mimo że są zabawne i zabawne, głównym powodem, dla którego trzymam kurczaki, są świeże jaja w gospodarstwie. Ze wszystkich bestii, które nazywają to miejsce domem, tylko one zarabiają pieniądze. Nie dużo pieniędzy, ale trochę pieniędzy.
sprzedaż jaj to jedna z najczęstszych prac hobbystycznych na farmie., Nawet jeśli nie masz własnych kurczaków, zazwyczaj nie jest trudno znaleźć kilkanaście świeżych jaj w pobliżu.
niezależnie od tego, czy zbierasz je sam, kupując je od sąsiada, jest kilka rzeczy, które sprawiają, że jaja rolnicze różnią się od kupowanych w sklepie.
nie musisz ich prać
nie mam wystarczająco dużo wolnego czasu, aby umyć czyste jajka. Przy dziwnej okazji, że myję jajka, to zaraz przed użyciem.
Jeśli musisz myć jajka upewnij się, że używasz ciepłej wody., Ciepła woda sprawia, że wnętrze jaj rozszerza się i utrzymuje wszystko, co możesz zmywać.
zimna woda robi odwrotnie, a porowata natura skorupki pozwoli bakteriom i innym paskudom zostać wessanym do skorupki.
szczerze mówiąc mam tendencję do nakarmienia tych obrzydliwych do psa lub z powrotem do kurczaków.
utrzymywanie rzeczy w czystości i suchości sprawi, że twoje jajka będą ładne i czyste. Innym sposobem jest unikanie pierzastych ras.
mam w swoim stadzie zarówno kury Brahmy, jak i cochina, które mają pierzaste stopy., Kiedy te panie wejdą do gniazd po wędrówce przez błoto, może być bałagan.
mamy problemy tylko kilka tygodni w roku i stwierdziłam, że jak trzymam je w kurniku trochę później składają jaja, zanim dostaną zmianę do zabawy w błocie.
jajka są w porządku na blacie
nieumyte jajka nie muszą być przechowywane w lodówce. Właściwie trzymanie jajek w lodówce to raczej Amerykańska sprawa.
Kiedy z kury wychodzą jaja, są one pokryte kwiatem., Ta substancja utrzymuje bakterie z skorupki jaja.
po myciu i jajeczkowaniu usuwamy tę powłokę, a jajko nie ma już żadnej obrony. Z tego samego powodu trzymasz jajka w lodówce.
Kiedy je wyciągasz, dostajesz kondensację na skorupie i to pogarsza kwitnienie.
Wielkie przerażające obawy, jeśli chodzi o jaja w salmonelli. Musisz zdecydować, gdzie czujesz się bezpiecznie z tym.
osobiście jem surowe, nieumyte jajka z mojego stada bez namysłu. Domowy dressing Caesar to według mnie najlepsza rzecz, jaka kiedykolwiek przydarzyła się sałacie.,
przestałam jeść surowe jajka, kiedy byłam w ciąży.jeśli masz problemy z odpornością, powinnaś zrobić więcej badań. Prawdopodobnie z legalnych źródeł, a nie z blogów internetowych
można też uzyskać salmonellę z zabawy z kurczakami lub jedzenia sałaty.
nieoczekiwanym bonusem do trzymania jaj na blacie jest to, że zawsze są w temperaturze pokojowej, co jest lepsze do pieczenia!,
przechowuj je spiczastą stroną w dół
Kiedy zauważysz, że jaja mają zaokrągloną stronę i spiczastą stronę (szczerze mówiąc, mam kurczaki, które leżą całkiem cholernie blisko kulistych jaj)? Zaokrąglona strona to miejsce, w którym znajduje się pęcherzyk powietrza.
pamiętasz, jak mówiłem, że skorupki jajek są porowate? Z czasem traci się wilgoć z jaja, a powietrze zajmuje jego miejsce.
utrzymywanie górnej kieszeni powietrza pomaga utrzymać żółtko wyśrodkowane i nienaruszone. Widzisz białe jajko w kartoniku powyżej? To złe jajo., Albo osoba, która włożyła go do kartonu, jest złym jajkiem.
wiek ma znaczenie
Czy wiesz, że różne grupy wiekowe jaj są lepsze do różnych zastosowań kulinarnych?
jeśli zabierasz je na co dzień ze swojego podwórka, dowiesz się dokładnie, ile masz lat. Przynoszę swoje, wkładam je do kartonu i etykietuję sharpie, gdy jest wypełniona. Karton wypełniam codziennie lub co drugi dzień w zależności od pory roku i kto linieje lub zamroczy.,
Jeśli jesteś w nastroju na jajecznicę, nie możesz zrobić nic lepszego niż jedna złapana prosto spod kurczaka. Dosłownie wyjdź, weź jajko, zjedz szczypiorek po drodze i zjedz śniadanie.
najlepsze jajka do pieczenia mają 1-2 tygodnie. Biali nieco się rozluźnili, aby podczas ich bicia wpuścić więcej powietrza. Kiedy zauważam, że mam kilka jajek, które docierają do 2 tygodnia, lubię robić ciasteczka bezowe.
starsze jaja są również łatwiejsze do obrania. Teraz robię wszystkie jajka na twardo w moim garnku błyskawicznym, przysięgam, że nie dostaniesz łatwiejszego do obrania jajka!, Ale wcześniej, kiedy robiłam je na piecu, nawet nie zawracałam sobie głowy, chyba że jajka były 2 tygodnie lub starsze.
możesz jeść zapłodnione jaja
Jeśli masz koguta, masz zapłodnione jaja. Można nawet powiedzieć, patrząc na żółtko!
co moim zdaniem jest fajne, ale ma tendencję do wyrzucania super wrażliwych. Zapłodnione jaja nie smakują inaczej.
jaja ze sklepu nie będą zapłodnione. Koguty nie mają żadnego celu w komercyjnej operacji kurczaka, więc nie ma żadnego.,
A propos…
plamy krwi nie są pisklętami
rozbijam wszystkie jaja do ramekina przed dodaniem ich do miejsca spoczynku. Robię to na wypadek, gdybym znalazł zgniłe jajko lub takie z nadmiarem plam krwi.
plamy krwi są całkowicie normalne i nieszkodliwe. Są spowodowane czkawką w systemie kur niosek.
the Prairie Homestead ma świetny post wyjaśniający, jakie są plamy krwi w jajach, jeśli jesteś zainteresowany.
plamy krwi to kolejna rzecz, której nie dostaniesz w kupionym w sklepie jajku., Są świecące, a Wszelkie z Plamami większymi niż 1/8 wydają się uważane za niejadalne. Mniejsze plamy znikną z czasem, gdy wilgoć wyparuje z jaj.
chyba, że to gigantyczna plama krwi, którą jemy. Nie smakują inaczej, a jedzenie nie musi być ładne, aby być dobre.
kolor skorupki jaj zależy od genetyki
Jeśli dobrze wyglądasz, możesz znaleźć białe, brązowe, Ciemnobrązowe, niebieskie, zielone, różowe i oliwkowe jajka., Przez lata miałem kury, które znosiły te wszystkie kolory.
kolor muszli zależy od rasy kurczaka. To nie ma nic wspólnego z dietą kury i odżywczo wszystkie są takie same.
powiem, że mój szef przysięga, że Ciemnobrązowe jajka z moich Welsów są trudniejsze do obrania. To może być coś w stylu Wellie, a może tylko dziwactwo w moich Kurach.
głównym powodem, dla którego mam tak szeroką gamę ptaków w moim stadzie, jest tęcza kolorów jaj.,
Mam Spitzhouben& brązowe Leghorny na białe jajka, Brahmas& Wyandottes na jasnobrązowe, Welsummers na ciemnobrązowe, pisanki na niebieskie i zielone oraz Wielkanocne Egger/Welsummer krzyże na oliwkowe jajka.
możesz kolor skorupki jaja według koloru płatka ucha kur. Tak jakby. Kury, które składają białe jaja z białymi płatkami uszu. Wszyscy inni mają czerwone.
Jeśli masz generycznie wyglądającego kurczaka z pufami na policzkach, to prawdopodobnie ma w sobie jakiś Wielkanocny Egger, a Pufy policzkowe są powiązane z genem blue egg.,
Rozmiar jajka jest zmienny
Jeśli otworzysz któryś z kartonów na moim blacie, znajdziesz całkiem różne rozmiary i kształty jaj. Moje Brahmy i wyandottes leżały dość jednolite „duże” jajko, więc sięgam po te, kiedy piekę i właściwie postępuję zgodnie z przepisem.
w przeciwnym razie może to być zgadywanka. Dostaję małe niebieskie Jajka od moich pisanek bantam, wygląda jak robin zakradł się! I dostaję kilka gigantycznych jajek, które utrudniają zamknięcie kartonu.,
możesz kupić wagę do jajek, zważyć je na wadze spożywczej, zmierzyć jajka lub je uskrzydlać. Zgadniesz moją ulubioną metodę?
Farm Fresh Eggs Taste Better
nawet nie będę stawiał argumentów za tym. Idź dostać kilka świeżych jaj z wolnego począwszy kurcząt, które jedzą robaki, nasiona, ropuchy, itp. Zmienią twoje zdanie szybciej niż jakiekolwiek słowa na ekranie!,
a tam mamy kilka rzeczy, które napotkasz z farm fresh eggs, o których nie musisz myśleć przy zakupie w sklepie. Mam nadzieję, że odpowiedziałam na niektóre z twoich pytań, może nawet na niektóre, o których nie wiedziałeś.
nie kupuję jajek, jak ich nie mam to nie jemy jajek. Kropka, koniec historii. Farm fresh eggs są naprawdę o wiele lepsze, rozpieszczą Cię.
warto się tym zająć. Używam własnych jajek tak długo, że łamanie ich w osobnym naczyniu jest drugą naturą. Nawet się nad tym nie zastanawiam.
jaja są sezonowe
brzmi szalenie, prawda?, Wierzcie lub nie jaja nie są gwarancją przez cały rok.
podczas gdy kaczki, indyki, gęsi i Gwinea składają jaja sezonowo kury mogą je składać przez cały rok. Są zdecydowanie wysokie i niskie punkty w produkcji.
kury składają najwięcej jaj wiosną i latem, a następnie robią sobie przerwę, aby wylewać jesienią. Zimowa produkcja jaj może być naprawdę trafiona lub chybiona.
ma mniej wspólnego z temperaturami niż z godzinami światła dziennego., Kury będą znosić najwięcej jaj przy 16 godzinach światła każdego dnia, co wyjaśnia tę późną wiosenną eksplozję jaj, którą wszyscy widzimy!
z drugiej strony Decembers w Nowym Jorku może oznaczać 5-6 godzin dobrego Słońca w ciągu dnia. Niektórzy ludzie lubią dać swoim kurczakom przerwę na zimowe miesiące, ale jestem fanem dodatkowego oświetlenia.
od ponad dekady nie kupowałam jajek w sklepie (pomaga to, że teraz jestem na nie lekko uczulona!/ align = „left” / , Warto wiedzieć, że na horyzoncie zawsze jest dzień, w którym ptaki będą śpiewać, żonkile zakwitną, a ja będę wypchany z kuchni przez kartony z jajkami!
nie zapomnij przypiąć tego do swojej deski kurczaka
Jeśli szukasz więcej informacji na temat hodowli własnych piskląt sprawdź moją stronę hodowlaną lub zacznij tutaj: