9 Foods you Might Be Throwing Away Too Soon

wracasz do domu po długim dniu w pracy, kiedy smutna realizacja uderza cię: nie były zakupy spożywcze w tygodniach.

zaczynasz znany nam rytuał przeszukiwania lodówki i spiżarni, szukając dowolnej kombinacji ziaren, mięs i / lub warzyw, które mogłyby posłużyć za rozsądny posiłek.

za wiecznie nieotwartym, przemysłowym pudełkiem rodzynek znajdziesz plastikową paczkę suszonych spaghetti. To jakiś początek.,

wtedy pamiętasz, że mały błysk czerwieni, który widzisz w najdalszym zakątku Twojej lodówki przez ostatnie trzy tygodnie, był kiedyś świeżo pękniętym słoikiem sosu marinara.

To jest złoty bilet—to zamieni Twoją smutną miskę makaronu w pełnoprawny, szanowany posiłek. Ale SOS jest już tydzień po swoim „najświeższym” terminie, a po zrzuceniu czapki zauważysz niebiesko-czarne, rozmyte plamy pleśni na brzegach słoika.

RELATED: 5 zadziwiających faktów o jedzeniu, które wyrzucamy do kosza

Co robisz?, Czy jesz smutną miskę bez sosu spaghetti, czy przeciwstawiasz się liczbom i ryzykujesz spożywanie formy tylko na porcję lub dwie garlicky veggies?

Cóż, według Dana Gunders, pracownik naukowy Rady Obrony Zasobów Naturalnych i autor nadchodzącej książki bezodpadowy poradnik kuchenny, SOS, że makaron może nie być najgorszym pomysłem.

„Jeśli widzisz pleśń na sosie makaronowym i jest tylko na brzegu, a sos smakuje dobrze, to pewnie Ci nie zaszkodzi” , „Jeśli coś jest naprawdę złe, powiedzmy, że piłeś zgniłe mleko, twoje ciało wymusiłoby odruch wymiotny, aby wyrzucić potencjalne toksyny, ale niekoniecznie spowodowałoby zatrucie pokarmowe.”

gunders powiedział, że choroba spowodowana skażeniem żywności zazwyczaj nie koreluje z wiekiem żywności i nie ma nic wspólnego z datami ważności podanymi na opakowaniu. Jeśli masz zamiar zachorować od tego sosu marinara – lub mleka, jajek lub sałaty—to nie będzie, ponieważ siedzi zbyt długo.,

daty na opakowaniu są zazwyczaj wymienione w Warunkach „use by” lub „freshest by”, ponieważ firmy spożywcze chcą zachować kontrolę jakości swoich produktów.

mimo to, każdy produkt ma punkt krytyczny, gdy jakość zaczyna spadać, nawet jeśli nadal jest bezpieczny do jedzenia. To nie znaczy, że należy wyrzucać jedzenie z dala po” use by ” data-marnowanie żywności jest nadal ogromny problem w Ameryce-ale raczej, że należy zaufać swoim zmysłom. Jeśli smakuje dobrze, jedz.

oto dziewięć popularnych potraw i kiedy zaczynają smakować niezaprzeczalnie funky.,

jaja: świeże, 3-5 tygodni; mrożone, 12 miesięcy

jeśli nie jesteś pewien, jak długo twoje jajka siedzą w lodówce, zawsze możesz wykonać test pływakowy. Umieścić wątpliwe jajko w misce z wodą; to, jak szybko wznosi się na szczyt, bezpośrednio koreluje z tym, jak stare jest. Jeśli jajko opadnie na dno, omlet będzie ekstra świeży.,

obiad mięso: nieotwarte, 2 tygodnie; otwarte, 3-5 dni; mrożone, 1-2 miesiące

według gundersa mięso na lunch może być jednym z najgorszych produktów do hazardu. Ponieważ są one zwykle wysoko przetworzone i wypełnione konserwantami i solą, ich wiek może nie wykazywać smaku i zapachu. Jeśli jednak szczep E. coli zanieczyści Twoją szynkę miodową, będzie miał dużo czasu, aby rozwinąć więcej kolonii bakterii.,

mleko: ponad tydzień po dacie sprzedaży

mimo że mleko pozostanie świeże przez około tydzień po dacie”use by”, istnieją zasady, których powinieneś przestrzegać, aby utrzymać je tak świeżo, jak to możliwe: Dairy Council of California zaleca przechowywanie go w lodówce w temperaturze od 38 do 40 stopni Fahrenheita i nie pozwalając mu siedzieć na blacie przez więcej niż kilka minut na raz., Bakterie, które tworzą charakterystyczny zapach i smak” zepsutego mleka”, rozmnażają się znacznie szybciej w ciepłych środowiskach.

chleb: Licznik, 5-7 dni; zamrażarka, 6 miesięcy

najlepszą praktyką jest przechowywanie chleba w chłodnym, suchym miejscu—najfajniejszym i najsuchszym jest zamrażarka—aby zapobiec tworzeniu się bakterii i przekształcaniu rolek Kaiser w fabrykę form., Częstym błędem popełnianym przez ludzi jest przechowywanie chleba na lodówce, która jest w rzeczywistości dość ciepła i tworzy kondensację.

masło orzechowe: Otwarte, 6 miesięcy; nieotwarte, na zawsze

ponieważ tłuszcz jest naturalnym środkiem konserwującym, a masło orzechowe jest wypełnione mnóstwem smacznych olejów, bakterie i pleśń mają trudności z formowaniem się w słoiku JIF., Utlenianie jest prawdziwym wrogiem aromatycznego masła orzechowego, ale proces ten zaczyna się dopiero miesiącami w dół drogi.

zupa konserwowa: Otwarta, 1 tydzień; nieotwarta, 5 lat

pamiętaj, że po pięciu latach twoja zupa niekoniecznie poszła źle, po prostu nie będzie smakować zbyt dobrze., Konserwy konserwowane prawidłowo i przechowywane w odpowiedniej temperaturze mogą trwać dłużej niż 100 lat bez rozwoju znacznego wzrostu drobnoustrojów.

jogurt: otwarty, 10 dni lub więcej; nieotwarty, 3 tygodnie

mimo, że jogurt jest wytwarzany przez fermentację bakteryjną mleka, nadal może pójść źle. Jednym z głównych sposobów, aby powiedzieć, poza szukaniem dodatkowego tandetnego zapachu, jest oddzielenie twarogu i serwatki., Jest to normalne, do pewnego stopnia, ale gdy jogurt na dole wygląda jak twarożek, a powierzchnia jest pełna kałuż, Twój smoothie może mieć trochę więcej funk niż zamierzałeś.

ser: ser miękki, 1-4 tygodnie; ser twardy, 1-10 miesięcy

powodem, dla którego ser miękki słabnie szybciej niż ser twardy, jest zawartość wilgoci., Bakterie uwielbiają spędzać czas w wodzie, a to może również przyspieszyć tworzenie się pleśni. Możesz sobie powiedzieć: „spleśniały ser! Kocham Gorgonzolę!”Penicillium, forma używana przez serowarzy do Roquefort, Stilton i Cambozola, nie jest szkodliwa. Standardowa pleśń, która rośnie na Twoim bloku średniego cheddar jest.,

świeże owoce i warzywa: 5-7 dni po zakupie

jedną z rzeczy, na które zwrócił uwagę gunders, jest to, że nigdy nie wiadomo dokładnie, jak długo warzywa były transportowane do sklepu, jak długo siedziały na półkach z produktami lub ile ciepła pobierały siedząc w samochodzie. Więc zamiast ufać randkom, użyj mózgu! Wiedza to potęga.