wskazówki:
czerwona cebula (fioletowa):
przez większość roku w supermarkecie można znaleźć czerwoną cebulę do przechowywania, która jest ostra i pikantna. W miesiącach letnich często znajdziesz świeżą czerwoną cebulę, która jest o wiele łagodniejsza i brakuje Ci trochę €œonion-yâ€? smak znajdziesz w ich żółtych i białych kuzynach. Robią dużo lepiej na surowo niż gotowane. Jeśli uważasz, że smak surowej czerwonej cebuli (i naprawdę każdego innego rodzaju cebuli) jest zbyt ostry, możesz moczyć czerwoną cebulę w wodzie przez 30 minut-1 godzinę.,
Najlepsze na: sałatki, kanapki, hamburgery, marynowanie, salsy.
cebula żółta:
cebula złota standardowa i zwykle najtańsza na rynku. Jeśli youâ € ™re przy użyciu przepisu, który doesnâ € ™t określić, jakiego rodzaju cebuli użyć, żółta cebula jest najlepszym rozwiązaniem. Żółte cebule są szczególnie wytrzymałe, a ich smak złożony i pikantny. Mają również więcej siarki niż inne odmiany cebuli, więc są znacznie bardziej ostre, trudne do jedzenia na surowo i bardziej prawdopodobne, że się rozerwie. Żółta cebula utrzymuje się przez bardzo długi czas.,
Najlepsze do: potraw gotowanych przez długi czas na małym ogniu, takich jak zupy, w tym Francuska zupa cebulowa, buliony, risotto, sosy i gulasze. Cokolwiek sauté ed, too.
biała cebula:
spośród wszystkich głównych rodzajów cebuli, biała cebula jest najmniej powszechna. Ostrzejsza niż żółta cebula, chrupiąca i czysta biała cebula jest świetna na surowo i gotowana. Możesz gotować białą cebulę jak żółtą cebulę. Cebula biała ma nieco krótszy okres przechowywania niż cebula żółta, ale nie powinna być przechowywana w lodówce.
Najlepsze do: potraw meksykańskich, białych sosów, sałatek makaronowych, surowych w sałatkach, w chili i sałatkach ziemniaczanych.,
Słodkie cebule:
są zwykle większe i mają cieńszą skórkę niż inne rodzaje cebuli. Niektóre są tak słodkie, że można je jeść jak jabłko. Być może widziałeś słodką cebulę zwaną Vidalia, Walla Walla, a rzadziej Texas sweet onions i Maui onions. Słodka cebula jest znacznie mniej ostra, i tak, słodsza, niż żółta cebula. Szybko siÄ ™ psujÄ … i nie sÄ … bardzo skomplikowane, wiÄ™c lepiej ich nie uĺľywaä ‡ zamiast zwykĹ 'ej ĺľăłĺ' tej cebuli jako aromatycznego smaku. W przeciwieństwie do innych cebul, słodka cebula szybko psuje się i powinna być przechowywana w lodówce.,
Najlepsze do: grillowania, pieczonych warzyw, krążków cebulowych. SÄ … rĂłwnieĹĽ doskonaĹ ' e na surowo do sałatek i kanapek. Moje ulubione? Na grillu z odrobiną oliwy z oliwek, soli i pieprzu!