(nazwa naukowa: Pleurotus eryngii) odmiana grzybów, która rośnie w gromadach, rozwijając kształt i wygląd trąbki jako grzyb dziki lub uprawiany. Z tępym trzonem powyżej i grubym łodygą poniżej, boczniak Królewski rozwija gruby, biały miąższ, który jest o twardej fakturze i mięsisty od podstawy do czapki. Znany również jako Król Eryngii, Eringii lub trąbka Królewska i zastrzeżona odmiana znana jako trąbka Królewska, ten grzyb otrzymuje niektóre ze swoich nazw od swojego kształtu., Ostryga Królewska jest zwykle zbierana, gdy łodygi osiągają długość kilku cali, ale mogą rosnąć do rozmiaru 6 do 8 cali długości. Ponieważ grzyby starzeją się przez kilka dni i w zależności od dostarczonego przechowywania, miąższ może przyciemnić się lub zmienić lekko opaleniznę na brązową, ale jakość grzybów nie powinna być naruszona.
podczas przygotowywania ten grzyb może być duszony, pieczony, grillowany, smażony lub duszony, aby dodać do zup, gulaszy, sosów, makaronów, dań warzywnych, mięs i owoców morza., Jeśli jest przygotowany w całości, odczekaj dłuższy czas gotowania tego mięsistego grzyba, gotując go, aż będzie ładnie rumiany. Podczas przechowywania, umieścić w papierowej torbie i przechowywać w lodówce do użycia w ciągu 10 dni. W razie potrzeby grzyby Matsutake można stosować jako substytut.