Ten Enoki Mushroom Stir-Fry jest idealnym posiłkiem dla jednej osoby. Ten wegetariański stir-fry jest aromatyczny, szybki, pyszny i idealny posiłek tygodniowy dla jednej osoby. Łatwo podwoić lub poczwórnie go dla tłumu.
jeśli jest jedna rzecz, którą zawsze chciałem zrobić, to stworzyć kilka przepisów dla jednej osoby, ponieważ często jem sam. I to nie jest smutne, to jest naprawdę wspaniałe!, Robię obiad, nalewam sobie kieliszek wina lub piwa, albo polewam mrożoną herbatę lodem, włączam tandetny program telewizyjny i jem. To super chłód!
Gotowanie dla jednego nie zawsze jest łatwe. Nie przepadam za resztkami, więc nie chcę jeść tego samego następnego dnia na lunch.
to smażenie jest pełne smaku dzięki sosowi sojowemu i mirin (Japońskie wino do gotowania), imbirowi, limonce i dużej ilości czosnku.
czym są grzyby Enoki?
Grzyby Enoki to odmiana grzybów z Japonii, która również nosi nazwę „enokitake.,”Dzikie grzyby enoki mogą się różnić, ale hodowane w gospodarstwie grzyby enoki, które najprawdopodobniej znajdziesz w sklepie spożywczym, są zazwyczaj bardzo cienkie i sprzedawane w klastrach. Są pyszne we wszystkim, od zup po stir-frys. Jak ten!
Jeśli nie masz dostępu do grzybów enoki, możesz je zastąpić śmietaną lub ostrygami, a nawet grzybami guzikowymi. Znalazłem swój w azjatyckim supermarkecie za około dolara za grosz. Jeśli widzisz je tylko na swoim super market dla smakoszy za 6 dolarów, mówię, idź z creminis. To napad na autostradę!,
jak zrobić Enoki pieczarki smażyć
- ugotować ryż. Jeśli masz kuchenkę do ryżu, użyj jej!
- olej sezamowy jest pyszny. To smażenie jest bardzo proste. Zaczyna się od gotowania łodyg chard szwajcarski i zielonej cebuli.
- następnie czosnek, imbir i czerwona papryka.
- a następnie polać sosem sojowym, mirinem, liśćmi chard, grzybami enoki i sezamem. W rezultacie da to smażyć trochę sosu, który jest bardzo potrzebny.
- Zakończ to! Na samym końcu dodać sok z limonki.
- usmażyć jajko!,
- posmarować brązowym ryżem lub ryżem.
Lubię podawać mój z białym lub brązowym ryżem, ale jeśli trzymasz się od niego z jakiegokolwiek powodu, zawsze możesz zrobić ryż kalafiorowy!
i jak wszystko, najlepiej dodatkowe smażone jajko. Na przykład, to stir-fry również korzyści ogromnie z jajkiem sadzonym na wierzchu.
jeśli skończysz robić to Enoki pieczarkowe smażyć, daj mi znać na Instagram!, 1/2 cienko pokrojonej papryki fresno lub jalapeño
instrukcje
-
w średnim garnku, ustawić na średnim ogniu, dodać łyżeczkę oliwy z oliwek, wirując wokół, aby pokryć dno., Wlać ryż wraz z wodą, solą i mirinem. Doprowadzić do gotować na wolnym ogniu, a następnie natychmiast włączyć ciepło do niskiej i przykryć lekko. Gotować ryż przez około 10 do 12 minut, aż woda całkowicie odparuje.
-
na średniej patelni sauté, ustawić na średnim ogniu, podgrzać olej sezamowy. Kiedy gorące, dodać łodygi chard szwajcarski i zieloną cebulę; gotować, aż lekko zmięknie, o 2 protokół. Wymieszać z mielonym czosnkiem, startym imbirem, czerwoną papryką chile i gotować przez dodatkową minutę, aż czosnek będzie pachnący-powinien zacząć pachnieć niesamowicie., Wlać sos sojowy, mirin, liście chard szwajcarski, grzyby i nasiona sezamu; dać mu dobrą mieszankę i gotować przez dodatkową minutę lub dwie, aż warzywa zmiękną. Wycisnąć sok z limonki, podgrzać do niskiego poziomu i przykryć.
-
na małej patelni podsmażyć jajko lub dwa. Podsmażyć na brązowym ryżu i posypać jajkiem sadzonym.
nuty
jeśli nie masz niskosodowego sosu sojowego, tylko zwykłego, sugerowałbym obniżenie sosu sojowego do 1/2 łyżki stołowej.
odżywianie
czy zrobiłeś ten przepis? Oznacz mnie dzisiaj!,
Tag @acozykitchen na Instagram & hashtag to #acozykitchen
Jeśli szukasz więcej azjatyckie inspirowane przepisy, oto kilka ulubionych:
- czosnek krewetki Stir-Fry
- pieczona marchewka Pot Naklejki
- naklejki na garnek wegetariański
- Pikantny makaron z grzybami ostrygowymi
- herbata mleczna flan z bobą