znasz ten czas, że patrzysz na lokalną reklamę spożywczą i widzisz grzyby na sprzedaż i piszczysz? Możesz być ćpunem od przechowywania żywności!
gdy Aldi ma wyprzedaż pieczarek, kupuję ogromne! Nie jest to w przeciwieństwie do mnie zadzwonić i zarezerwować 3-4 tace (każda taca zawiera 12 paczek 8oz), aby przynieść do domu, ponieważ wolą, aby nie kupować tak wielu na raz, po prostu wchodząc do sklepu. Nie oznacza to jednak, że nie możesz tego zrobić., Nie pojawią się w nosie na Twoich pieniądzach, chcą tylko upewnić się, że nie czyścisz ich półek dla innych klientów.
ja również dość często znajduję grzyby na odprawie w naszym lokalnym Krogerze i łapię je jak Mogę. Zwykle odwadniam je, ponieważ mogą zbliżać się do końca ich przydatnego okresu przydatności do spożycia, jeśli nie ugotujemy ich natychmiast.,
znalezienie sposobów na zachowanie naszej żywności, gdy znajdujemy świetne oferty spożywcze, mamy nadmiar nagród w ogrodzie lub znajdujemy się z ładunkami z gospodarstw u-pick-it, jest jednym z największych codziennych zadań, które mam dla naszej rodziny. Nie ograniczam się do wstępnie pakowanych liofilizowanych produktów spożywczych lub po prostu odwadniających lub konserwowych, ale uwzględniam również moją zamrażarkę w równaniu!
w naszej dyskusji będę mówił o grzybach uprawnych, które większość ludzi zna jako białe grzyby guzikowe lub brązowe grzyby kryminalne., Istnieje mnóstwo odmian grzybów i te ogólne wytyczne będą dla nich dobre, ale każdy z nich ma swoje własne charakterystyczne cechy.
Porady dotyczące zakupu grzybów
- poszukaj czystego zapachu. Nie powinieneś czuć czegoś, co jest stęchłe lub spleśniałe, ale drewnopodobne i świeże.,
- skrzela (spód) powinny być zamknięte, a nie Czarne przy zakupie (mogą rosnąć nawet po zbiorach, więc chcesz najświeższe, jakie możesz uzyskać przy zakupie)
Jak przechowywać grzyby do krótkotrwałego użytku
jest tak wiele sposobów sugerowanych do przechowywania grzybów, takich jak torby papierowe, wilgotne ręczniki papierowe i inne.lekko owinięte w plastik, ale wolę trzymać je w oryginalnym pojemniku do czasu użycia., Ponieważ rzadko otwieram pojemnik i nie używam całości, nie martwię się o przechowywanie otwartego pojemnika, ale po prostu ponownie zawijam w folię i wkładam kilka otworów, aby umożliwić ruch powietrza i mniej pocenia się, aby pomóc zachować je dłużej.
| podgląd | produkt | cena | |
|---|---|---|---|
 |
duro heavy duty Kraft brown paper barrel sack bag, 57 lbs basis… | $26.,99 | Kup na Amazon |
Zwykle odwadniamy wszystkie grzyby, których nie będziemy jeść w ciągu najbliższych 3 dni (będę smażyć je jako dodatek lub do burgerów z grzybami lub innych dań z wołowiny i grzybów). Jest to szybki i łatwy proces i konserwuje zarówno suszone grzyby, jak i proszek grzybowy. Ale mam inny świetny sposób na konserwowanie grzybów-zamrażam je!,
jak zamrozić grzyby
można zamrozić różne grzyby w stanie surowym, ale nie bardzo podoba mi się produkt końcowy, jak lubię, gdy robię tę odmianę. Pieczarki zbieramy do stosowania świeżych i surowych lub nawodnionych do posiłków, ale zamrażamy grzyby przyciskowe dużo do włączenia do potraw, takich jak sosy do spaghetti, gulasze itp.
Grzyby oczyścić
spłukać pod wodą i pozostawić do wyschnięcia na wolnym powietrzu na ręczniku. Tak, możesz to zrobić., Alton Brown udowodnił w swoim programie Good Eats, że grzyby pochłaniają tylko znikomą ilość wilgoci w tym procesie, który jest o wiele szybszy niż następny. Jedynym problemem jest to, że odwodnione i mrożone grzyby będą trochę brązowiejące jako produkt końcowy, ale nie wpływa to na ich smak w ogóle.
umyć ręcznikiem lub szczotką do grzybów.,
- Nylonowe włosie dokładnie czyści
- idealna do ziemniaków, marchwi i innych
- Elastyczny, antypoślizgowy uchwyt
Kup na Amazon
pokroić grzyby
musisz pokroić grzyby w jednolity rozmiar, Jeśli Możesz, a około 1/4″ wystarczy.,
bawiłem się przy użyciu krajalnicy do jajek, aby pokroić moje grzyby, ale jak widać, ponieważ nasze grzyby były tylko trochę mniej niż idealnie jędrne, to zabiło mój oryginalny krajalnica do jajek, ponieważ byłem trochę za twardy na pierwszym plastrze.
więc musiałem wyjść i kupić nową krajalnicę do jaj, aby ją wymienić.,
istnieją pewne specyficzne „Krajalnice do grzybów” (ale nie jestem wielkim fanem unitaskerów) tam, lub są jakieś ciężkie Krajalnice do jaj/grzybów (ten model ma ostrza zamiast drutów, które będą działać znacznie lepiej), lub można użyć gadżetu all-in-one, który robi wszystko. Jeśli twoje grzyby są super mocne, może to działać i oszczędza dużo czasu. Jednak najlepiej jest iść do przodu i po prostu wyjąć nóż i zrobić z niego imprezę!,
- mierzy 7,5 cala/19 cm długości
- wykonana z odlewanego aluminium z ostrzami ze stali nierdzewnej
- Unikalna konstrukcja sprawia, że krojenie owoców i warzyw jest szybkie, łatwe i praktycznie wolne od bałaganu
Kup na Amazon
- pieczarki/jajko plaster
- oliwki plaster
- truskawki plaster
Kup na Amazon
- Mighty Stick-ręczny wałek blendera o wysokim momencie obrotowym z mocnym silnikiem 800W łączy składniki do perfekcji.,
- Ergonomiczna konstrukcja-posiada 12-biegowe ustawienia mieszania i funkcję pulsacji dla przerywanych wybuchów. Teraz potrzeba mniej…
- Akcesoria, których potrzebujesz – zlewka do mieszania 600 ml, nasadka do trzepaczki, nasadka do rozdrabniania 500 ml i przewód zasilający 5 stóp…
Kup na Amazon
grzyby smażone
dostaję dość gorącą patelnię i pozwalam im trochę karmelizować, a następnie trochę obniżyć ciepło i pozwolić grzybom cook., Używam trochę masła i mieszanki oleju, aby pomóc utrzymać rzeczy z przyklejenia, ale nie chcesz używać zbyt dużo. Masło ma dużo wilgoci i nie chcesz ' grzybki mając do czynienia z tym, jak również. Gdy grzyby uwolnią swoją wilgoć, mam tendencję do podkręcania patelni tylko trochę, aby pomóc się jej pozbyć.
można też dodać trochę soli do patelni, gdy grzyby zmienią ten „przezroczysty” kolor, ponieważ ułatwi to redukcję wilgoci, ale do zamrażania pomijam ten krok.,
zamrozić grzyby
wyłożyć schłodzone grzyby na tacy, jednowarstwowej i”zamrozić”w zamrażarce
tak wyglądają, gdy wychodzą. „Mróz”, który widzisz, to nie oparzenie zamrażarki, ale maleńka warstwa mrozu, którą dostają, gdy po raz pierwszy wyciągniesz je. Będziesz chciał działać szybko, aby przejść do następnego kroku, ponieważ zaczynają rozmrażać się dość szybko na powierzchni, co sprawi, że będą trzymać się razem po wykonaniu ostatecznego przechowywania.,
pieczarki przechowuję
pieczarki przechowuję w ilości 1C w pojedynczych workach, a następnie przechowuję w większej torbie. Usuwam nadmiar powietrza z każdej torby, aby zapobiec oparzeniu. Kiedy będę gotowy go użyć, mogę po prostu wyciągnąć torbę i wrzucić zawartość do sosu.
to takie proste!