Chińskie wafle jajeczne (雞蛋餅)

te słodkie małe wafle jajeczne to jedna z moich ulubionych przekąsek z dzieciństwa. Te małe kulki nie wymagają syropu i najlepiej jeść na gorąco i dzielić się z przyjacielem!

wy-cieszę się, że mogę podzielić się z Wami tym przepisem! To jest przekąska, która daje mi wspaniałe wspomnienia z dzieciństwa, i nie mogłem się doczekać, aby powiedzieć o nich.

kiedy mieszkałem w New Jersey, moja rodzina i ja jeździliśmy do Nowego Jorku przynajmniej raz w miesiącu, aby pojechać do Chinatown., Poszliśmy tam zjeść dobry posiłek i pójść na zakupy spożywcze na azjatyckim targu. Mój brat i ja chodziliśmy do miasta w alejce z przekąskami i odchodziliśmy z co najmniej 10 różnymi przekąskami w każdej podróży. Około połowy spożywaliśmy w samochodzie w drodze do domu, pod warunkiem, że jeszcze nie spaliśmy po napełnieniu naszych brzuchów ciepłym posiłkiem.

zanim wsiadliśmy do samochodu, by wrócić do domu, zwykle zatrzymywaliśmy się przy małym Chińskim stoisku z goframi jajecznymi przy Mott Street. Będzie kolejka około 20-30 osób głęboko, każdy czeka cierpliwie na torbę gofrów jajecznych., Sprzedawca sprzedał 20 gofrów jajecznych (jeden” gofr ” równa się kuli wielkości piłki golfowej) za 1 dolara, co było taką okazją, że większość ludzi kupiłaby co najmniej 2-3 dolary. Każda partia została wykonana na zamówienie, więc musielibyśmy czekać dobre 5 minut na klienta.

mimo, że byliśmy z bratem młodzi, byliśmy bardziej niż szczęśliwi czekając w kolejce do gofrów jajecznych. Wiedzieliśmy, że nasz pacjent się opłaci, bo będziemy mogli zjeść świeżo przygotowane smakołyki. Moi rodzice zwykle kupowali 20 kul o wartości, ale z biegiem czasu wiedzieli, że kupują co najmniej kolejne 20, jeśli chcą móc je zjeść.,

kilka lat temu Williams-Sonoma sprzedała patelnię do gofrów jajecznych, której najwyraźniej już nie noszą (wygląda na to, że Nordic Ware sprzedaje ją na własnej stronie, którą można znaleźć tutaj). Chociaż wafle na patelni są znacznie mniejsze niż te, których użyła Pani z Chinatown, założenie było takie samo. Widziałem je w sklepie Williams-Sonoma i od razu kupiłem jeden dla siebie, a drugi dla moich rodziców.

szukałam idealnego przepisu na gofry jajeczne., Ten, którego użyłem poniżej, wydawał się być najlepszym z grona, ponieważ oryginalny autor zrobił mnóstwo badań, aby znaleźć najbardziej autentyczny przepis i przetestowane z wielu źródeł.

więc jak się je gofra jajecznego? Rozbijając każdą małą kulę i zjadając ją ręcznie. Lubię je jeść pojedynczo, podczas gdy moja córka lubi wsadzać kilka do buzi jak wiewiórka. Poniższy przepis sprawia, że 3 duże gofrownice są pełne, co odpowiada co najmniej 60 małym kulkom, które możesz cieszyć się.

Mam nadzieję, że spodoba ci się ten przepis z mojego dzieciństwa., Moi rodzice byli poza księżycem, kiedy kupiłem im własną patelnię do gofrów jajecznych i cieszyli się z robienia ich od czasu do czasu. Nic nie przebije gofrownicy z Chinatown, ale przynajmniej mogę je zrobić sama.