jeżyny są miękkimi i delikatnymi owocami, które rosną na ciernistych krzewach lub winorośli. Technicznie, jeżyna jest drupelet, lub klaster owoców, jak kiść winogron, a nasiona wewnątrz każdego drupelet przyczynia się do wartości odżywczej jagód.
badania wykazały, że jeżyny mają jedną z najwyższych zawartości antyoksydantów w porcji testowanej żywności. W badaniu z 2006 roku opublikowanym w American Journal of Clinical Nutrition naukowcy wskazali, że zawartość antyoksydantów jeżyn wynosi 5.,75 milimoli na porcję było znacznie wyższe niż w przypadku innych produktów spożywczych. Oznacza to, że regularne spożywanie jeżyn może mieć pozytywny wpływ na zdrowie, wyniki sportowe i ryzyko chorób.
antocyjany lub „krzykliwy flawonoid” nadają jeżynie błyszczący, ciemny kolor, a to ten potężny fitonutrient, który wykazano, że chroni mózg przed stresem oksydacyjnym, a nawet może zmniejszyć skutki chorób związanych z wiekiem, takich jak choroba Alzheimera i demencja., Wykazano również, że jeżyny mają korzystny wpływ na zdrowie w walce z nowotworami przewodu pokarmowego, takimi jak rak jelita grubego.