zboże to każda trawa uprawiana dla swojego ziarna. Ziarna zbóż dostarczają więcej energii żywności niż jakikolwiek inny rodzaj uprawy. Uprawa, która jest bardzo ważna dla światowej diety, nazywana jest podstawą uprawy.
słowo Zboże pochodzi od „Ceres”, rzymskiej bogini rolnictwa. Zboża były po raz pierwszy uprawiane przez starożytne ludy zwane Sumerami na obszarze Bliskiego Wschodu między rzekami Eufrat i Tygrys.,
ziarna zbóż w ich nieprzetworzonej postaci nazywane są „pełnoziarnistymi” i są bogatym źródłem witamin, minerałów, węglowodanów, tłuszczów, olejów i białka. Ze względu na wysoką zawartość energii, osobom na diecie zaleca się spożywanie tylko niewielkich ilości ich dziennie.
przetwarzanie zbóż nazywane jest rafinacją. Rafinowany usuwa otręby i zarodki z ziarna, pozostawiając białą substancję, która jest głównie węglowodanami. Znamy ją jako mąkę i jest używana do robienia wszystkiego, od chleba po pizzę., Ryż jest często mielony (wkładany między obracające się rolki) w celu usunięcia twardej zewnętrznej powłoki, ale to sprawia, że jest mniej pożywny.
ludzie często nazywają ziarna przetwarzane na śniadanie „zbożami”, ponieważ płatki pszenne, płatki otrębowe, ryż dmuchany i tak dalej to ziarna zbóż.