cukier nie był tak „do debaty” w świecie żywienia i wellness jak węglowodany i tłuszcz w ciągu ostatnich kilku lat. RD i lekarze zgadzają się: ograniczyć słodkie rzeczy lub wyciąć go całkowicie. Prosty cukier stołowy dostaje trudne przejście; sztuczne słodziki dostać palcem wag, ponieważ tak naprawdę nie znamy ich długoterminowe efekty; i naturalne źródła, takie jak agawa i miód, uzyskać wstępne Zielone światło, gdy używane z umiarem. Ale co powiesz na cukry z innego naturalnego źródła: owoców?,
„owoce są pełne witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i, co najważniejsze, błonnika, ale przejadanie się owoców nigdy nie jest dobrym pomysłem”, mówi Brooke Alpert, MS, RD, CDN założycielka B Nuttious. „Zbyt dużo owoców daje organizmowi zbyt dużo cukru, co może mieć niekorzystny wpływ na poziom cukru we krwi, wrażliwość na insulinę i wagę” – dodaje.
winowajcą jest fruktoza, ale ratunkiem owoców jest błonnik. Owoce są bogate w cukier prosty, ale to nie to samo, co przemysłowy syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy., Cukier jest przetwarzany przez wątrobę i bezpośrednio wchłaniany przez jelito cienkie do krwi. Główną różnicą jest szybkość, z jaką to się dzieje. Dodatek do żywności fruktoza wchłania się natychmiast, podczas gdy fruktoza z owoców jest spowolniona przez obecność błonnika i innych składników odżywczych. (Błonnik jest również korzystny dla zdrowia serca i trawienia.)
Problem polega na tym, że „jeśli organizm spożywa już odpowiednie ilości cukru, ta dodatkowa fruktoza będzie zasadniczo przechowywana jako tłuszcz” – mówi Alpert. Z tego powodu należy szczególnie pamiętać o jedzeniu owoców bogatych w cukier i suszone owoce., Suszone owoce to dieta Nie-Nie z wielu powodów. „Po pierwsze, bardzo łatwo jest przesadzić; po drugie, często dodaje cukry; a po trzecie, nawet bez dodatkowych cukrów, woda jest usuwana, co zasadniczo koncentruje poziom cukru”, mówi Alpert.
ale to nie wszystkie złe wieści.
nauka o owocach i odchudzaniu
Nixing fruit nie jest konieczna lub naprawdę pomocna w odchudzaniu., Badania opublikowane w czasopiśmie Metabolism wykazały, że dietetycy, którzy ograniczali tylko fruktozę z dodawanych cukrów (w porównaniu do tych, którzy powstrzymywali się od dodawania cukrów i fruktozy z owoców) byli bardziej skuteczni. Mężczyźni i kobiety straciły więcej na wadze, gdy pozwolono im przekąsić owoce.
Co więcej, badania opublikowane przez American Journal of Clinical Nutrition wykazały, że owoce, takie jak jabłka i jagody, mogą tępić kolce insuliny, które organizm ulega, gdy jesz produkty o wysokiej glikemii., Tradycyjnie węglowodany niskiej jakości nakłaniają organizm do uwolnienia nadwyżki insuliny, więc poziom cukru we krwi wzrasta, a następnie spada naprawdę nisko, więc następna odpowiedź to środek głodu: twoje ciało wyrzuca tłuszcz do krwiobiegu. Ale jeśli jesz, powiedzmy, biały chleb, z niskoglikemicznymi owocami, takimi jak jagody lub truskawki, ten kolec będzie stonowany. Tak, dodajesz więcej cukru do mieszanki. Ale składniki odżywcze w tych owocach są w stanie spowolnić transport cukru przez jelita, a tym samym krwiobiegu, blokując niektóre wchłanianie., Więc, jeśli masz zamiar mieć babeczki, chleb, naleśniki, lub tosty francuskie, upewnij się, że są one wypełnione jagodami.
Podsumowując: nie wstydź się owoców, ale staraj się spożywać nie więcej niż 2 porcje dziennie, aby utrzymać poziom cukru w porządku i pomóc w odchudzaniu. A jeśli naprawdę chcesz wyciąć tkankę tłuszczową, wybierz owoce o niskiej zawartości cukru lub wyciąć je tymczasowo.
aby uzyskać dostęp do ekskluzywnych filmów o sprzęcie, wywiadów z gwiazdami i nie tylko, zapisz się na YouTube!