'czy olej z orzeszków ziemnych źle działa?”Jest to pytanie często zadawane przez ludzi, którzy używają tego oleju do pieczenia, gotowania i smażenia, aby nadać potrawom orzechowy smak.
na szczęście okres przydatności oleju z orzeszków ziemnych jest podobny do innych olejów, co oznacza, że trwa dość długo. Porozmawiajmy o przechowywaniu oleju z orzeszków ziemnych, jego trwałości i jak stwierdzić, czy wygasł lub zjełczały. Czytaj dalej!,
jak przechowywać olej arachidowy
należy przechowywać olej arachidowy w ten sam sposób przechowujesz każdy inny olej roślinny: w spiżarni, szczelnie zamknięty. Podczas gdy przeniesienie go do lodówki po otwarciu może wydłużyć nieco okres przydatności do spożycia, nie ma potrzeby tego robić.
Jeśli ta butelka oleju, którą właśnie otworzyłeś, powinna trwać dłużej niż rok, a masz trochę miejsca w lodówce, możesz ją tam umieścić.,
jeśli chodzi o przechowywanie zużytego oleju do smażenia, nie zostawiaj go w głębokiej frytownicy. Zamiast tego należy wlać go do plastikowej lub szklanej butelki, gdy ostygnie. I upewnij się, że używasz Sitka, aby pozbyć się cząstek jedzenia podczas tego. Nie należy też wlewać zużytego oleju orzechowego do nieużywanego.
Ogólnie rzecz biorąc, należy wyrzucić tłuszcz używany do głębokiego smażenia po kilku zastosowaniach ze względu na zmiany jakości. Z tego powodu mieszanie olejów to zły pomysł.,
jak długo trwa olej arachidowy
olej arachidowy, jak inne oleje roślinne, ma datę „najlepiej” lub „użyj” na etykiecie. Data ta wskazuje, jak długo oliwa powinna pozostać w najlepszej jakości.
oczywiście nie jest źle ani zjełczały z dnia na dzień po tej dacie. Możesz go łatwo przechowywać przez miesiące, a nawet kilka lat po tej dacie., Rzeczywisty okres przydatności do spożycia oleju z orzeszków ziemnych zależy od jego jakości i czy został on rafinowany. Lepsze oleje trwają dłużej, a rafinowane mają tendencję do utrzymywania się lepiej.
jak długo trwa olej arachidowy po otwarciu? Jeśli chodzi o otwarty olej arachidowy, jego trwałość nie jest drastycznie zmniejszona. Trwa co najmniej rok, być może dłużej. Po prostu upewnij się, że butelka jest zawsze zamknięta i siedzi w spiżarni. To wystarczy, aby zachować świeżość przez długi czas.,
| Pantry | |
|---|---|
| Unopened peanut oil | „Best by” + 1 – 2 years |
| Opened peanut oil | 6 – 12 months |
| Used peanut oil | 3 – 5 uses or about 2 weeks |
Please note the dates above are approximate., Olej z orzeszków ziemnych może trwać znacznie dłużej, ale możesz chcieć się go pozbyć ze względów jakościowych.
jak długo olej arachidowy pozostaje dobry do głębokiego smażenia
Kiedy używasz oleju arachidowego do gotowania potraw w smażalnikach, najlepiej używać go tylko trzy do czterech razy. To dlatego, że ma tendencję do przyjmowania smaków potraw, które gotujesz w nim i traci swoją jakość po wejściu w kontakt z żywnością i wielokrotnym ogrzewaniu.,
na przykład napełniasz smażalnik galonem lub dwoma olejami orzechowymi, a pierwszą noc podgrzewasz i używasz go do gotowania partii krążków cebulowych. To się liczy jako jedno użycie. Następnej nocy smażysz skrzydełka kurczaka na tym samym oleju, w którym podsmażyłeś krążki cebuli, i to liczy się jako dwa zastosowania.
następnie smażysz pączki do podjadania na tym samym oleju, co trzeci raz używasz oleju. Następnie używasz tego samego oleju po raz czwarty do smażenia placków kukurydzianych. Po czwartym razem należy wymienić cały olej i zacząć świeżyć, aby zapobiec zjełczałej degustacji oleju.,
oczywiście do ciebie należy wymiana oleju lub użycie go kilka razy więcej. Nie pójdzie źle, ale jakość ucierpi, a Smażone jedzenie nie będzie tak dobre. Jeśli planujesz używać oleju kilka razy, upewnij się, aby wybrać rafinowany olej arachidowy. Ma dłuższą żywotność niż nierafinowany.
należy pamiętać, że nigdy nie należy smażyć żywności z partii oleju arachidowego, czekać miesiąc pomiędzy, i używać tego samego oleju do smażenia więcej żywności później. Zanim znów użyjesz oleju orzechowego, zrobi się zjełczały., Dlatego, jeśli masz zamiar używać oleju orzechowego do smażenia, najlepiej jest zaplanować tydzień, w którym po prostu będziesz robić smażone potrawy jako ucztę.
Jak sprawdzić, czy olej z orzeszków ziemnych jest zły?
Łapanie wczesnych oznak zepsucia jest trudne dla prawie każdego jedzenia. Proces psucia się zaczyna, ale nie ma jeszcze żadnych zauważalnych oznak.,
jeśli chodzi o oleje roślinne, powoli się pogarszają i nie są niebezpieczne dla zdrowia, gdy zaczynają się pogarszać. Najgorszym scenariuszem jest to, że usmażysz trochę jedzenia w nie-najświeższym oleju orzechowym, a smak będzie mniej niż idealny.
oleje zwykle nie psują się tak, jak większość żywności. Tekstura nie zmienia się, a znalezienie formy w butelce oleju jest prawie niemożliwe. Oleje jednak zjełczały.
możesz złapać zjełczały olej po jego zapachu i smaku (tak samo jak na miejscu zjełczałe orzeszki ziemne)., Jeśli pachnie zjełczały, lub zapach jest nieprzyjemny w jakikolwiek sposób, olej jest prawdopodobnie zjełczały i należy go wyrzucić.
bardzo drobne zmiany koloru są całkiem normalne po użyciu oleju, ale jeśli olej stał się znacznie ciemniejszy, pozbądź się go. Jeśli zapach jest w porządku, a olej z orzeszków ziemnych wygląda dobrze, nadaj mu smak. Jeśli nie ma nic złego w smaku, możesz go użyć. W przeciwnym razie wyrzuć to. Jeśli nie jesteś pewien, czy nadal jest dobry, zawsze lepiej się go pozbyć, po prostu być po bezpiecznej stronie.,
Jeśli chodzi o zużyty olej arachidowy, jak już wspomniano, należy go wyrzucić po użyciu go kilka razy. Im więcej razy jest używany, tym gorsza jest jego jakość. A smażenie w niskiej jakości oleju przyniesie jedzenie, które jest w najlepszym razie w porządku.
czy można ponownie użyć oleju arachidowego po smażeniu XYZ?
w Internecie jest mnóstwo pytań dotyczących ponownego wykorzystywania oleju z orzeszków ziemnych., Ludzie chcą wiedzieć, czy mogą go ponownie użyć po usmażeniu indyka, kurczaka lub ryby.
Ogólnie rzecz biorąc, ponowne użycie oleju z orzeszków ziemnych jest w porządku. Istnieje jednak kilka rzeczy, o których należy pamiętać, jeśli chodzi o ponowne wykorzystanie oleju z orzeszków ziemnych.
po usmażeniu usuń z oleju wszelkie cząstki pokarmu. Po drugie, smażenie powoduje pogorszenie jakości oleju, więc po kilku zastosowaniach olej nie będzie tak dobry, jak na początku. Po trzecie, olej ma tendencję do przyjmowania niektórych smaków żywności smażonej w nim. Oznacza to, że smażenie kurczaka po smażeniu ryb może nie dać najlepszych rezultatów.,
Pamiętaj, do czego użyłeś oleju i zastanów się, jak ten smak może wpłynąć na to, co teraz smażysz.