Health benefits of Black Currants (Polski)

czarna porzeczka, czarna porzeczka, siyah frenkuzumu , jagody Quincy , gichtbeerblaetter, grosella Negra , groseille Noir, nabar, huile de pépins de Cassis, papier, Ribes Nero, Ribes Nigri folium i Ribes nigrum, jest to liściasty i rozgałęziony krzew, który wymaga wilgotnej, żyznej i dobrze osuszonej gleby., Roślina dorasta do wysokości 1-2 m(3-6, 5 ft). Posiada naprzemienne, proste liście o ząbkowanych krawędziach, które mierzą około 2,5-10,5 cm długości i 2,5-12 cm szerokości. Pąki są brązowe, żółtawe, podłużne do jajowatego do elipsoidalnego o wielkości około (3 -) 4-7 mm. Ma Biseksualne kwiaty, a jego kolor waha się od żółtego do Zielonego o długości 10-11 mm. Kwiat zmienia się w kształt kuli, słabo gruczołowaty owoc o wymiarach 0,8-1(-1,4) cm i 1 cm średnicy. Owoc jest aromatyczny i czarny kolor z gładką skórką. Posiada aromatyczny, mocny i cierpki smak o kwaśnym smaku.,

owoce czarnej porzeczki mają wysoką zawartość antocyjanów, które mają działanie przeciwutleniające i zapewniają różne działania prozdrowotne. Posiada wysoką zawartość przeciwutleniaczy w porównaniu do innych owoców, warzyw w tym jagód. Oprócz smaku ma wysoką zawartość odżywczą. Jest doskonałym źródłem witaminy C, która zwiększa zdolność organizmu do wchłaniania żelaza. Zwiększa odporność, aby przeciwdziałać powszechnym chorobom, takim jak infekcja, grypa i przeziębienie. Promuje zdrowie wzroku, a także zdrowie układu krążenia.,

Historia

pochodzi z Północnej Europy i Północnej Azji. Czarna porzeczka była uprawiana w XI wieku w Rosji. W XVII wieku rozpoczęto uprawę czarnej porzeczki. Był używany do właściwości leczniczych. Syrop z soku gotowanego z cukrem służy do leczenia bólu gardła i obniżenia gorączki. Wywar z kory, liści i korzeni jest stosowany jako tradycyjne środki zaradcze.

podczas II Wojny Światowej Wielka Brytania używała jagód czarnej porzeczki jako źródła witaminy., Rośliny stały się odpowiednie do uprawy w klimacie Wielkiej Brytanii, więc rząd brytyjski promował uprawę czarnej porzeczki. W Wielkiej Brytanii uprawiano około 1400 hektarów owoców czarnej porzeczki.

jagody czarnej porzeczki są doskonałym źródłem flawonoidów, witaminy C, proantocyjanidyn, antocyjanów. Zawiera 15-195 kwasów tłuszczowych, takich jak kwas alfa i gamma linolenowy, antocyjanidyny, kwas stearydonowy i flawonoidy. Jest stosowany jako napotny, dieuretyczny i przeciwgorączkowy. Jest stosowany w leczeniu grypy i przeziębienia., Liście są przydatne w leczeniu kaszlu spazmatycznego, biegunki i bólu gardła. Olej pozyskiwany z nasion czarnej porzeczki ma właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające, immunostymulujące, kardioprotekcyjne i ochronne skóry. Niektóre korzyści zdrowotne są omówione poniżej:

1. zdrowie układu krążenia

spożywanie czarnej porzeczki Codziennie jest pomocne w utrzymaniu zdrowia serca poprzez zmniejszenie szans na problemy sercowo-naczyniowe, takie jak udar mózgu, zawał serca i nieregularne bicie serca. Wynika to z obecności flawonoidów w czarnych porzeczkach., Dodatkowo jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, które zapobiegają ryzyku uszkodzenia oksydacyjnego i obniżają powstawanie toksycznych substancji na naczyniach krwionośnych. Wygładza przepływ krwi w układzie sercowo-naczyniowym.

1. obniża ciśnienie krwi

jagoda czarnej porzeczki jest pomocna dla osób z wysokim ciśnieniem krwi., Dzienne spożycie czarnej porzeczki jest pomocne w obniżaniu wysokiego ciśnienia krwi ze względu na obecność potasu, który działa jako naturalny środek rozszerzający naczynia krwionośne, który rozluźnia naczynia krwionośne i wygładza przepływ krwi poprzez regulację ciśnienia krwi. Dodatkowo regulacja ciśnienia krwi obniża ryzyko zawału serca lub udaru mózgu.

1. reguluje poziom cholesterolu

czarna porzeczka jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych Omega-3, które pomagają regulować poziom cholesterolu w organizmie., Odpowiednie spożycie czarnej porzeczki pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL i zwiększyć poziom cholesterolu HDL. Nadmierna obecność cholesterolu LDL jest szkodliwa dla zdrowia, ponieważ blokuje tętnice i naczynia krwionośne i zwiększa szanse na problemy sercowo-naczyniowe, takie jak udar serca, zawał serca i nieregularne bicie serca.

1. zapobiegają powstawaniu nowotworów

czarne porzeczki mają właściwości anty-rakotwórcze, które zmniejszają szanse rozwoju raka w organizmie. Ma przeciwutleniacze, takie jak zeaksantyna, kryptoksantyna, beta-karoten i witamina C., Przeciwutleniacze przeciwdziałają wolnym rodnikom i zapobiegają ryzyku oksydacyjnego uszkodzenia komórek ciała i zmniejszają szanse na raka. Dzienne spożycie czarnej porzeczki zmniejsza szanse na raka i zapobiega uszkodzeniom oksydacyjnym komórek.

1. zapobieganie infekcjom

czarna porzeczka pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zapobiega zakażeniom, które jest możliwe dzięki obecności witaminy C, która działa jako przeciwutleniacz, który przeciwdziała wolnym rodnikom, które istnieją w organizmie i zapobiega szansom oksydacyjnego uszkodzenia komórek organizmu., Zmniejsza szanse na gorączkę, przeziębienie i infekcje.

1. zmniejsza infekcje bakteryjne

dzienne spożycie czarnej porzeczki pomaga zmniejszyć ryzyko zakażeń bakteryjnych, takich jak zakażenia dróg moczowych, ze względu na obecność związków chemicznych, takich jak antocyjany i taniny. Zapobiega rozwojowi bakterii w drogach moczowych i obniża ryzyko infekcji.

1. Poprawa pamięci

czarna porzeczka jest niezbędna do utrzymania zdrowia mózgu. Codzienne spożywanie czarnej porzeczki wyostrza pamięć i zwiększa dopływ tlenu do mózgu., Wynika to z obecności przeciwutleniaczy i żelaza. Zwiększa dopływ tlenu do mózgu i komórek nerwowych i wspomaga jego funkcję. Przeciwdziała wolnym rodnikom i zapobiega oksydacyjnym uszkodzeniom mózgu. Zmniejsza ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Parkinsona i choroba Alzheimera.

1. Zapobiegaj anemii

czarna porzeczka jest pomocna w zmniejszaniu szans na anemię i zapewnianiu jej ulgi. Jest to spowodowane obecnością żelaza., Pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek i promuje natlenioną krew, aby dotrzeć do każdej części ciała, a także zmniejsza szanse na niedokrwistość. Dodatkowo czarna porzeczka ma miedź, która jest niezbędna do tworzenia nowych krwinek. Typowe objawy niedokrwistości są osłabienie, ogólne zmęczenie, zawroty głowy, obrzęk języka, blada skóra, nieregularne bicie serca i ból głowy.

1. zapobiega zapaleniom przewodu pokarmowego

jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i związków, takich jak składniki odżywcze, antocyjany i garbniki., Zapobiega powstawaniu stanów zapalnych przewodu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego.

1. Vision health

regularne spożywanie czarnych porzeczek pomaga utrzymać zdrowie oczu. Czarne porzeczki są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, takich jak witamina C, która przeciwdziała wolnym rodnikom z organizmu i zapobiega oksydacyjnym uszkodzeniom oczu. Zmniejsza szanse na problemy z oczami, takie jak zaćma i zwyrodnienie plamki żółtej. Dodatkowo odgrywa istotną rolę w utrzymaniu zdrowia oczu, ponieważ poprawia wzrok i zmniejsza szanse na utratę wzroku.,

rodzaje czarnych porzeczek

jesteśmy w stanie odkryć różne rodzaje czarnych porzeczek na całym świecie. Niektóre z typów są opisane poniżej –

1. Ben Connan

jest to tak naprawdę wcześniejszy asortyment czarnej porzeczki, tworzący 4 lub 5 dni wcześniej niż Ben Lomond w Wielkiej Brytanii. To naprawdę jest uważany za bardzo wysokiej produkcji odmiany w Wielkiej Brytanii, a także wyświetla nawet jak również standardowe dojrzewanie. Ma duże, głębokie czarne jagody (187 jagód Connan vs. 206 jagód Lomond/250 gramów owoców) o przyjemnym kwaśnym/słodkim smaku., Jego mały nawyk rozwojowy sprawia, że jest idealny do zmechanizowanego zbioru owoców, Farm U-pick, a także na rynku ogrodniczym. Odmiana Ben Connan jest idealna do świeżego spożywania, dżemów, konserw, a także konserw, ale musi być dobrze zbierana, a także dojrzewana, aby znaleźć najlepszą słodycz. Ta konkretna odmiana nie nadaje się właściwie do produkcji soków. Chociaż nie jest całkowicie odporna na rdzę z pęcherzy sosny Białej, ta szczególna odmiana ma względny niższy poziom zakażenia.

2., Ben Tirran

Ben Tirran jest naprawdę wyżej produkującą, późną odmianą wraz z mniejszymi jagodami o przyjemnym smaku. Ben Tirran jest uznawany za fantastyczną jagodę do wyciskania soku. Kwitnie tylko trochę po różnych innych czarnych porzeczkach z serii Ben, dlatego ma rozsądną zdolność tolerowania wiosennych przymrozków. Nawyk wzrostu jest pionowy, a także energiczny. Owoce są akceptowalne zarówno do soków, jak i dżemów, do funkcji przemysłowych, a także u-pick i ogrodów przydomowych., Ben Tirran jest dość podatny na rdzę z białej sosny, ale ma dobrą odporność na pleśń.

3. Ben Nevis

Ben Nevis, odmiana czarnej porzeczki, jest tak naprawdę „siostrzaną sadzonką” Ben Lomond. Ten szczególny wybór jest naprawdę skuteczny, porzeczka w połowie sezonu wraz z ogromnymi, jędrnymi jagodami. Ma dużą odporność na mróz bez żadnych oznak zimowania w okolicy Edmonton. Ten specyficzny wybór czarnej porzeczki jest odporny na pleśń, a także generuje owoce o umiarkowanej wielkości.

4., Ben Alder

ten szczególny wybór czarnej porzeczki jest uznawany za doskonały do wyciskania soku, ze względu na większą ilość antocyin, wysoką zawartość witaminy C i wysoki balans kolorów dodatkowo średniej wielkości jagody tworzą sok o doskonałej barwie. Ponieważ ta odmiana późno kwitnie, może pomóc w zapobieganiu późnym wiosennym przymrozkom. Niewielki rozmiar jagód Ben Alder odgrywa rolę w wyższym wieku antyoksydantów. Rośliny wykazują rozwój energetyczny, a nawyk wzrostu jest pionowy, co pozwala na łatwe mechaniczne przycinanie.

5., Ben Sarek

ta odmiana czarnej porzeczki jest zwykle odmianą w połowie sezonu wraz z ogromnymi, jędrnymi jagodami. Ben Sarek jest naprawdę znacznie mały pół-karłowaty krzew o średniej wysokości 3 stóp, co czyni go idealnym do U-pick i ogrodów domowych i zwykle nie są wykorzystywane w operacjach, które wykorzystują mechaniczne Kombajny. Owoc powstaje około 7 dni wcześniej niż Ben Lomond. W odniesieniu do rdzy bąbelkowej sosny Białej, mimo że Ben Sarek cechuje się „uczciwą odpornością”, zazwyczaj nie jest uważany za odmianę tolerancyjną.

6., Ben Hope

Ben Hope jest w rzeczywistości doskonałą odmianą czarnej porzeczki, która jest energetyczna, a także wyższa, opracowaną w szkockim Instytucie Badań upraw. W zależności od warunków wiatrowych, Ben Hope może potrzebować chronionego terenu. Uważany przez wielu ludzi za najlepiej smakujący owoc wszystkich naszych rodzajów, wykazuje doskonałą odporność na choroby liści i ma doskonałą odporność zarówno na pleśń, jak i plamki liściowe., W PEI ta odmiana wydaje się bardzo podatna na rdzę z pęcherzy sosny białej, która całkowicie chroni uprawy, a także zmniejsza przyszłe plony. Ben Hope kwitnie 2 dni po Ben Lomond i zazwyczaj może być zebrana 10 dni po odmianie Ben Lomond. BEN Hope plony są regularnie wysokie. Wytwarzają średniej wielkości jagody o wyższych właściwościach fizycznych, a także owoce nadają się do produkcji przemysłowej.

7., Consort

czarna porzeczka consort jest zdecydowanie wcześniejszą odmianą w połowie sezonu, która jest uważana za sprawiedliwą pod względem wydajności. Jagody zwykle są średnio-małe, a także grupy są umiarkowane długości. Zwykle ta odmiana jest uznawana za „słabą do uczciwej” w przypadku zbioru mechanicznego. Rośliny są podatne na plamy liściowe i intensywnie podatne na pleśń, a jednocześnie odporne na rdzę z pęcherzy sosny białej. Ta szczególna odmiana jest uznawana za wartość w obszarze uprawy dokładnie tam, gdzie wymagana jest odporność na rdzę.

8., Titania

Titania odróżnia się od innych typów, jeśli chodzi o osiągnięcie dojrzewania w 3 sezonach wraz z doskonałą odpornością na choroby. Chociaż ta odmiana oferuje znacznie lepszą odporność na rdzę z pęcherzy sosny Białej, zarówno duńskie badania, jak i badania OACC odkryły WPBR na roślinach Titania. Titania ma doskonałą odporność na pleśń., Ta szczególna odmiana jest uznawana za stałą uprawę, a także generuje duże jędrne jagody, które mają doskonały łagodny smak, który jest świetny do przetwarzania, a także rozsądnie wyższą jakość soku. Rośliny są bardzo energiczne wraz z dojrzewaniem i kwitnieniem jest prawie taki sam jak Ben Lomond.

9. Tiben

Tiben słynie z wyższej wydajności, większych ilości antocyjanów, a także witaminy C wraz z jej równomiernym dojrzewaniem, pionowym rozwojem, a także odpornością na pleśń., W Polsce uważany jest za dość odporny na rdzę bąbelkową sosny Białej. W badaniach porównawczych wykazano, że Tiben odnotował większe plony w porównaniu z „Ben Lomond” (oba średnio-późne). „Tiben” („Titania” × „Ben Nevis”) miał dodatkowo potężny rozwój wraz z potencjałem radzenia sobie z mączniakiem pudrowym, podobnie jak „Titania”.

10. Tisel

Tisel słynie z wyjątkowych wyższych plonów, nawet dojrzewania, niezwykle dużych ilości witaminy C. Dodatkowo jest opisywany jako niezwykle przyjemny świeży smak., Dojrzewa stosunkowo wcześniej niż Tytania i dwa tygodnie wcześniej niż Tiben. Ta szczególna odmiana czarnej porzeczki jest odporna na pleśń, a także chroniona przed rdzą z pęcherzy sosny Białej.

zastosowanie tradycyjne

• posiada właściwości napotne i moczopędne.
• stosuje się go w leczeniu grypy i przeziębień.
• sok jest stosowany w leczeniu niestrawności i biegunki.
• służy do obniżania ciśnienia krwi.
• napar z czarnej porzeczki jest stosowany w leczeniu bólu reumatycznego, dropsy i kokluszu.
• jest stosowany jako płukanie gardła przy owrzodzeniach jamy ustnej i bólach gardła.,
• napar z liści służy do zwiększenia wydzielania kortyzolu.
• napar z młodych korzeni jest przydatny przy gorączce erupcyjnej.
• wywar z kory jest stosowany w leczeniu guzów dropsy, kamicy i guzów hemoroidalnych.
• w Austrii stosuje się go w leczeniu zakażeń przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego i dróg oddechowych.
• stosuje się go w leczeniu grypy, przeziębień, a także uspokaja biegunkę.
• liście są używane do obniżania ciśnienia krwi oraz leczenia stanów zapalnych i bólu stawów.,
• płukanka z liści czarnej porzeczki stosowana jest w leczeniu owrzodzeń i bólu gardła.
• stosuje się go w leczeniu wyprysków, obrzęków miesiączkowych i innych schorzeń skóry.
• suszony liść jest skuteczny w leczeniu bólu stawów, dny moczanowej, zapalenia stawów, kolki, biegunki, dolegliwości wątroby, zapalenia wątroby i drgawek.
• jest przydatny w leczeniu problemów z wątrobą, takich jak zapalenie wątroby i żółtaczka.
• jest lekiem na dolegliwości skórne takie jak wyprysk, dermatoza, ukąszenia owadów i ropnie.

• może to spowolnić krzepliwość krwi.,
• zwiększa ryzyko wystąpienia siniaków i krwawień u pacjentów z zaburzeniami krzepnięcia.
• nie należy go przyjmować przed dwoma tygodniami planowanego zabiegu.
• alergicy powinni tego unikać.
• mogą wystąpić obrzęki, pokrzywka, wysypka, ucisk w klatce piersiowej, gardle, swędzenie, bóle w klatce piersiowej i trudności w oddychaniu.

Jak jeść

• służy do przygotowywania galaretek, dżemów i soków.
• jest również dodawany do deserów i wypieków, a także używany jako dodatek do dań mięsnych.,
• czarne porzeczki są używane do produkcji likieru o nazwie crème de cassis.
• może być spożywany na surowo.
• służy do wyrobu konfitur.
• zawiera jogurty, desery, serniki, lody, słodkie potrawy i sorbety.
• jest używany do pikantnego gotowania i dodawania smaku do mięsa, sosów i innych potraw.
• można go dodać do mięty i pomidora do robienia sałatki.
• dodaje się go do napojów alkoholowych.
• dodawany jest również do koktajli.
• służy do pieczenia ciast i dodawania smaku do lodów, pavlova, shortbrad i jogurtów.,
• dodaje się go do zbóż i muffinek.
• służy do dodawania smaku do napojów.

Inne fakty

• ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych i mniejszą popularność nazywany jest zapomnianym owocem.
• choć ma mocny i cierpki smak, może być spożywany na surowo.
• zawiera czterokrotnie więcej witaminy C w porównaniu do pomarańczy.
• jest stosowany jako istotny składnik kosmetyków.
• może to obniżyć wygląd cieni pod zmęczonymi oczami.
• obecność polifenoli w czarnych porzeczkach pomaga poprawić krążenie krwi.,

czarna porzeczka jest pomocna w leczeniu różnych dolegliwości, które są zaopatrzone w różne witaminy. Oprócz zastosowań leczniczych i terapeutycznych jest używany do produkcji galaretek, dżemów, które zapewniają słodki smak. Jest używany jako dodatki do deserów i używany jako dipy lub sosy. Służy do produkcji lodów, serów, likierów i soków.