olej sezamowy jest odpowiedni, jeśli zdarzy ci się gotować dania azjatyckie, zwłaszcza Chińskie lub indyjskie. Jednak obecne w nim alergeny i kalorie mogą wywołać alarm dla zdrowego samopoczucia. Tastessence będzie pozyskać kilka alternatyw dla oleju sezamowego, który może zachować zdrowie i nie powstrzyma cię od zachowania „orzechowy” smak w żywności.
Sezam-o-fakt
olej sezamowy nie jest olejem neutralnym. Jego aromat nie synchronizuje się dobrze z innymi składnikami w wielu daniach i może źle zmienić smak.,
olej sezamowy jest ekstrahowany z nasion Sezamum indicum DC, należących do rodziny Pedaliaceae. Znajduje zastosowanie w kuchni, a także jako składnik w przemyśle kosmetycznym. Ma znaczenie w medycynie. Jego użycie zostało dokonane od tysięcy lat na wiele różnych sposobów i w wielu miejscach, w tym w regionach śródziemnomorskich, Azji, a teraz rozprzestrzenił się na całym świecie. Dzięki tej popularności nasiona sezamu są szeroko stosowane, a to również przyniosło pewną różnicę między jego podażą a popytem., Chociaż nie można powiedzieć, że nasiona sezamu będą całkowicie rzadkie, możliwość jego malejącej liczby nie może być anulowana albo. W tym świetle konieczne staje się znalezienie alternatywy. Oprócz tego istnieją również inne czynniki, takie jak alergia, która powoduje u niektórych ludzi, a jej kalorie są na wyższej stronie wykresu.
zamienniki dla oleju sezamowego
olej z orzeszków ziemnych
korzyści ze spożycia orzeszków ziemnych jest tak wiele, że można się pokusić o zastąpienie go olejem sezamowym., Jest dobry jako środek obniżający poziom cholesterolu, chroni serce przed chorobami związanymi z sercem, działa jako tarcza dla raka, obniża ciśnienie krwi, a także jest znany z tego, że zapewnia bardzo pożądany połysk na skórze!
nadaje potrawom orzechowy smak, który uzupełnia wiele potraw, w tym Azjatyckie. Ale upewnij się, że nie jesteś uczulony na orzeszki ziemne, jak alergia strzelać się może stanowić poważne problemy zdrowotne.
olej Perilla
Koreańczycy często używają tego oleju do gotowania., „USP” tego oleju jest to, że pachnie i smakuje bardzo podobnie do oleju sezamowego, co czyni go odpowiednim substytutem. W rzeczywistości jest również używany w chińskich potrawach. Jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3. Wiadomo, że odstrasza objawy raka piersi, otyłości, astmy, a także krzepnięcia krwi. Poprawia pamięć i jest również stosowany do korygowania zaburzeń psychicznych. Jednak nie jest zalecany dla kobiet w ciąży i matek karmiących.
olej z orzecha włoskiego
Grecy i Persowie są uznawani za pierwszych, którzy uprawiali i używali orzecha włoskiego., Stopniowo został wprowadzony do Europy i całego świata, będąc w ciągłym użyciu przez kraje śródziemnomorskie pod wieloma względami. W wielu częściach świata jest również czczony jako „święty” olej. Ten orzechowy olej jest kolejną najlepszą alternatywą, którą z łatwością zastąpisz olejem z nasion sezamu.
bogate źródło kwasów tłuszczowych omega-3, chroni serce. Podobnie jak sezam, olej nadaje potrawom orzechowy smak, a zatem najlepiej jest go stosować w sałatkach, makaronach, sosach, skropionych grillowaną rybą lub mięsem. Nie jest idealny do wyszukanego gotowania na dużym ogniu.,
oliwa z oliwek
Ta odmiana oleju roślinnego znajduje swoje korzenie w Morzu Śródziemnym, sięgającym tysięcy lat temu. Jest doskonały dla ogólnego zdrowia, a także dla włosów i skóry. Otrzymywany jest w wielu odmianach, od dziewiczego po extra virgin. Najbezpieczniej jest jednak użyć wersji extra-virgin. Jest idealny do ubierania sałatki lub używania jej w produktach spożywczych, gdzie można ją skropić zamiast oleju sezamowego. Jednak nigdy nie należy go używać podczas głębokiego smażenia lub pieczenia.,
olej z awokado
jednym z powodów, dla których należy zawsze używać tego oleju jest to, że jest idealny do gotowania, gdzie wymaga głębokiego smażenia. Można go łatwo użyć i nie ryzykować szkodliwych skutków spowodowanych gotowaniem w wysokiej temperaturze. Jest tak bogaty w tłuszcze jednonienasycone, że chroni przed chorobami serca. Pod wieloma względami oliwa ta jest bardzo podobna do oliwy z oliwek, dlatego należy czuć się zachęcanym do włączenia jej do codziennego gotowania.,
olej rzepakowy
olej rzepakowy jest zdrowym olejem na bazie roślin i może być stosowany jako łatwy substytut oleju sezamowego. Jest to genetycznie zmodyfikowana wersja oleju rzepakowego, która została wprowadzona w celu zastąpienia oleju rzepakowego, który może być toksyczny do spożycia przez ludzi. Jest to magazyn nienasyconych tłuszczów, dlatego zagrożenia dla zdrowia są znacznie zmniejszone.
może to być świetny wybór dla tych, którzy lubią ciężkie smażenie lub smażenie na głębokim tłuszczu, ponieważ punkt wędzenia tego konkretnego oleju jest uważany za odpowiedni do tego celu., Ciekawą cechą tego oleju jest jego przystępność. Ale nie zapominajmy, że ten olej jest wysoce reaktywny z ciepłem, a zatem może powodować pewne problemy związane z sercem i otyłość. Dlatego zaleca się spożywanie z umiarem.
olej z pestek winogron
jedną z innych alternatyw dla oleju sezamowego jest olej z pestek winogron, który może nie być najbardziej odpowiedni, ale może być stosowany ze względu na jego podobny smak do oleju sezamowego. Jest również dobry do robienia frytek i oczywiście istnieje długa lista jego korzyści zdrowotnych.,
wiadomo, że jest korzystny w stanach takich jak cukrzyca i ostre problemy z sercem. Wiadomo, że zmniejsza ból, a także uważa się, że kontroluje oznaki starzenia się. Ma umiarkowany punkt palenia. Wiąże się to jednak z ryzykiem, ponieważ jest bardzo bogaty w kwasy tłuszczowe omega-6; dlatego pożądane jest, aby spożywać go oszczędnie, a nie regularnie.