gdy już poznasz ciecierzycę zobaczysz, że jest ona wszechobecna. Zaledwie wczoraj znaleźliśmy go rosnącego wokół centrum Olimpii drzew – tych zwartych plam brudu pośród morza betonu. Później na naszym trawniku znaleźliśmy skrawające rośliny, które wyglądały zupełnie inaczej niż bujne maty rosnące w ogrodzie sąsiada. Ciecierzyca jest mile widzianym ziołem w naszym domu-świętujemy jej pionierskiego ducha.
Inne nazwy: Stellaria media. Stellaria znaczy „gwiazda”, a media ” w środku.,”Zwany także białym ptasim okiem, gwiaździstym, bliznowatym.
określenie ciecierzycy: jest coś magicznego w ciecierzycy, jeśli przyjrzysz się bliżej. Moja córka jest zachwycona małymi gwiazdkowymi kwiatami. Mają 5 płatków, ale wydają się mieć 10, ponieważ każdy płatek ma kształt uszu królika. Cała roślina rozwija się na płaskim podłożu lub wspina się na inne rośliny i dorasta do 15 cali wysokości. Jasnozielone liście rosną w przeciwnych parach i zmieniają pozycję w każdym węźle, co tworzy krzyżowy wzór, jeśli patrzysz prosto w dół łodygi., Pojedyncza linia włosów biegnie wzdłuż łodygi, zmieniając swoją pozycję, w której wyłaniają się liście. Nasiona są pokryte drobnymi włoskami i opadają w dół. Ciecierzyca żyje około 6 tygodni. Jeśli warunki są odpowiednie, to szybko się przesiądzie i utworzy nową uprawę.
gdzie rośnie: ciecierzyca jest powszechnym chwastem – oportunistą, który rozkwita w każdym wilgotnym miejscu, w którym może zakorzenić się, w tym starannie zarządzanych ogrodach i losowo dostępnych miejskich brudach. Kwitnie w wilgotnej, bogatej glebie i wczesną wiosną przejmuje całe łóżka ogrodowe., Gdy słońce staje się jaśniejsze, a dni cieplejsze, umiera na otwartych przestrzeniach, ale nadal rozwija się w zacienionych, wilgotnych zakamarkach. Ciecierzyca pochodzi z Europy, ale rozprzestrzeniła się w chłodnym klimacie na całym świecie.
kiedy i jak zbierać
chłodna wiosenna pogoda to idealny klimat dla ciecierzycy. Szybko rośnie w marcu i kwietniu. Użyj nożyczek, aby zebrać przetargu nowego wzrostu lub po prostu przyciąć kilka górnych cali od bardziej rozwiniętych roślin. W razie potrzeby spłukać., Ciecierzyca utrzyma się w lodówce przez kilka dni, jeśli owiniesz ją wilgotnym ręcznikiem papierowym lub umieścisz w plastikowej torbie. Jeśli ciecierzyca trafiła do nasion, ma zwykle sztywną, twardą konsystencję i jest zbyt stara, aby była jadalna. Kiedy dni są krótsze, a noce chłodne ponownie jesienią, ciecierzyca może mieć bujne drugie nadejście.
Jedzenie ciecierzycy
Młode ciecierzyce mają przyjemny, łagodny smak. Jest pyszny jako zieleń bazowa lub jako dodatek do sałatek. Można go również mieszać na surowo do koktajli, pesto i sosów., Dodaj drobno posiekaną ciecierzycę do jajek, quiche, sosu do makaronu i lasagne, aby nadać im dodatkowy zastrzyk składników odżywczych i odrobinę jasnego koloru. Nie mam tendencji do smażenia, pary lub gotować ciecierzycy prosto, ponieważ zmniejsza się tak bardzo, ale niektórzy ludzie lubią to robić. Zielarka Janice Schofield lubi dodawać suszoną ciecierzycę do zupy, chleba i sosów jako pożywne zioło.
ciecierzyca jest potęgą składników odżywczych. Szpinak jest najbardziej bogaty w minerały zielony w sklepach spożywczych, ale ciecierzyca oferuje 12 razy więcej wapnia, 5 razy więcej magnezu, 83 razy więcej żelaza i 6 razy więcej witaminy C!, Jest również bogaty w cynk, który pomaga budować zdrowie odpornościowe. Nic dziwnego, że kurczaki i inne zielone zwierzęta żerujące uwielbiają to (stąd „chwast piskląt”).
lek z ciecierzycy
ciecierzyca ma właściwości kojące, chłodzące, nawilżające i lecznicze. Jest stosowany miejscowo jako świeży okład roślinny lub podawany w oliwie z oliwek w stanach zapalnych skóry, ranach, czyrakach, wysypkach, trądziku i do wyciągania infekcji. Mój zielarz przyjaciel Calista Warden robi niesamowity „krem cieśli” z oleju z ciecierzycy, który pierwotnie zwrócił mnie do rośliny., Nigdy nie widziałem czegoś tak skutecznego w wyciąganiu drzazg z ciężko pracujących rąk i kojeniu suchej popękanej skóry.
aby zrobić olej: Zbierz świeżą ciecierzycę, pozwól jej więdnąć w koszu na jeden dzień, aby była przynajmniej w połowie wysuszona, posiekaj ją dobrze nożyczkami, a następnie umieść w podwójnym kotle. Przykryć zioło oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i podgrzać bardzo nisko. Włączaj i wyłączaj przez kilka dni-pozwalając, aby woda w roślinie odparowała, a lek wlewał się do oleju. Nie pozwól, aby olej się zagotował. Odcedzić szmatką muślinową, a następnie przechowywać w szklanym słoiku w chłodnym ciemnym miejscu., Olej będzie trwał około roku i może być stosowany prosto lub dodawany do kremów lub maści. Moja przyjaciółka Jody Berry of Wild Carrot Herbals dodaje olej z ciecierzycy do jej Gai Goo Healing Salve i dziecięcego ziołowego masażu klatki piersiowej. Przeczytaj jej słodki post na DIY Salve z ciecierzycy.
ciecierzyca zawiera saponiny steroidowe – związki, które pienią się w obecności wody. Wiadomo, że saponiny zwiększają przepuszczalność wielu błon w organizmie poprzez ich częściowe rozpuszczenie., Pomaga nam to zrozumieć ciecierzyce tradycyjne zastosowania w rozpuszczaniu zatłoczonych tkanek, w tym torbiele, guzy, powiększenie węzłów chłonnych i pogrubionych błon śluzowych. Ciecierzyca zwiększa również naszą zdolność do wchłaniania składników odżywczych w naszych jelitach. Działanie to w połączeniu z dużą ilością błonnika i minerałów sprawia, że ciecierzyca jest doskonałym pokarmem wspierającym zdrowie jelit.
ciecierzyca jest łagodnie moczopędna i może wspomagać infekcje pęcherza moczowego. Chłodzi i łagodzi gorące stany zapalne., Rozważ również użycie go jako herbaty lub nalewki podczas infekcji, suchego kaszlu, astmy, alergii i zapalenia stawów.
wiele książek o ziołach wspomina, że ciecierzyca jest dobra do odchudzania. Jest bardzo niskokaloryczny i bogaty w składniki odżywcze, takie jak inne pożywne Dzikie warzywa, w tym pokrzywa i mniszek lekarski. Być może ciecierzyca pomaga w odchudzaniu w inny sposób, ale dokładnie to, jak to działa, nadal jest dla mnie tajemnicą. Witam wszelkie referencje od Ciebie, Drogi Czytelniku!,
dawkowanie: jedz 1-2 garści ciecierzycy (delikatne wierzchołki, w tym Liście, Kwiaty i łodygi) dziennie.
Do Herbaty: Zbierz nad ziemią części suche w koszach lub papierowych torbach w ciepłym miejscu z dobrą wentylacją. Po całkowitym wyschnięciu przechowywać w torbie lub słoiku w chłodnym ciemnym miejscu. Potrwa to około roku. Użyj 1 czubate łyżki na filiżankę gorącej wody i strome 10-15 minut. Pij 2-3 szklanki dziennie. Ciecierzyca jest zwykle przyjmowana przez kilka tygodni do kilku miesięcy w celu uzyskania efektów terapeutycznych.,