nie ma to jak coś słodkiego, aby zakończyć dobry posiłek lub przekąskę happy hour. Niezależnie od tego, czy masz słodycze, czy nie, jedno spojrzenie na sekcję Postre (deser) w menu Mattito będzie miało swój przepyszny. Choć każdy deser ma szczególne miejsce w naszych sercach (i żołądkach!) jest taki, który naprawdę bierze tort-kalambur zamierzony.
meksykański flan Mattito to nasz najpopularniejszy deser w menu. Znasz ten jeden., Jest miękki, okrągły i zwykle pokryty jest stopionym karmelem. Robimy nasze flans w staromodny sposób, honorując ten starożytny krem jajeczny, który podróżował kontynenty i wieki ostatecznie trafiając do Ameryki Łacińskiej przez Hiszpanię 1500.
Historia Flan sięga starożytnego Rzymu. Rzymianie byli pierwszą znaną cywilizacją, która udomowiła kurczaki do celów rolniczych. Mając do dyspozycji mnóstwo jaj, zaczęli tworzyć potrawy, w których głównym składnikiem było jadalne jajko.
stąd narodziny flana., Pierwotnie służyły jako pikantne danie z mięsem lub rybą. Na szczęście kucharze wkrótce zaczęli eksperymentować ze słodką wersją, która była aromatyzowana miodem, a jej popularność wzrosła. Jego nazwa pochodzi od francuskiego słowa flaon, które pochodzi od Staroniemieckiego flado, ” płaskie ciasto.”(Ze względu na kształt.)
Hiszpanie sprowadzili flan do Meksyku podczas hiszpańskiego podboju i okupacji. Od tego czasu stało się naprawdę ukochanym daniem wśród Meksykanów we wszystkich regionach kraju.,
większość ludzi uważa flan za deser, ale coraz więcej ludzi znajduje wymówki, aby go zjeść o każdej porze dnia.
smażony w roztopionym karmelu, flan wyraźnie pasuje do rachunku jako deser, ale naprawdę, czy to kiedyś zły czas na coś dobrego? Myślimy, że nie.
jest popularny w Meksyku, ponieważ danie kojarzy się zazwyczaj z domową kuchnią lub skromnymi restauracjami comida corrida., Co więcej, podstawowa receptura i składniki przyrządzania flan pozostają takie same, jak od wieków:
krem jajeczny i mleczny wlewa się do okrągłej formy, która została wstępnie pokryta karmelizowanym cukrem. Następnie gotuj szczelnie przykrywa formę i paruje ją w piekarniku lub piecu. (W przypadku gotowania na parze, kucharz umieszcza zakrytą formę flan w patelni z gorącą wodą, która sięga połowy boków formy. Jest to znane jako baño maria (łaźnia wodna).
piekarz schładza flanę po ugotowaniu na parze, umieszczając ją w lodówce przed wyjęciem z formy., Należy go przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem.
na dodatek flan jest ubrany i podawany w różnych smakach. Niektóre z bardziej popularnych opcji smakowych to: meksykańska wanilia, pomarańcza, migdały, czekolada, z pistacjami są najbardziej popularne. Kokos, miód, ser i aromat kawy flan również są powszechne, a niektóre flans są nawet zwieńczone świeżych owoców, takich jak truskawki, brzoskwinie, jagody, jeżyny i wiśnie.
chcesz zaspokoić swoje słodycze? Dołącz do nas! Obiecujemy nie mówić, czy masz deser przed kolacją.