Food RepublicMarch 26, 2012
bez odwoływania się do jakichkolwiek skarg dotyczących stanu mielonej wołowiny, klucz do idealnego cheeseburgera pochodzi prosto od rzeźnika. Dzięki uprzejmości Dickson ' s Farmstand Meats dostaliśmy nasze mięso, a chłopiec był piękny do oglądania. Ani oślizgły, ani różowy, ten naturalny, humanitarnie podniesiony, a jednak nie karmiony trawą grubo zmielony chuck był świeży, błyszczący czerwony i absolutną przyjemnością w obsłudze. A może Jess po prostu uwielbia surowe mięso, co pokazaliśmy w naszym nadchodzącym „jak kształtować burgery.,”
the All-American Cheeseburger ma pewne elementy niezbywalne: amerykański ser jest jednym z nich. Zamiast rozpakowywać pojedyncze pojedyncze kawałki, kup plasterki sera z najbliższego Lady delikatesowego-smakuje lepiej i topi się wolniej i bardziej równomiernie. Chipsy koperkowe, plasterki czerwonej cebuli i pomidora, chrupiące liście sałaty, ketchup i majonez są również zaangażowane. Możesz wymieszać nawet dwie przyprawy razem z kilkoma posiekanymi ogórkami na sos Tysiąca Wysp, ulubionego burgera, i nadal będzie to amerykański Cheeseburger wart Instagramowania.,
podawaj te hamburgery na domowych bułeczkach, na miłość boską. Szkoda by było serwować coś tak pięknego Na Byle Czym.
All-American Cheeseburger przepis
- Czas przygotowania:15 minut
- czas gotowania:10 minut
- poziom trudności:Łatwy
- rozmiar porcji:6
składniki
- 2poundsfreshly ground chuck, (co najmniej 80% lean, vel, 1tablespoononion proszek
- 1teaspoonsalt
- 1teaspoon świeżo zmielony czarny pieprz
- 12slicesdeli-counter American cheese
- 6largeburger bułki, najlepiej domowej roboty, tosty w razie potrzeby
do dekoracji
- ketchup
- majonez
- sos tysiąca wysp
- pokrojona czerwona cebula
- pokrojone pomidory
- pokrojone ogórki kiszone
- świeże liście sałaty
wskazówki
- w dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, cebulę w proszku, sól i pieprz, aż się połączą., Nie przesadzaj, bo Twoje paszteciki będą twarde.
- podzielić na sześć porcji i uformować pasztety, nie naciskając zbyt mocno. Powinny być jednolite w grubości. Wygładzić wszelkie pęknięcia palcami. Zrób je tuż przed grillowaniem, aby pozostały w temperaturze pokojowej.
- rozgrzej swój grill, patelnię grillową lub patelnię żeliwną, aby uzyskać wysokie ciepło i dodać pasztety burger. Jeśli używasz grilla, przykryj pokrywką.
- gotować, aż skorupa, która tworzy się na dnie hamburgera, uwolni go z patelni lub rusztu-około 2 minut. Delikatnie testuj, ale nie odwracaj go, dopóki nie dojdzie do tego punktu., Kiedy hamburgery podnoszą się łatwo, flip, dodaj dwa plastry sera do każdego, zamknij pokrywę, jeśli za pomocą grilla, i gotować na drugiej stronie przez kolejne 2-3 minuty dla średnio średnio rzadkie.
- hamburgery wyjąć solidną metalową szpatułką i przełożyć na talerz. Pozostawić na kilka minut, a następnie przenieść do bułek.
- dekorować według uznania i podawać natychmiast.