hirshon etiopski Shiro WOT-ሽሮ ወጥ

dzielenie się jest troskliwe, obywatelu!

1549shares

()

Shiro WOT obrazek używany na licencji Creative Commons Z wikipedia.org

nie mam wątpliwości, że kuchnia Etiopska to zdecydowanie jeden z największych szczytów kuchni świata!, Często mam ochotę na pikantne i wielowarstwowe smaki, a to danie w szczególności jest jednym z moich ulubionych!

Shiro to jednorodny gulasz, którego głównym składnikiem jest sproszkowana Mączka z ciecierzycy lub bobu połączona ze specjalnymi ziołami i przyprawami. Często przygotowuje się go z dodatkiem mielonej cebuli, czosnku i, w zależności od regionalnych odmian, zmielonego imbiru lub posiekanych pomidorów i papryki chili.

Shiro jest zwykle podawany na szczycie injera (gąbczasty, zakwaszony płaski chleb)., Tegabino Shiro to rodzaj shiro wytwarzanego z silnie przyprawionych roślin strączkowych, ciecierzycy, groszku polnego lub fasoli fava, mąki, oleju (lub masła) i wody dostarczanej do stołu w miniaturowym glinianym garnku lub płytkiej (często wgniatanej) aluminiowej patelni. Jego prawdziwi miłośnicy Zwykle spożywają go z ciemną lub sergegna injera.

Shiro jest również istotną częścią kuchni Erytrei, kraju sąsiadującego z Etiopią. Jest to ulubione danie podczas specjalnych okazji, w tym wielkiego postu, Ramadanu i innych okresów postu.,

jest to jedzenie wegańskie, ale istnieją nie-wegańskie odmiany, w tym niter kibbeh (przyprawione, klarowane masło) lub mięsa (w tym przypadku nazywa się bozena shiro).

można go również mieszać z injerą i gotować razem, aby uzyskać shiro fitfit.

możesz kupić fantastyczny proszek Shiro (ሸሮ ምጥን) (i każdy inny etiopski składnik) z brundo w Oakland w Kalifornii – i wysyłają! Link jest tutaj. Integralną częścią tego przepisu jest Etiopskie masło Curry – tutaj dowiesz się, jak je zrobić.,

to pyszny smakołyk, który będzie mile widzianym i niepowtarzalnym dodatkiem do twojego repertuaru receptur – mam nadzieję, że uznasz za stosowne spróbować!

Battle on – The Generalissimo

Print

Skala 1x2x3x

składniki

  • ½ szklanki oleju
  • ½ szklanki Shouro Mitten ሸሮ ምጥን – pikantna mieszanka roślin strączkowych (zdecydowanie preferowana!,) lub po prostu użyć mąki z ciecierzycy
  • 2 średnie cebule, puree
  • 1 pomidor roma, puree
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki niter kibbeh (Etiopskie przyprawione masło klarowane) (zdecydowanie preferowane) lub użyć ghee z mieszanką ulubionych ziół i przypraw w nim!
  • 2 do 2 ½ szklanki wody
  • 3 łyżki berbere (በርበሬ) przyprawa (używaj mniej lub nic z tego w zależności od tego, jak pikantne lubisz swój Shiro!,)
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • ¼ łyżeczki cukru
  • sól, do smaku
  • 1 jalapeño, posiekane (opcjonalnie)

instrukcje

  1. Przynieś ciężki dolny pojemnik na średnie ciepło. Dodać puree cebuli do suchej patelni, i saute, aż staną się suche i zacząć nabierać koloru-około 4-5 minut. Dodaj olej i przyprawę berbere. Smażyć przez 1-2 minuty, aż będzie pachnąca.
  2. następnie dodać pomidor i posiekany czosnek. Smażyć jeszcze przez 2-3 minuty.
  3. teraz zacznij ubijać około połowy mąki z ciecierzycy., Stopniowo zacznij dodawać około 1 szklanki wody. Ubić pozostałą mąkę z ciecierzycy i dodatkowo 1 szklankę wody. Ubić, aż mieszanina będzie bardzo gładka. Dodaj pozostałe ½ szklanki wody, jeśli wolisz shiro trochę cieńsze.
  4. podgrzewaj, aż shiro zacznie pop (gotować na wolnym ogniu). Następnie dodać niter kibbeh, czosnek w proszku, cukier i sól do smaku, mieszając do połączenia.
  5. gotować około 5-10 minut na małym ogniu, aż smaki się połączą i olej oddzieli się nieznacznie od shiro.
  6. udekorować jalapeño, jeśli chcesz.
  7. podawać ze świeżą injerą.,

  • Category: Recipes

Nutrition

  • Calories: 374.3 kcal
  • Sugar: 4.3 g
  • Sodium: 588.35 mg
  • Fat: 34.49 g
  • saturated fat: 6.08 g
  • tłuszcz trans: 0,11 g
  • carbohydrates: 14.21 g
  • fiber: 2.5 g
  • protein: 3.65 g
  • cholesterol: 16.,38 mg

możesz coś zmienić!

proszę rozważyć dokonanie jednorazowej darowizny, aby pomóc utrzymać witrynę na żywo i posty nadchodzących-kliknij tutaj, aby PayPal mi wskazówka!

Możesz również okazać swoje wsparcie, słuchając naszych podcastów, lubując je i dzieląc się według własnego uznania – wypróbuj je tutaj.

jak przydatny był ten post, Obywatelu?,

kliknij na gwiazdkę, aby ją ocenić, Obywatelu!

zgłoś ocenę

Średnia ocena / 5. Liczba głosów:

na razie brak głosów! Bądź pierwszym który oceni ten post.

ponieważ uznałeś ten post za przydatny…

Śledź nas w mediach społecznościowych, Obywatelu!

Przepraszamy, że ten post nie był dla Ciebie przydatny!

poprawimy ten post!

powiedz nam, jak możemy poprawić ten post?

zgłoś opinię

Leave a Comment