ten post może zawierać linki partnerskie. Proszę przeczytać moje ujawnienie i Politykę prywatności.
cukinia Lasagna to pyszny sposób, aby cieszyć się smakiem lasagne, którą kochasz, bez makaronu. Ta łatwa zapiekanka jest zapakowana w 3 funty cukinii i ma cały tandetny, klasyczny smak lasagne, który kochasz. Jest idealny dla tych, którzy po połączeniu żywności lub planu diety low-carb lub keto, i jest naturalnie bezglutenowy., Mój tata tak bardzo kocha ten przepis, że poprosił mnie, aby podać go na naszej świątecznej kolacji w tym roku – i to naprawdę coś mówi!
jako partner Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
tradycyjna Lazania wykonana z prawdziwych makaronów może mieć blisko 30 „węglowodanów netto” na porcję, ale ta cukinia lasagne ma tylko 6 „węglowodanów netto” na porcję, wraz z 17 gramami białka, aby pomóc ci czuć się pełnym. (Węglowodany netto = węglowodany ogółem-błonnik)
jak kroić cukinię w makaron lasagne?,
najprostszym sposobem na pokrojenie cukinii w makaron lasagne jest użycie ostrego noża lub krajalnicy mandoliny. Ja najczęściej używam krajalnicy mandoliny, ponieważ sprawia, że wszystkie makarony mają jednolitą grubość, ale jeśli nie masz, nóż też się przyda.
aby pokroić cukinię nożem, polecam najpierw pokroić końcówki cukinii, następnie trzymać cukinię pionowo (więc jest pionowo i stoi na jednym z pokrojonych końców) i używać noża do cięcia, zaczynając od góry, tworząc plastry o grubości 1/4 cala., Odkryłem, że ta metoda sprawia, że najbardziej jednolite plastry przy użyciu noża.
Zwykle zapisuję zakrzywione końce cukinii, aby dodać do przepisu na smoothie, ponieważ zielona skóra nie jest super atrakcyjna jak makaron lasagne.
jak wydobyć wodę z plastrów cukinii?
gdy już pokroisz plastry, będziesz chciał ułożyć je na dużej blasze do pieczenia. (Musisz to zrobić partiami lub użyć 3-4 dużych blach do pieczenia, aby zrobić to wszystko na raz.) Posolić makaron z cukinii po obu stronach i pozostawić na 10 minut, aby się pocić i uwolnić część wilgoci.,
po upływie 10 minut wytrzeć cukinię z obu stron, aby usunąć sól i wilgoć. Następnie Lubię piec cukinię na patelniach przez 15 minut, aby pomóc wysuszyć je jeszcze bardziej. Zapobiegnie to późniejszej wodnistej lazanii!
ile warstw powinna mieć Lazania?
według Bon Appetit, Lazania powinna zawsze mieć 3 lub więcej warstw, aby naprawdę liczyć jako lasagne. Zdecydowałem się na 4 warstwy dla tego przepisu cukinia lasagne, ponieważ przygotowanie więcej warstw makaronu cukinia niż to byłoby zbyt pracochłonne dla mojego gustu., Jak napisano, moja rodzina uważa, że ten przepis jest doskonały!
mówiąc o pracochłonności, zrobiłem ten przepis na lasagne tak łatwo, jak to możliwe, pomijając mięso. Warstwy sera w tym naczyniu dodają już dużo białka i tłuszczów nasycających, a ja lubię dodawać jajko do ricotty, aby dodać dodatkową strukturę między warstwami cukinii. (Choć można łatwo pominąć jajko, jeśli trzeba!,)
Jeśli wolisz, aby dodać mięso, nie krępuj się smażyć, podczas gdy makaron z cukinii są suszenia w piekarniku, a następnie wymieszać go w sosie marinara przed warstwami lasagne na patelni.
jak zrobić Lazanię z cukinii
jak tylko makaron zrobi się w piekarniku, Lazania jest gotowa do złożenia! Na początek rozłóż trochę sosu marinara Na spodzie (zapobiega to przyklejaniu się), a następnie dodaj pierwszą warstwę makaronu z cukinii, głównie pokrywając dno patelni.,
na dodatek dodasz warstwę mieszanki ricotty, następnie mozzarellę, posypkę parmezanu i trochę świeżo posiekanej bazylii (możesz dodać tutaj świeży szpinak, jeśli chcesz). Więc powtórzysz to! Makaron z cukinii, sos marinara, ricotta, mozzarella, parmezan i bazylia. Powtórz jeszcze raz, więc będziesz miał 3 warstwy makaronu z cukinii, sosu i sera.
Lazanię ułożyć ostatnią warstwą makaronu z cukinii, resztą sosu oraz pozostałą mozzarellą i parmezanem., Piec, aż top będzie złoty brąz i bąbelki, o 45 protokół. Niech ostygnie krótko, a następnie służyć!
nadal możesz znaleźć niewielką ilość wody na dnie patelni, gdy podajesz tę lasagne, ale nie powinna ona przenosić się na talerz, gdy używasz płaskiej szpatułki lub szczelinowego naczynia do serwowania.,
Zucchini Lasagna Video Tutorial (1-minute):
Print Pin
Zucchini Lasagna (Low-Carb & Keto)
Ingredients
- 3 pounds zucchini (about 4 large ones)
- Salt , as needed
- 1 (25 – 28 oz.,) słoik sos marinara , bez dodatku cukru
- 15 oz sera ricotta
- 1 jajko (opcjonalnie)
- 2 szklanki posiekanego sera mozzarella
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1 szklanka świeżych liści bazylii (posiekanych i luźno zapakowanych)
instrukcje
-
rozgrzej piekarnik do 400ºF i wyłóż od 3 do 4 dużych blach do pieczenia papierem pergaminowym., (W razie potrzeby można to zrobić partiami.)
-
Wytnij końcówki cukinii, a następnie użyj krajalnicy mandoliny lub noża, aby pokroić resztę na długie, szerokie plastry o grubości 1/4 cala. Ułożyć plastry na przygotowanych blachach do pieczenia i obficie posypać je solą. Obrócić plastry i posolić drugą stronę, zbyt. Pozostaw resztę na 10 minut.
-
po upływie 10 minut wytrzeć cukinię ręcznikiem, usuwając sól i nadmiar wilgoci., Umieść patelnie z cukinii w piekarniku do pieczenia przez 15 minut w temperaturze 400ºF.
-
w międzyczasie dodaj ricottę i jajko do dużej miski i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Możesz dodać do tego szczyptę soli i inne suszone włoskie zioła, które kochasz, aby uzyskać dodatkowy smak.
-
gdy cukinia jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i obniż temperaturę do 375ºF.,
-
aby złożyć lazanię, zacznij od równomiernego rozłożenia 3/4 szklanki sosu marinara na dnie patelni zapiekanej o wymiarach 9″ x 13″. Ułożyć warstwę makaronu z cukinii na wierzchu, a następnie 1/3 mieszanki ricotta, 1/2 szklanki posiekanej mozzarelli i 2 łyżki parmezanu. Posypać 1/3 świeżej bazylii.,
-
powtórz warstwy, zaczynając od kolejnej warstwy cukinii, następnie 1/2 szklanki sosu marinara, i kolejny 1/3 ricotta, 1/2 szklanki mozzarelli, parmezanu i bazylii. Powtórz tę warstwę jeszcze raz, z kolejną warstwą cukinii, resztą ricotty, innym 1/2 szklanki mozzarelli, 2 łyżki parmezanu, a reszta świeżej bazylii. Ostatnią warstwą będzie ostatni makaron z cukinii, a następnie reszta sosu, mozzarella i parmezan.,
-
Piec lazanię cukinię przez 45 minut w temperaturze 375ºF lub do momentu, gdy górna część będzie złotobrązowa i bąbelkowa. Pozostawić zapiekankę do ostygnięcia na 15 minut przed krojeniem i podaniem. Resztki można przechowywać w lodówce przez 3-5 dni w hermetycznym pojemniku.
wideo
uwagi
Nutrition
Zucchini Lasagna Nutrition (1/8 of the casserole): Calories: 241, Fat: 16g, Carbohydrates: 8g, Fiber: 2g, Protein: 17g
Recipe Notes:
- If you skip the zucchini noodle drying out process, your lasagna will be watery., Jeśli nie masz nic przeciwko, możesz skoczyć do przodu w tym przepisie, aby zaoszczędzić czas.
- na wegańską lazanię, wypróbuj mój przepis na lazanię z słodkich ziemniaków. Ma łatwy bezmleczny sos beszamelowy, jeśli chcesz spróbować tego z makaronem z cukinii!
więcej zdrowych przepisów na cukinię:
- Cajun Zucchini Noodle „Pasta”
- cukinia Pizza Łódź
- Wegańskie nadziewane cukinia
- cukinia płatki owsiane
- Hummus cukinia
- muffinki z cukinii bez mąki czekoladowe
- ciasto z cukinią bez mąki
- ratatouille