów, lubując je i dzieląc się według własnego uznania – wypróbuj je tutaj.
jak przydatny był ten post, Obywatelu?,
kliknij na gwiazdkę, aby ją ocenić, Obywatelu!
zgłoś ocenę
Średnia ocena / 5. Liczba głosów:
na razie brak głosów! Bądź pierwszym który oceni ten post.
ponieważ uznałeś ten post za przydatny…
Śledź nas w mediach społecznościowych, Obywatelu!
Przepraszamy, że ten post nie był dla Ciebie przydatny!
poprawimy ten post!
powiedz nam, jak możemy poprawić ten post?
zgłoś opinię