- Udostępnij
- Tweet
- Pin
An wszystkie American cherry Streusel pie ze świeżymi wiśniami, maślaną skórką i kruszonką. To klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody.,
podczas gdy jagody i brzoskwinie stają się trudne do znalezienia, gdy lato opadnie, nadal możemy znaleźć czereśnie do końca września i nie ma nic lepszego niż domowe ciasto Cherry streusel pie. Podczas gdy klasyczny przepis cherry pie ma kratową skórkę na górze, wolę crumble jak topping.
Większość placków wiśniowych jest wypełniona lepkim nadzieniem i nie ma tak wielu wiśni, ale nie ten przepis na ciasto wiśniowe., To wszystko owoce rozjaśnione odrobiną bittersów i zagęszczone naturalnie tartym jabłkiem i skrobią ziemniaczaną lub skrobią kukurydzianą. Rezultatem jest gęsty placek, który pokazuje świeże wiśnie. Wszyscy, którzy próbowali, twierdzili, że to najlepsze ciasto wiśniowe, jakie kiedykolwiek jedli, łącznie ze mną.
placki owocowe mogą być trochę wybredne, ponieważ jeśli owoce są bardzo soczyste, trudno jest uzyskać ładne plastry. Więc jeśli chodzi o desery owocowe, pójdę z kruszonką brzoskwiniową, albo chrupiącą jeżyną, albo brukietem jagodowym., Ale czereśnie to co innego. Owoce są na tyle jędrne, że można uzyskać piękne plastry ciasta i nadal zachować wspaniały smak wiśni. Bez nadzienia z czereśni, tylko dekadenckie pieczone wiśnie.
wiśnie są tak słodkie i pyszne, że trudno utrzymać je w pobliżu, aby zrobić z nich ciasto. Poza tym musisz je wykopać. To naprawdę nie jest takie trudne, nawet jeśli nie masz handy Cherry pitter. To ciasto jest tak pyszne, że każdy ochotniczo będzie pit Wiśnie dla Ciebie.
ciasto zaczyna się maślanym płatkiem wstępnie ugotowanego ciasta., Z dużą ilością placków owocowych skorupa będzie rozmokła, szczególnie na dnie. Ale z tym ciastem z czereśni, skorupa pozostanie łuszcząca się przez kilka dni. Jak jadłem ostatni kawałek pięć dni później, skorupa, podczas gdy nie łuszcząca się nadal nie była papkowata. Pozostaje łuszczący się z kilku powodów, po pierwsze jest wstępnie upieczony, więc sok nie moczy się tak dużo, a po drugie, świeże wiśnie nie wypuszczą tyle soku, co brzoskwinie lub jagody.
więc masz łuszczącą się skórkę i niesamowite nadzienie, co powinno się położyć na wierzchu, maślaną kruszonkę oczywiście., Tylko mąka, masło i cukier, tworzą polewę na najlepsze ciasto wiśniowe, jakie kiedykolwiek będziesz miał.
czego potrzebujesz do najlepszego domowej roboty ciasta wiśniowego
- czereśnie – czereśnie mają dość długi okres wegetacyjny w USA, począwszy od kwietnia w Kalifornii, a kończąc na wrześniu w Waszyngtonie. Wiśnie nie dojrzeją z drzewa jak inne owoce, więc wybierz wiśnie, które mają jasnozielone łodygi i przechowuj je w lodówce. Nie myj ich przed jedzeniem, ponieważ woda spowoduje, że się zepsują., Nie ma to jak czereśnia.
- Angostura Bitters – Angostura bitters to alkoholowa mieszanka ziół i przypraw używana do wzmocnienia smaku w wielu popularnych koktajlach, takich jak Old Fashioned i Manhattan. To tajny, dobrze strzeżony przepis zrobiony przez rodzinę z Trynidadu. Jest łatwo dostępny wszędzie tam, gdzie sprzedawane jest wino. Podobnie jak dodanie brandy jabłkowej do szarlotki, Bittersy wydobywają smak wiśni.
- skrobia ziemniaczana – skrobia ziemniaczana jest łatwo dostępna przez Czerwony Młyn Boba w większości artykułów spożywczych w sekcji pieczenia., Jest to skrobia odporna, co oznacza, że nie jest trawiona. Jest bezglutenowy i nie ma węglowodanów. Lubię używać go z owocami, ponieważ Tekstura nie jest tak gumowa jak skrobia kukurydziana. Jeśli nie masz, możesz zastąpić taką samą ilość skrobi kukurydzianej.
- Jabłko-będziesz potrzebował małego jabłka, które zostanie zetarte i dodane do wiśni. Jabłka mają naturalną pektynę, która pomaga ciasto zagęścić. Każda odmiana apple będzie działać.
- spiżarnia – sok z cytryny, brązowy cukier, masło, mąka i cynamon.,
- pie crust-Zrób własną maślaną skórkę z ciasta lub kup kupiony w sklepie, tak czy inaczej będziesz musiał ją częściowo upiec przed dodaniem nadzienia. To powstrzyma go przed rozmoczeniem.
jak zrobić ciasto Cherry streusel
Krok 1: Przygotuj ciasto przed rozpoczęciem ciasta, ponieważ musisz je częściowo upiec i pozostawić do ostygnięcia przed dodaniem nadzienia. Ciasto ciasto ciasto można zrobić z dużym wyprzedzeniem i przechowywać w zamrażarce.
Krok 2: wiśnie utrzyj i pokrój na pół, a następnie utrzyj starte jabłko.,
Add lemon juice, brown sugar, potato starch, cinnamon and Angostura bitters and combine.
Pour into the partially baked pie crust.,
Krok 3: w osobnej misce wymieszać mąkę, brązowy cukier, zwykły cukier i sól, masło wlać do suchych składników i umieścić na nadzieniu wiśniowym.
Krok 4: rozgrzej blachę do pieczenia w piekarniku i umieść ciasto na gorącej blasze do pieczenia i piec przez około 50 minut, pokrywając skorupę z folia aluminiowa, jeśli zaczyna się zbyt brązowy., Niech ciasto ostygnie przez 2 godziny przed podaniem.
przygotuj się na najlepsze domowe ciasto wiśniowe, jakie kiedykolwiek jadłeś, jeszcze lepiej z odrobiną lodów waniliowych. Podawać na ciepło, temperaturę pokojową lub zimno bezpośrednio z lodówki.
Jeśli nie masz cherry pitter Pitter, są dwie alternatywy., Możesz umieścić wisienkę na górze butelki wina i użyć pałeczki, aby wcisnąć dół do butelki lub możesz użyć metalowej słomki, aby wypchnąć dół. Oba będą działać w szczypcie, ale niedrogi pitter wiśniowy jest tego wart, jeśli kochasz wiśnie.
tak, ale nadal musisz go częściowo upiec
mrożone wiśnie będą miały więcej płynu niż świeże, więc pozwól im rozmrozić i spuścić płyn przed ich użyciem. Ciasto nie będzie musiało gotować tak długo, jeśli używasz mrożonych wiśni.,
można użyć równej ilości skrobi kukurydzianej do skrobi ziemniaczanej
do ciast owocowych, to sprawia, że sos, który jest mniej gummy niż skrobia kukurydziana. Jest również bezglutenowy i jest odporną skrobią, dzięki czemu może być stosowany w dietach o niskiej zawartości węglowodanów i keto.
nie ma różnicy między streuselem a kruszonką, obie są polewami z masła, mąki i cukru.,k z tych przepisów
- Cherry hand pies
- Cherry glazed wieprzowina
- Cherry coffee cake
- Cherry streusel bars
- Cherry crinkle cookies
- Cherry clafoutis
Can 't get enough pie, try some of these
- Truskawkowe ciasto z szyfonem
- jabłkowe ciasto z okruchami
- ciasto z kremem bananowym
- ciasto z szyfonem cytrynowym
- ciasto z orzeszkami czekoladowymi
- ciasto z szachami cytrynowymi
- ciasto z malinami
- ciasto z czekoladą
- ciasto z kremową brzoskwinią
- ciasto z truskawkami
przepis ten zaadaptowałam z książki „Cztery i dwadzieścia”., Mają piekarnię na Brooklynie, której nie mogę się doczekać, kiedy będę w Nowym Jorku. Jeśli jesteś w okolicy i nie chcesz wyrzucać własnych wiśni, możesz odebrać całe ciasto do domu. Jestem taka zazdrosna, wszystkie ciasta na ich stronie wyglądają niesamowicie.
PIE CRUST
- 2 1/2 cups flour
- 2 teaspoons sugar
- 1 teaspoon salt
- 20 tablespoons butter 1 1/2 sticks chilled
- 1 tablespoons apple cider vinegar
- ¼ cups ice cold water
Instructions
-
CRUST: In a food processor, add flour, sugar and salt and pulse to combine., Dodać masło, pokroić na kawałki 1 cal i pulsować, aż wygląda jak gruba Mączka bez dużych kawałków pozostałych. Dodaj ocet i wodę i pulsuj, aż ciasto zacznie się łączyć. Umieść na mące i ugniataj, aż cała mąka zostanie włączona, nie będzie gładka. Podzielić na pół i poklepać na dwa płaskie dyski o grubości około 1 cala. Owinąć w folię i przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
-
częściowo upiecz jedną skorupę ciasta. Aby częściowo upiec ciasto, umieść je na patelni do ciasta, zagniataj krawędzie i przechowuj w lodówce przez 30 minut., Usuń i nakłuj boki i dół widelcem. Wstawić do zamrażarki na 10 minut. Wyłożyć 2 kawałki folii aluminiowej pokrywające brzegi i dodać ciężarki do ciasta. Rozgrzej piekarnik do 425º i umieść blachę do pieczenia w piekarniku. Po podgrzaniu dodać skorupę do gorącej blachy do pieczenia i piec 20 minut, aż krawędzie są ustawione, ale nie rumiane. Wyjmij masę ciasta i piec przez dodatkowe 3 minuty. Po ostygnięciu przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.
-
Rozgrzej piekarnik do 425º. Umieść obramowaną blachę do pieczenia na dolnej półce.,
-
STREUSEL: połączyć mąkę, brązowy cukier, biały cukier i sól. Dodać kawałki masła i wcierać je w mieszaninę mąki palcami, aż będzie gruba. Schłodzić, aż będzie gotowy do użycia.
-
obrać i rozdrobnić jabłko na dużych otworach tarki do pudełek. Dodaj do dużej miski z pestkami i ciętymi wiśniami, sokiem z cytryny, brązowym cukrem, skrobią ziemniaczaną, cynamonem i bittersami. Wymieszać i wlać do zimnego ciasta.,
-
posypać wiśni i umieścić placek na gorącej blasze do pieczenia. Piec 20 minut na dolnej półce piekarnika, następnie zmniejszyć temperaturę do 375º i przenieść ciasto do środkowej półce. Nadal piec, aż soki są bulgotanie, o 30 minut. Jeśli skorupa i streusel są brązowe, luźno przykryć folią aluminiową do końca czasu gotowania. Wierzch i skorupa powinny być złotobrązowe.,
uwagi
Porady dotyczące przepisu
- jeśli nie masz słoika z wiśniami, użyj butelki wina i pałeczki. Umieścić wisienkę na górze butelki wina i wcisnąć dół do butelki pałeczką.
- możesz użyć mrożonych wiśni, rozmrozić, osuszyć i możesz skrócić czas gotowania.
- zamiast skrobi ziemniaczanej można użyć skrobi kukurydzianej.,