jeśli prawdą jest, że Azja Południowo-Wschodnia słynie z niezrównanej kuchni, prawdą jest również, że część jej sukcesu ma związek z jakością świeżych składników. Oprócz warzyw i ziół, rynki są pełne świeżych owoców, które dojrzewają przez prawie wszechobecne słońce. Nie mogą być bardziej soczyste, słodsze lub smaczniejsze, a wszyscy uwielbiają je jako przekąskę przez cały dzień.,
wiele owoców (na przykład mango i ananasy) jest sprzedawanych już obranych i pociętych na kawałki w plastikowej torbie na ulicach. Są uważane za dobrą przekąskę. Zwykle dodaje się mieszankę soli i proszku cayenne dla pikantnego smaku. Chociaż nie jest to obszerna lista, która obejmuje wszystkie owoce, daje wyobrażenie o tym, co znajdziesz na rynku.
1. Banany
banany to prawdopodobnie najtańszy owoc jaki znaleźliśmy. Są znacznie mniejsze niż te, do których przywykliśmy w domu, ale są bardzo smaczne., Banan należy do kategorii jagód (naprawdę??). Indie i Chiny są największymi światowymi producentami bananów (38% światowej produkcji). Banany zostały „udomowione”, aby utracić nasiona. Dzikie odmiany nadal mają kilka nasion wewnątrz owocu.
- smak: miąższ bananów może różnić się smakiem od skrobiowego do słodkiego, a jego konsystencja od jędrnego do papkowatego.
- właściwości: banany zawierają sporą ilość błonnika, a także kilka przeciwutleniaczy.
- inne zastosowania: banany są również używane do produkcji włókien tekstylnych oraz do produkcji wina bananowego i piwa.
2., Mangosteen
mangosteen pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, prawdopodobnie Malezji, ale jego drzewo zostało również wprowadzone do niektórych krajów z tropikalną pogodą w Ameryce Południowej.
- smak: mangostan smakuje słodko-Kwaśnie. Owoc jest soczysty, choć nieco włóknisty.
- właściwości: jest niskokaloryczny bogaty w przeciwutleniacze, popularny z tego powodu.
- inne zastosowania: w Indonezji skórka mangostanu jest używana jako naturalny barwnik do barwienia tkanin.
3., Ananas
ananas jest rdzenny z Ameryki Południowej, ale został eksportowany do wielu innych krajów na całym świecie w 17 wieku przez Portugalczyków i Hiszpanów. Ananasy rosną z małych krzewów i potrzebują jednego roku, aby dojrzeć.
- smak: ananas równoważy słodki i cierpki i jest znany z dużej ilości soku.
- właściwości: uważa się, że ananas ma właściwości przeciwzapalne i trawienne.
- inne zastosowania: poza tym używany jako owoc, jest szeroko stosowany jako główny składnik w kuchniach na całym świecie., Ich liście mogą być również używane jako włókna do tkanin.
4. Kokos
przyjemność picia soku kokosowego z łupiny kokosa. Kokos to pestka, nie orzech. Słowo „coco” pochodzi od portugalskiego słowa „coco”, które w dawnych wiekach oznaczało „głowę”, ze względu na trzy znaki na skorupie kokosa, które sprawiają, że przypomina twarz. Badania genetyczne pokazują, że kokos pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej.
- smak: świeże mięso kokosowe ma lekko orzechowy i słodki smak.,
- właściwości: kokos może pomóc kontrolować poziom cholesterolu i może zmniejszyć tłuszcz z brzucha, czynnik ryzyka chorób serca.
- inne zastosowania: kokos jest szeroko stosowany w przemyśle kosmetycznym. Twarda powłoka jest używana w przemyśle dekoracyjnym lub do produkcji węgla drzewnego. Jego łuska jest używana do produkcji koksu.
5. Guawa
guawa to kolejny tropikalny owoc pochodzący z Ameryki Środkowej (Meksyk) i Karaibów. Guawa jest uważana za jagodę, która rośnie na małych drzewach należących do rodziny mirtów., Obecnie Indie są największym na świecie producentem guawy.
- smak: miąższ wewnątrz może być biały lub różowy (w zależności od gatunku), a jego smak jest słodki.
- właściwości: guawa może pomóc w kontrolowaniu cukrzycy i może pomóc w zapobieganiu rozwojowi komórek nowotworowych ze względu na wysoki poziom przeciwutleniaczy.
- inne zastosowania: jego liście znajdują zastosowanie w przemyśle kosmetycznym i farmaceutycznym
6., Dragon Fruit
Dragon fruit jest również znany jako gruszka truskawkowa lub jako pitahaya i pitaya, dzięki czemu owoc jest znany w oryginalnym miejscu w Ameryce Środkowej (Meksyk). Istnieją różne odmiany (czerwony lub biały miąższ) i różowa lub żółta skóra.
- smak: jego smak jest słodki i może być opisany jako połączenie kiwi i gruszki.
- właściwości: zawiera niewiele cukrów. Dragon fruit zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych ze względu na jego kilka przeciwutleniaczy.
- inne zastosowania: kwiat Smoczy owoc może być używany jako herbata.,
7. Snakefruit (lub Salak)
owoc węża lub Salak pochodzi z Indonezji. Owoc jest znany jako „owoc węża” ze względu na łuszczącą się skórę.
- smak: po obraniu owoce wyglądają jak czosnek, miąższ ma konsystencję jabłka, a smak jest słodki i kwaśny.
- właściwości: owoc węża jest kolejnym silnym przeciwutleniaczem pomagającym zapobiegać chorobom układu krążenia i rakowi.
- inne zastosowania: Salak może być fermentowany w celu wytworzenia wina Salak.
8., Tamarynd
Tamarynd jest owocem drzewa strączkowego, które pochodzi z Afryki. Owoce mają kształt strąków fasoli. Spożywa się tylko miąższ wewnętrzny. W kuchni indyjskiej (gdzie jest najbardziej popularna) pasta tamaryndowca jest używana do przygotowywania chutneyów i curry.
- smak: Tamarynd ma mięsisty, soczysty i kwaśny miąższ. Dojrzały, gdy miąższ jest brązowy.
- właściwości: Tamarynd zawiera dużą ilość magnezu.
- inne zastosowania: miąższ i olej z tamaryndowca są również stosowane w medycynie tradycyjnej i jako pasta do metalu., Drewno drzewa tamaryndowego jest powszechnie używane do rzeźbienia w drewnie. Jego liście są szeroko stosowane w kuchni indyjskiej.
9. Rambutan
rambutan pochodzi z Indonezji i Azji Południowo-Wschodniej. Ten tropikalny owoc jest związany z liczi i longan. Tajlandia jest największym na świecie producentem rambutanu.
- smak: miąższ rambutanu jest słodki i przezroczysty, trochę jak winogrona.
- właściwości: uważa się, że rambutan poprawia trawienie i pomaga zwiększyć odporność na infekcje.
- inne zastosowania:
10., Mango
Mango jest owocem pestkowym (co oznacza, że ma duże jądro w środku), który jest rodzimy w Azji Południowej, gdzie jest uważany za owoc Króla, szczególnie w Indiach. W Azji Południowo-Wschodniej jest to główny składnik popularnego deseru, który uwielbialiśmy: Mango sticky rice, który łączy mango z ryżem gotowanym w mleku kokosowym.
- smak: dojrzałe mango są soczyste i bardzo słodkie, emitując bardzo słodki zapach.,
- właściwości: mango pomagają zwiększyć odporność i poprawić trawienie
- inne zastosowania: w Azji Południowo-Wschodniej zielone mango są używane w sałatce mango przyprawionej sosem rybnym i papryką chili.
11. Śliwka Marian (lub śliwka Mango)
śliwka Marian pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Wygląda jak malutkie mango lub jak morela. Chociaż owoce są często spożywane na surowo, Azja Południowo-Wschodnia lubi przygotowywać je jako rodzaj ogórka, z solą, cukrem i pieprzem cayenne.
- smak: jego smak może być słodki lub kwaśny, w zależności od dojrzałości owocu.,
- właściwości: bogaty w witaminę C i wapń, dzięki czemu pomaga utrzymać zdrowe kości i zęby
12. Persimmon
jego grecka nazwa „diospyros” oznacza owoc od bogów. Pochodzą z Azji, a głównymi producentami są Japonia i Korea Sout. Istnieją dwa gatunki persimmon: ściągający i nie ściągający. Środek ściągający można jeść tylko wtedy, gdy owoce są dojrzałe, a miąższ staje się bardzo miękki., Nie-ściągające można jeść natychmiast po wybraniu z drzewa, a jego miąższ pozostaje twardy (jak jabłko), nawet gdy owoce są Dojrzałe.
- smak: persymony mają słodki, prawie miodowy smak.
- właściwości: Persimmons są ładowane z błonnika, dlatego dobre, aby pomóc schudnąć.
- inne zastosowania: Drewno persimmon tree jest bardzo popularne. Można również przygotować dżemy z owocami.
13. Owoce mleczne
owoce mleczne pochodzą z Wielkich Antyli i Indii Zachodnich., Należy unikać dotykania skóry wewnątrz ustami, ponieważ pozostawia uczucie gluey. Nie lubiliśmy jego smaku za bardzo.
- smak: jego miąższ jest biały lub fioletowy, miękki i mleczny.
- właściwości: owoce mleczne są bogate w przeciwutleniacze. Jego kora jest uważana za tonik i stymulant.
- inne zastosowania: jego liście są używane w naparach, aby zapobiec cukrzycy i reumatyzmowi. Drewno jego drzewa jest dobrej jakości.
14. Longan
longan to południowoazjatycki owoc, który należy do rodziny liczi i rambutan., Jego nazwa w języku kantońskim oznacza dosłownie „Smocze Oko”.
- smak: longan jest słodki i soczysty, gdy jest dojrzały. Nasiona i skorupki nie są jadalne.
- właściwości: liczi zawiera dużo folianów, dzięki czemu jest dobrym owocem dla kobiet w ciąży.
- inne zastosowania: Longan jest również stosowany w tradycyjnej medycynie chińskiej i wietnamskiej.
15. Jackfruit
jackfruit pochodzi z Indii i Malezji, a jego drzewo należy do rodziny figi i chlebowca., Jest to największy i najcięższy owoc, który rośnie na drzewach, biorąc pod uwagę, że jeden owoc może być tak ciężki, jak 55 kilogramów i tak długi, jak 90 centymetrów.
- smak: smak dojrzałego jackfruit jest często opisywany jako mieszanina ananasa i banana
- właściwości: jackfruit jest bogaty w włókna, białka i przeciwutleniacze, które pomagają kontrolować cukier we krwi.
- inne zastosowania: drewno z drzewa jackfruit jest często poszukiwane ze względu na wysoką jakość i wykorzystywane do produkcji mebli i instrumentów muzycznych, ponieważ jest odporne na termity.
16., Avocado
awokado to duża jagoda z jednym dużym nasionem. Pochodzi z Meksyku, który jest również jego największym producentem, produkującym 34% awokado na świecie.
- smak: awokado nie jest słodkie. Mają bardzo gładką, tłustą konsystencję i dość pikantny smak.
- właściwości: awokado pomaga kontrolować poziom cholesterolu.
- inne zastosowania: liście awokado mogą być używane jako przyprawa(o smaku przypominającym anyż).
17., Marakuja
jest to prawdopodobnie mój ulubiony owoc, który przypomina mi moją młodość i jak moi rodzice mieli go w ogrodzie. W Azji Południowo-Wschodniej są one wszędzie za bardzo tanie ceny, na rynkach i znaleźć jako świeży sok w restauracjach. Pochodzi z Brazylii, gdzie nazywany jest „maracujá”. Nazwa marakuja została nadana przez misjonarzy przywołujących mękę Chrystusa.
- smak: marakuja ma kwaśny i słodki smak
- właściwości: jest dobrym owocem dla osób z cukrzycą ze względu na niski poziom glikemii.,
18. Starfruit (lub Carambola)
ten owoc pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i jest tak zwany, ponieważ po cięciu na przekrój, ich plastry wyglądają jak gwiazdy. To ze względu na swój kształt początkowy, a także dlatego, że sam owoc ma bardzo mało miąższu, jest często używany jako ozdobny. Ale wszystkie owoce są jadalne, z chrupiącym miąższem (porównywalnym do winogron) i dużą ilością soku.
- smak: owoce są słodkie i kwaśne, choć nie są zbyt słodkie, nawet gdy są Dojrzałe, rzadko mają więcej niż 4% zawartości cukru.,
- właściwości: badania przeprowadzone na zwierzętach sugerują, że starfruit może zmniejszyć stan zapalny, cholesterol i ryzyko stłuszczenia wątroby.
- inne zastosowania: w niektórych krajach starfruit jest używany do gotowania (zwłaszcza z rybami). Gdy zielony kwaśny sok może być używany do czyszczenia zardzewiałych metali. Jest również często stosowany w procesach barwienia.
19. Granat
napisy do zdjęć: finedininglovers.,com
mimo że granaty są uprawiane w regionie Morza Śródziemnego od bardzo dawna, drzewo jest Oryginalne z Azji Zachodniej (od Iranu po północne Indie). Wnętrze owocu wykonane jest z nasion sarcotesta, które są bardzo soczyste, dlatego owoc jest również popularnym napojem.
- smak: nasiona granatu mogą być słodkie lub kwaśne.
- właściwości: granat jest jednym z najbardziej popularnych „owoców mocy” ze względu na jego właściwości przeciwutleniające.,
- inne zastosowania: w Indiach i Pakistanie nasiona są suszone przez 10 dni, a następnie używane jako środek kwaśny w konfekcji chutneys i curry.
20. Liczi
liczi pochodzą z południowo-wschodnich Chin, które są prawie jego głównym producentem (a następnie Indii). Czarne nasiona i czerwona skórka są niejadalne. Sam owoc, otaczający nasiona, jest białym i słodkim osnówką.
- smak: liczi mają słodki, kwiecisty smak i konsystencję porównywalną do winogron. Jego smak jest często porównywany do słodkiej cytryny z wodą różaną., W puszkach tracą kwiecisty smak.
- właściwości: liczi zawierają składniki odżywcze i przeciwutleniacze, które są dobre dla zdrowia.
21. Żółta kantalupa lub słodki Melon
chociaż nie jest to pewne, możliwe jest, że kantalupa jest oryginalna z Azji Południowej. Prawdopodobnie nie wiesz, że skóra kantalupy może zawierać szkodliwe bakterie (takie jak salmonella), dlatego lepiej ją umyć przed użyciem. Powinieneś go zjeść w ciągu trzech dni od otwarcia.,
- smak: jest to słodki owoc bardzo często używany w sałatkach owocowych lub w lodach.
- właściwości: Jedzenie kantalupy pomaga pozostać nawodnionym, ponieważ ponad 90% owoców to woda.
- inne zastosowania: nasiona Kantalupy można suszyć i jeść jako przekąskę.
22. Jabłko budyniowe lub Annona
napisy do zdjęć: www.growyoursecretgarden.com
pochodzi z Ameryki Południowej i została sprowadzona do Azji przez Hiszpanów.
- smak: miąższ owocu jest słodki i kremowy przypominający smak kremu., Niektórzy mówią, że jego smak przypomina banana.
- właściwości: Annona dostarcza luteinę, która może promować zdrowie oczu.
23. Arbuz
jest kilka rzeczy o arbuzie, których nie wiedzieliśmy i nigdy nie zgadlibyśmy. Arbuz to jagoda (naprawdę?) z rodziny pnączowatych („Orchidaceae”).?). Innym interesującym faktem jest to, że nasiona arbuza zostały znalezione w grobowcach faraonów starożytnego Egiptu.
- smak: owocem jest głównie woda. jest tak soczysty i świeży, że jest często używany do produkcji napojów.,
- właściwości: ponieważ jest to więcej niż 90% wody, pomaga nawodnić. Jest również uważany za pokarm dla serca.
- inne zastosowania: w niektórych krajach można znaleźć marynowanego arbuza.
24. Water Rose Apple (lub Java Apple)
szeroko uprawiany w tropikach owoc ten nazywany jest jabłkiem ze względu na jego kolor, ponieważ ani nie wygląda jak jabłko, ani nie smakuje. Owoc ma kształt dzwonka i ma dużo soku. Istnieją różne gatunki, niektóre są zielone, a inne rose, wszystkie z nich są dobre do jedzenia na surowo lub gotowane.,
- smak: w zależności od odmiany jego smak może przejść od mdłego do słodkiego.
- właściwości: kwiaty są ściągające i stosowane w leczeniu gorączki i zatrzymania biegunki.
- inne zastosowania: są często używane w kuchni indyjskiej, smażone z innymi warzywami.
25. Papaja
papaja pochodzi z Ameryki (Meksyk i Ameryka Środkowa). Owocem jest bardzo duża jagoda, która może mieć 30 centymetrów średnicy. Po dojrzeniu skóra owoców staje się żółta i miękka. Miąższ jest Ciemnopomarańczowy.,
- smak: papaja ma lekko słodki smak, a po dojrzeniu jest niezwykle miękka, tak bardzo, że miąższ topi się w ustach bez potrzeby żucia.
- właściwości: badania sugerują, że papaja zmniejsza ryzyko nowotworów z powodu jej.
- inne zastosowania: gdy niedojrzała, papaja może być gotowana i jest również używana jako surowy składnik do sałatek. Nasiona papai są pikantne i są dobrym substytutem pieprzu.
26. Sapodilla
photo credits: blog.probioticamerica.,com
sapodilla wygląda jak brązowe jajo o szorstkiej skórze, które jest Oryginalne z Karaibów. Owoc zawiera kilka nasion, które są Czarne i wyglądają jak fasola. Miąższ sapodilla jest bladożółty, a jego Tekstura piaszczysta, przypominająca gruszki.
- smak: sapodilla jest bardzo słodkim owocem.
- właściwości: owoc jest bogaty w przeciwutleniacze zwalczające choroby
27. Durian
Durian ma reputację silnego zapachu i naprawdę pachnie źle!, Aby dać ci pomysł, niektóre linie lotnicze nie pozwalają pasażerom przewozić duriana w kabinie ze względu na jego zapach! To na bok, owoce są bardzo odżywcze i łatwo miesza się z jackfruit(z wyjątkiem zapachu). Drzewo pochodzi z Borneo i Sumatry.
- smak: jego zapach jest silniejszy od smaku i przypomina nieco zgniłą cebulę.
- właściwości: uważa się, że ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym w leczeniu raka
- inne zastosowania: łuska z owoców duriana jest używana do wędzenia ryb, a płatki jej kwiatu są spożywane na Sumatrze.